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[地方特色] 趁着新鲜劲连油条都没买也没果子的煎饼果子(试试新买的机器) [复制链接]

发表于 2014-4-2 17:25 |显示全部楼层
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刚买了神器趁热打铁。吃过午饭直奔华人超市,因为听天津朋友说一定要加点绿豆面才正宗。
3.5刀一公斤买了2刀够做十次

用家里现成的豆瓣酱、甜面酱、辣酱略加水和糖调稀一点方便刷在饼上。

面粉、绿豆面1:1加水和少许盐调成糊再过筛以免有结块。

一切准备就绪只等试炉。

炉板烧热保持大火,舀一勺面糊再用竹蜻蜓贴着炉面画圆刮平,再敲一个鸡蛋用竹蜻蜓划散,稍微凝固即可翻身略煎。

迅速翻面在有鸡蛋的那面刷上酱撒点葱花更香。

没有油条没有果子卷起来味道一样顶呱呱,一口气做了7、8根留着明天早饭。

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发表于 2014-4-2 17:25 |显示全部楼层
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本帖最后由 Mary2013 于 2014-4-2 16:28 编辑

煎饼果子神器链接帖:
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... p;extra=&page=1

发表于 2014-4-2 17:29 |显示全部楼层
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沙發

发表于 2014-4-2 17:30 |显示全部楼层
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本帖最后由 teiyuau 于 2014-4-11 21:18 编辑

買了快1年了,還沒開封呢。那天也試試

发表于 2014-4-2 17:32 |显示全部楼层
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teiyuau 发表于 2014-4-2 16:29
沙發

来晚了了只有沙发床
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发表于 2014-4-2 17:34 |显示全部楼层
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Mary2013 发表于 2014-4-2 16:32
来晚了了只有沙发床

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发表于 2014-4-2 17:40 |显示全部楼层
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好吃嘛 绿豆面哪买啊

发表于 2014-4-2 17:41 |显示全部楼层
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好吃

发表于 2014-4-2 17:55 |显示全部楼层
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teiyuau 发表于 2014-4-2 16:30
神器買了快1年了,還沒開封呢。那天也試試。

me2
。。。。。

发表于 2014-4-2 17:55 |显示全部楼层
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翻面的时候咋翻啊,每次都搞不灵醒

发表于 2014-4-2 18:00 |显示全部楼层
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素的?上面没放鸡蛋?
还有天津煎饼果子的面糊里还放香料和其他杂粮的,不然不正宗啊
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发表于 2014-4-2 18:02 |显示全部楼层
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绿豆面在哪里买啊

退役斑竹

发表于 2014-4-2 18:08 |显示全部楼层
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太像了

发表于 2014-4-2 18:08 |显示全部楼层
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我随便走进一家就有的卖,华人超市应该都有绿豆面。

发表于 2014-4-2 18:09 |显示全部楼层
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yum yum

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lavender_z + 3 我很赞同

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发表于 2014-4-2 18:10 |显示全部楼层
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ilovefamily 发表于 2014-4-2 17:00
素的?上面没放鸡蛋?
还有天津煎饼果子的面糊里还放香料和其他杂粮的,不然不正宗啊 ...

饼上白色的就是凝固的鸡蛋白,不喜欢吃蛋黄分离了。
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发表于 2014-4-2 18:26 |显示全部楼层
此文章由 JINGFKELLY 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 JINGFKELLY 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
呵呵 和LZ一样 今天买了 也做了 吃了  看看我的 LZ不介意吧 话说我用竹蜻蜓转面粉有点难度 没LZ做的好






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参与人数 2积分 +18 收起 理由
wning + 15 你太有才了
Mary2013 + 3 你太有才了

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发表于 2014-4-2 19:55 |显示全部楼层
此文章由 9112001 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 9112001 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
感谢分享,收藏!

发表于 2014-4-2 20:38 |显示全部楼层
此文章由 edwardvic 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 edwardvic 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太有才了lz
今天中午刚买,这周末才试

发表于 2014-4-2 20:43 |显示全部楼层
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edwardvic 发表于 2014-4-2 19:38
太有才了lz
今天中午刚买,这周末才试

别忘记买油条或者炸果子
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退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2014-4-2 20:45 |显示全部楼层
此文章由 Gelen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Gelen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
薄脆怎么做呢
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发表于 2014-4-2 20:48 |显示全部楼层
此文章由 fiona_cf 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fiona_cf 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
嘿嘿。各位,鸡蛋是在面上,酱跟果子是里头滴。

倒面糊,摊平,下鸡蛋,摊平,撒葱花芝麻,翻面。

涂酱,撒香菜,上果子,裹起来,对折,开吃

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2014-4-2 20:48 |显示全部楼层
此文章由 chesecake 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我是打好蛋,撒好葱花,黑芝麻,然后翻面,再涂酱,夹油条,薄脆,最后裹起来,所以我的煎饼果子是葱花黑芝麻在外面的,不知道正宗的是应该怎样,等天津mm来解答

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fiona_cf + 6 握爪

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发表于 2014-4-2 20:51 |显示全部楼层
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chesecake 发表于 2014-4-2 19:48
我是打好蛋,撒好葱花,黑芝麻,然后翻面,再涂酱,夹油条,薄脆,最后裹起来,所以我的煎饼果子是葱花黑芝 ...

我也想放芝麻来的可是找不到了
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发表于 2014-4-2 20:53 |显示全部楼层
此文章由 fiona_cf 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fiona_cf 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Duckweed 发表于 2014-4-2 17:55
翻面的时候咋翻啊,每次都搞不灵醒

去kmart买个特大号硅胶铲子

发表于 2014-4-2 20:53 |显示全部楼层
此文章由 fiona_cf 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fiona_cf 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Gelen 发表于 2014-4-2 20:45
薄脆怎么做呢

有牛人直接上云吞皮开炸
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发表于 2014-4-2 20:55 |显示全部楼层
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Mary2013 发表于 2014-4-2 20:43
别忘记买油条或者炸果子

准备按足迹的配方自己做油条

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2014-4-2 20:55 |显示全部楼层
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Mary2013 发表于 2014-4-2 20:51
我也想放芝麻来的可是找不到了

我的重点是翻面,不是黑芝麻,我做的煎饼果子是蛋和葱花芝麻在外面的

发表于 2014-4-2 20:56 |显示全部楼层
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fiona_cf 发表于 2014-4-2 19:53
有牛人直接上云吞皮开炸

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2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2014-4-2 20:56 |显示全部楼层
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fiona_cf 发表于 2014-4-2 20:53
有牛人直接上云吞皮开炸

我就是用云吞皮炸薄脆的,简单啊

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