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[地方特色] 趁着新鲜劲连油条都没买也没果子的煎饼果子（试试新买的机器） [复制链接]

Mary2013

白金靴族

发表于 2014-4-2 17:25 |显示全部楼层

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刚买了神器趁热打铁。吃过午饭直奔华人超市，因为听天津朋友说一定要加点绿豆面才正宗。
3.5刀一公斤买了2刀够做十次

用家里现成的豆瓣酱、甜面酱、辣酱略加水和糖调稀一点方便刷在饼上。

面粉、绿豆面1：1加水和少许盐调成糊再过筛以免有结块。

一切准备就绪只等试炉。

炉板烧热保持大火，舀一勺面糊再用竹蜻蜓贴着炉面画圆刮平，再敲一个鸡蛋用竹蜻蜓划散，稍微凝固即可翻身略煎。

迅速翻面在有鸡蛋的那面刷上酱撒点葱花更香。

没有油条没有果子卷起来味道一样顶呱呱，一口气做了7、8根留着明天早饭。

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Mary2013

白金靴族

发表于 2014-4-2 17:25 |显示全部楼层

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本帖最后由 Mary2013 于 2014-4-2 16:28 编辑

煎饼果子神器链接帖：
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... p;extra=&page=1

Junko

白金靴族

发表于 2014-4-2 17:29 |显示全部楼层

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沙發

Junko

白金靴族

发表于 2014-4-2 17:30 |显示全部楼层

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本帖最后由 teiyuau 于 2014-4-11 21:18 编辑

買了快1年了，還沒開封呢。那天也試試

Mary2013

白金靴族

发表于 2014-4-2 17:32 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2014-4-2 16:29
沙發

来晚了了只有沙发床

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Junko

白金靴族

发表于 2014-4-2 17:34 |显示全部楼层

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Mary2013 发表于 2014-4-2 16:32
来晚了了只有沙发床

kakaisadog

金靴族

发表于 2014-4-2 17:40 |显示全部楼层

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好吃嘛绿豆面哪买啊

filmok

铜靴族

发表于 2014-4-2 17:41 |显示全部楼层

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好吃

cannysh

皮靴族

发表于 2014-4-2 17:55 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2014-4-2 16:30
神器買了快1年了，還沒開封呢。那天也試試。

me2

。。。。。

Duckweed

银靴族

发表于 2014-4-2 17:55 |显示全部楼层

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翻面的时候咋翻啊，每次都搞不灵醒

ilovefamily

白金靴族

发表于 2014-4-2 18:00 |显示全部楼层

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素的？上面没放鸡蛋？
还有天津煎饼果子的面糊里还放香料和其他杂粮的，不然不正宗啊

兔兔狗

铜靴族

发表于 2014-4-2 18:02 |显示全部楼层

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绿豆面在哪里买啊

大胃

水晶靴族

发表于 2014-4-2 18:08 |显示全部楼层

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太像了

Mary2013

白金靴族

发表于 2014-4-2 18:08 |显示全部楼层

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我随便走进一家就有的卖，华人超市应该都有绿豆面。

Serenity

白金靴族

发表于 2014-4-2 18:09 |显示全部楼层

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yum yum

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Mary2013

白金靴族

发表于 2014-4-2 18:10 |显示全部楼层

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ilovefamily 发表于 2014-4-2 17:00
素的？上面没放鸡蛋？
还有天津煎饼果子的面糊里还放香料和其他杂粮的，不然不正宗啊 ...

饼上白色的就是凝固的鸡蛋白，不喜欢吃蛋黄分离了。

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JINGFKELLY

皮靴族

发表于 2014-4-2 18:26 |显示全部楼层

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呵呵和LZ一样今天买了也做了吃了看看我的 LZ不介意吧话说我用竹蜻蜓转面粉有点难度没LZ做的好

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9112001

金靴族

发表于 2014-4-2 19:55 |显示全部楼层

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感谢分享，收藏！

edwardvic

布鞋族

发表于 2014-4-2 20:38 |显示全部楼层

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太有才了lz
今天中午刚买，这周末才试

Mary2013

白金靴族

发表于 2014-4-2 20:43 |显示全部楼层

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edwardvic 发表于 2014-4-2 19:38
太有才了lz
今天中午刚买，这周末才试

别忘记买油条或者炸果子

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Gelen

银靴族

发表于 2014-4-2 20:45 |显示全部楼层

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薄脆怎么做呢

fiona_cf

银靴族

发表于 2014-4-2 20:48 |显示全部楼层

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嘿嘿。各位，鸡蛋是在面上，酱跟果子是里头滴。

倒面糊，摊平，下鸡蛋，摊平，撒葱花芝麻，翻面。

涂酱，撒香菜，上果子，裹起来，对折，开吃

chesecake

水晶靴族

发表于 2014-4-2 20:48 |显示全部楼层

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我是打好蛋，撒好葱花，黑芝麻，然后翻面，再涂酱，夹油条，薄脆，最后裹起来，所以我的煎饼果子是葱花黑芝麻在外面的，不知道正宗的是应该怎样，等天津mm来解答

评分

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fiona_cf	+ 6	握爪

发表于 2014-4-2 20:51 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2014-4-2 19:48
我是打好蛋，撒好葱花，黑芝麻，然后翻面，再涂酱，夹油条，薄脆，最后裹起来，所以我的煎饼果子是葱花黑芝 ...

我也想放芝麻来的可是找不到了

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fiona_cf

银靴族

发表于 2014-4-2 20:53 |显示全部楼层

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Duckweed 发表于 2014-4-2 17:55
翻面的时候咋翻啊，每次都搞不灵醒

去kmart买个特大号硅胶铲子

fiona_cf

银靴族

发表于 2014-4-2 20:53 |显示全部楼层

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Gelen 发表于 2014-4-2 20:45
薄脆怎么做呢

有牛人直接上云吞皮开炸

edwardvic

布鞋族

发表于 2014-4-2 20:55 |显示全部楼层

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Mary2013 发表于 2014-4-2 20:43
别忘记买油条或者炸果子

准备按足迹的配方自己做油条

chesecake

水晶靴族

发表于 2014-4-2 20:55 |显示全部楼层

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Mary2013 发表于 2014-4-2 20:51
我也想放芝麻来的可是找不到了

我的重点是翻面，不是黑芝麻，我做的煎饼果子是蛋和葱花芝麻在外面的

宝宝百日照,请猛戳

Mary2013

白金靴族

发表于 2014-4-2 20:56 |显示全部楼层

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fiona_cf 发表于 2014-4-2 19:53
有牛人直接上云吞皮开炸

已开业21年改衣店广告链接: https://www.oursteps.com.au/bbs/classifieds.php?mod=view&infoid=13161

chesecake

水晶靴族

发表于 2014-4-2 20:56 |显示全部楼层

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fiona_cf 发表于 2014-4-2 20:53
有牛人直接上云吞皮开炸

我就是用云吞皮炸薄脆的，简单啊

宝宝百日照,请猛戳

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