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[煎炒炖煮] 滋滋的小炒肉醋溜白菜与酱猪骨 [复制链接]

cheapers2003

版主

发表于 2014-3-20 12:58 |显示全部楼层

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某日是周五，下班后来到宇宙中心之一的某华人店买酸菜，顺便买点肉。这家店里的鸡架子是免费的。

从后们进入，虎虎生风，刹时间就垮着篮子来到肉柜前。霸气地要了一公斤猪骨（５刀／kg）。阿姨服务非常好。问道：“您还要点儿别的吗？”“这个，那个给我来４个鸡架子。”“对不起，今天没有了。”“怎么这样啊？那你再多给我一些猪骨吧。”“好得”。阿姨又挑了２块肉多的猪骨，不满意，“再来两块。”“好的。”“不够，再来两块。”阿姨又又给了两块。这后来要的猪骨都是免费的。心满意足的笑了，嘴角有明显的嘟嘟幸福感。如果用美拍来个８连拍，我想应该会在网上火起来的。离开肉柜后，大叔径直去了结账台。

小炒肉：
主料：去皮五花肉半斤　斩成片了用耗油抓匀
配料：圆圆的红辣椒切条，朋友种的。５星辣。
佐料：葱姜蒜　酱油糖　料酒　郫县豆瓣酱　

做法：少许油煸炒肉片，滋滋几分钟（８成熟），往锅边一扒拉。油控到一边炒郫县豆瓣，然后下葱姜蒜少许酱油，放辣椒条，快速翻炒，一勺糖。出锅。

特点：香辣可口绵延不断回味无穷，有这辈子再也吃不到这么好吃的小炒肉的感觉。

图拍的太慌张了。

醋溜白菜：

切梆子的时候竖着切，脆。把调碗汁儿事先挑好，糖醋酱油葱降（蒜）水淀粉

油热后，把碗汁儿里泡的葱姜先放入锅里爆香，放两个干辣椒，然后放白菜炒的时间别太长，断生就行，碗汁儿里调入水淀粉，到锅里翻几下子就行了。

特点：脆爽酸甜微辣用了盆，汁儿沉底了不少，效果不好。

酱骨：

就是炖排骨的流程，多放点酱油。

特点：大叔是有经历的人，社会经验丰富，加塞儿都水到渠成。我对大叔的敬仰之情，油然而生。隔日去看拍卖，某大妈旁的不正是那个大叔吗。说不出的一股子遮天蔽日之舍我其谁的英气逼人。

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dootbear	+ 18	你太有才了
ryokohirosue	+ 2	你太有才了
细雨漫步	+ 3	你太有才了

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男足勇闯世界杯

binfen99

银靴族

发表于 2014-3-20 13:11 |显示全部楼层

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炒肉端走

HEDENG

银靴族

发表于 2014-3-20 13:12 |显示全部楼层

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看上去很好吃啊~羡慕~

ericcheung17

皮靴族

发表于 2014-3-20 13:15 来自手机 |显示全部楼层

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大叔是第一人称？

cheapers2003

版主

发表于 2014-3-20 13:23 |显示全部楼层

ericcheung17 发表于 2014-3-20 12:15
大叔是第一人称？

恩，感受下那种气质

男足勇闯世界杯

cheapers2003

版主

发表于 2014-3-20 13:25 |显示全部楼层

binfen99 发表于 2014-3-20 12:11
炒肉端走

这个，那个碗还我就好

男足勇闯世界杯

cheapers2003

版主

发表于 2014-3-20 13:26 |显示全部楼层

HEDENG 发表于 2014-3-20 12:12
看上去很好吃啊~羡慕~

实际吃完就那么回事了

男足勇闯世界杯

lemontreehua

金靴族

发表于 2014-3-20 13:35 |显示全部楼层

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下饭

scfktina

皮靴族

发表于 2014-3-20 13:50 |显示全部楼层

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小炒肉，听着就好吃！

oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-20 14:01 |显示全部楼层

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我一直以為你是女版主

bfb

布鞋族

发表于 2014-3-20 14:02 |显示全部楼层

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cheapers2003

版主

发表于 2014-3-20 14:04 |显示全部楼层

oonie 发表于 2014-3-20 13:01
我一直以為你是女版主

过奖了。

男足勇闯世界杯

GardenOfDreams

版主

发表于 2014-3-20 14:07 |显示全部楼层

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cheapers2003 发表于 2014-3-20 12:25
这个，那个碗还我就好

大叔糊涂了吧？端走盘子，还你碗？

辣椒炒肉不错，今儿晚上copy一下！

过好每一天。。。

众禾土生

银靴族

发表于 2014-3-20 14:07 |显示全部楼层

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做的不错
排骨上肉好少

chesecake

水晶靴族

发表于 2014-3-20 14:09 |显示全部楼层

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那我就端那盘白菜好了

ying0409

布鞋族

发表于 2014-3-20 14:12 |显示全部楼层

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香喷喷

cheapers2003

版主

发表于 2014-3-20 14:17 |显示全部楼层

John_w_farrel 发表于 2014-3-20 13:07
大叔糊涂了吧？端走盘子，还你碗？

辣椒炒肉不错，今儿晚上copy一下！

我怎么觉得矮的是盘子，深点的就是碗啊。不踏实，不给了

不成功，赔分。放心

男足勇闯世界杯

cheapers2003

版主

发表于 2014-3-20 14:19 |显示全部楼层

众禾土生发表于 2014-3-20 13:07
做的不错
排骨上肉好少

就是腔骨。肉多得被大叔都要走了。
心里的苦闷只能和你们说了。

男足勇闯世界杯

cheapers2003

版主

发表于 2014-3-20 14:22 |显示全部楼层

chesecake 发表于 2014-3-20 13:09
那我就端那盘白菜好了

my　pleasure(paopaobing(84))

男足勇闯世界杯

xinhang

皮靴族

发表于 2014-3-20 14:24 |显示全部楼层

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五花肉这样生炒不过油肥吗？

众禾土生

银靴族

发表于 2014-3-20 14:28 |显示全部楼层

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cheapers2003 发表于 2014-3-20 14:19
就是腔骨。肉多得被大叔都要走了。
心里的苦闷只能和你们说了。

咦
你不也是大叔吗
看来大叔和大叔还是有区别的

cheapers2003

版主

发表于 2014-3-20 14:29 |显示全部楼层

xinhang 发表于 2014-3-20 13:24
五花肉这样生炒不过油肥吗？

大家多交流。

其实放点油炒不扒锅。
也可以直接下肉，靠肥肉本身催出来的油炒。
有肥的香，肉也不干。被顶级辣辣椒包裹着，能下８两一斤米饭。
阴天吃心情都是明媚的

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Bubblegal

银靴族

发表于 2014-3-20 14:47 |显示全部楼层

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好吃!

cheapers2003

版主

发表于 2014-3-20 14:48 |显示全部楼层

众禾土生发表于 2014-3-20 13:28
咦
你不也是大叔吗
看来大叔和大叔还是有区别的

我是缺乏霸气的大叔

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众禾土生

银靴族

发表于 2014-3-20 14:49 |显示全部楼层

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cheapers2003 发表于 2014-3-20 14:48
我是缺乏霸气的大叔

no
缺乏美貌
I reckon

cheapers2003

版主

发表于 2014-3-20 14:54 |显示全部楼层

众禾土生发表于 2014-3-20 13:49
no
缺乏美貌
I reckon

有机会去韩国

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甜甜妈

皮靴族

发表于 2014-3-20 14:59 |显示全部楼层

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离开肉柜后，大叔径直去了结账台。

大叔豪爽的对结帐妹妹说，”姑娘，第一份猪骨不要了，后来的留下“。

姑娘很好心的对大叔说：“ 不要前面的份量太少做不了小炒肉，没法去足迹骗分了，您就拿着吧。five dollors, 谢谢。“

昆仑之北有水其力不能胜芥故名弱。

cheapers2003

版主

发表于 2014-3-20 15:02 |显示全部楼层

甜甜妈发表于 2014-3-20 13:59
离开肉柜后，大叔径直去了结账台。

大叔豪爽的对结帐妹妹说，”姑娘，第一份猪骨不要了，后来的留下“。

我买的时候，先要的是猪骨，阿姨一点不担心，因为阿姨知道我从不要鸡架子

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甜甜妈

皮靴族

发表于 2014-3-20 15:06 |显示全部楼层

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cheapers2003 发表于 2014-3-20 15:02
我买的时候，先要的是猪骨，阿姨一点不担心，因为阿姨知道我从不要鸡架子 ...

阿姨是老江湖

昆仑之北有水其力不能胜芥故名弱。

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2014-3-20 15:08 |显示全部楼层

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看完就记住个大叔

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