【参加活动 － 马上变大厨】家常菜，赶在元宵前夕

eva_kong

想破脑袋还是要来参加活动，虽然浮云过眼云烟，但上次无意中发了在其它版被扣了一百分，很不甘心浮云不见了。献丑来了。

其实每周都有这样的聚餐，和住附近的朋友轮流去各家吃，我当作去朋友家是改善膳食的好机会。来我家吃的都是不起眼的家常菜，有时候只好以量取胜，这次菜比往常做少了点。

赶在元宵节前，祝大家情人节快乐，马年吉祥如意。

eva_kong

汤汤水水少不了，这次是肉骨茶猪肚汤。

猪肚买回来后用面粉彻底洗里外两次，再用盐搓干净，放到柠檬水里面泡。

煮一窝开水将猪肚飞水，过一下开水。

将猪肚加些鸡骨头，加到新加坡的肉骨茶汤包，大蒜一大批，加干贝，蜜枣，干桂圆，胡萝卜到高压锅，按煮汤程序就有美味营养的汤等着你啦。

eva_kong

支竹酱鸭

鸭子是半价的时候屯下来的，一个可以分两到四次吃完，这次只做了四分之一。

干支竹泡好水备用。

鸭子先过油，煎到全家黄金色。加支竹，八角，花椒，植皮，山楂，冰片糖，酱油和若干水在锅同煮。

到煮收汁或者筷子能够插过鸭子身体就好，过程约半个小时。

eva_kong

花生黑豆冬菇黑木耳焖鸡脚

喜欢吃鸡脚猪蹄这类骨胶原丰富的菜，当然也因为这里吃胜价比高

事先泡软冬菇木耳花生和黑豆备用

用蒜，姜，洋葱爆香鸡脚，加入酱油，南乳，金兰油膏（台湾出的，味道有点象蚝油，很不错），冰片糖，盐少许

将炒过的鸡脚放到高压锅中，同时加入备用泡软的冬菇木耳花生和黑豆，加水盖过鸡脚和配料，再加点盐糖。按BEAN那档就等着开吃

eva_kong

将FOODLAND买来腌制好的羊肉排骨放进烤箱，中火25分钟左右，期间翻一次。味道超赞，今晚全吃完了。

eva_kong

蒸剥皮牛

偷懒放在电饭锅的蒸盘里，结果时间长了，肉质有点过，不过都被消灭了.

蒸好后将水倒走，加入酱油，爆滚油淋在鱼上。

eva_kong

黄瓜炒鱼蛋，推荐这个牌子，吃起来还弹牙爽口

eva_kong

炒青菜。炒青菜，越简单越考功夫

掌握几个要点，
第一 青菜洗干净要沥水，用菜篮子装，尽量沾在菜上的水少一些
第二 锅要热，放油，放蒜头，蒜头有点发黄的时候放菜进去
第三 炒青菜不能盖锅盖，不能放水，这是最重要的一点，不停的用锅铲翻滚青菜
第四 八成熟的时候就可以放盐放鸡精出锅了 青菜出锅后仍有热气，会加速剩余两成的熟度，所以好吃的青菜不是那种烂烂的 出水的

炒生菜看似很容易，过水后的生菜一边沥水，锅里放油爆香蒜头，把蚝油倒进锅里 然后把生菜倒进去翻几下 可以默念五下 就起锅 又爽快 又有味道

eva_kong

再次感谢耐心观看。元宵节快乐，马年人财两旺！

eva_kong

杯盘狼籍

wuzetian

y现在比赛还要看剩不剩菜呀？

eva_kong

wuzetian 发表于 2014-2-14 00:24
y现在比赛还要看剩不剩菜呀？

oonie

好多肉啊！

eva_kong

oonie 发表于 2014-2-14 01:12
好多肉啊！

其实我是喜欢吃素更多，鸡脚有冬菇木耳也不光肉，鸭子也有支竹垫底。

时光雕刻中

剥皮鱼也好蒸着吃？？？

oonie

eva_kong 发表于 2014-2-14 00:15
其实我是喜欢吃素更多，鸡脚有冬菇木耳也不光肉，鸭子也有支竹垫底。

我们家都是食肉兽

eva_kong

时光雕刻中 发表于 2014-2-14 01:19
剥皮鱼也好蒸着吃？？？

各家吃法不同

eva_kong

oonie 发表于 2014-2-14 01:19
我们家都是食肉兽

穷人家孩子，吃米饭和菜为主

socutegrace

哇,很丰盛!

listeners

真不错

WS---兔宝宝

看上最后一块羊排了

jade1234

eva_kong

socutegrace 发表于 2014-2-14 10:23
哇,很丰盛!

无你手势好

eva_kong

WS---兔宝宝 发表于 2014-2-14 10:44
看上最后一块羊排了

哈哈哈，咬下去满嘴留香

XIAOTUDOU

好吃。

eva_kong

XIAOTUDOU 发表于 2014-2-14 15:05
好吃。

元宵节快乐

XIAOTUDOU

eva_kong 发表于 2014-2-14 15:10
元宵节快乐

谢谢。你也快乐，多吃汤圆哦。

fengliu1234

不错，吃完的那张图有点意思

eva_kong

fengliu1234 发表于 2014-2-14 16:19
不错，吃完的那张图有点意思

哈哈哈，元宵节快乐