新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 马上变大厨－清蒸贵妃蟹凉拌茄子红烧牛肉 ...

精华好帖回顾
· 小包子勇闯墨尔本篇－应astina姐 (2005-9-13) yaohaohao	· 【参加活动】一次穷游，天下无景！贵阳安顺石林元谋，大理丽江香格里拉，滇藏线拉萨阿里岗仁波齐~ (2014-1-14) 黄老师
· 联邦教育拨款历史回顾 - 霍华德也想让私立学校“断奶”（歪楼连载Brendan Nelson耳环背后的故事） (2011-5-8) patrickzhu	· 欧美电影原声歌曲系列 (2008-10-5) zmzhu

12 / 2 页下一页

查看: 2813|回复: 36

[煎炒炖煮] 马上变大厨－清蒸贵妃蟹凉拌茄子红烧牛肉 [复制链接]

astina

管理员

发表于 2014-2-13 19:05 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大头版主说我很久没来美食版上菜了，实在是拿不出手阿，况且有一半时间都在外头混着吃。

看在活动分的份上，我厚着脸皮上今天的菜。

清蒸贵妃蟹

这个没什么可说的，买来是活的，请店家杀好了，回家清蒸熟。调料用醋生抽糖葱姜末。话说贵妃蟹比泥蟹鲜甜多了。这个900克的公蟹很有肉哦。

凉拌茄子。茄子蒸熟了，切成条，油锅烧热，放下葱末和蒜末，两只红辣椒，适量盐，爆香。浇到茄子上，再放点生抽麻油一拌就好。简单好吃，适合上班族。

没有肉不行，就找了个红烧牛肉。这个地球人都知道怎么做。我买的是部位是金钱展，shin in muscle,有筋有肉，口感好。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 8	积分 +61	收起理由
大食懒	+ 2	你太有才了
keke	+ 4	感谢分享
Y叔	+ 11

查看全部评分

管理人员评分

datou2z 在2014-2-13 19:17 +50分 并说

于无声处听惊雷

小小强

白金靴族

发表于 2014-2-13 19:06 |显示全部楼层

此文章由小小强原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小小强所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由小小强于 2014-2-13 18:09 编辑

俺沙了阿丝的发～～　快快给俺加分

第一个给加了大分～

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
astina	+ 1	红包拿去

查看全部评分

小小强

白金靴族

发表于 2014-2-13 19:13 |显示全部楼层

此文章由小小强原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小小强所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢丝姐红包

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-2-13 19:19 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哇，凉拌茄子卖相真赞！盘子也换好看了，照片质量有了飞越！看来这小日子是越过越舒适了～
话说还是你的人品好，我两周前买的贵妃蟹，都没啥肉～

为吃不怕麻烦~~

kentouyang

铜靴族

发表于 2014-2-13 19:33 |显示全部楼层

此文章由 kentouyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kentouyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

腮没取出直接蒸？

astina

管理员

发表于 2014-2-13 19:37 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kentouyang 发表于 2014-2-13 19:33
腮没取出直接蒸？

取了取了，就是有点余孽，让你瞧见了

于无声处听惊雷

astina

管理员

发表于 2014-2-13 19:37 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

datou2z 发表于 2014-2-13 19:19
哇，凉拌茄子卖相真赞！盘子也换好看了，照片质量有了飞越！看来这小日子是越过越舒适了～
话说还是你的人 ...

这个螃蟹将近1公斤，吃的饱死我了

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
卡落琳0000	+ 5	你太有才了

查看全部评分

于无声处听惊雷

hr6970

白金靴族

发表于 2014-2-13 19:52 |显示全部楼层

此文章由 hr6970 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hr6970 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

已经看过，有别的么？

Scotland

皮靴族

发表于 2014-2-13 19:59 |显示全部楼层

此文章由 Scotland 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Scotland 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

凉拌茄子看着太好吃了

astina

管理员

发表于 2014-2-13 20:52 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

hr6970 发表于 2014-2-13 19:52
已经看过，有别的么？

今天晚饭只有这点了，您见谅

于无声处听惊雷

dumbo

皮靴族

发表于 2014-2-13 21:00 |显示全部楼层

此文章由 dumbo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dumbo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

chesecake

水晶靴族

发表于 2014-2-13 21:08 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个还需要店里给杀好？

astina

管理员

发表于 2014-2-13 21:19 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

chesecake 发表于 2014-2-13 21:08
这个还需要店里给杀好？

哎呀，你不理解偶尔做饭的人的懒惰

于无声处听惊雷

daniello

圣靴族

发表于 2014-2-13 21:30 |显示全部楼层

此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这蟹还是拿回家自己处理的好，在店里杀完，鲜味就没了一半。。。

oonie

钻石靴族

发表于 2014-2-13 21:33 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

三样都好想吃啊！

Mylittlelover

钻石靴族

发表于 2014-2-13 21:33 |显示全部楼层

此文章由 Mylittlelover 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Mylittlelover 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个蟹我就活的丢锅里蒸呀，跟大闸蟹一样，还要杀？

Aquarius

金靴族

发表于 2014-2-13 21:38 |显示全部楼层

此文章由 Aquarius 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Aquarius 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Mylittlelover 发表于 2014-2-13 21:33
这个蟹我就活的丢锅里蒸呀，跟大闸蟹一样，还要杀？

清蒸活蟹啊，有点那个。

Aquarius

金靴族

发表于 2014-2-13 21:40 |显示全部楼层

此文章由 Aquarius 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Aquarius 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

astina 发表于 2014-2-13 21:19
哎呀，你不理解偶尔做饭的人的懒惰

我理解，所以上周末在餐馆吃的蟹。

Mylittlelover

钻石靴族

发表于 2014-2-13 21:46 |显示全部楼层

Aquarius 发表于 2014-2-13 21:38
清蒸活蟹啊，有点那个。

你杀就不那个？

高高山岗立深深海底行

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2014-2-13 21:52 |显示全部楼层

此文章由 lansehaiyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问：如何让茄子皮不变色？谢谢！

astina

管理员

发表于 2014-2-13 22:04 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lansehaiyang 发表于 2014-2-13 21:52
请问：如何让茄子皮不变色？谢谢！

茄子皮会变色吗？会变的是茄子肉吧？

于无声处听惊雷

爱吃荤的猫

铜靴族

发表于 2014-2-13 22:32 |显示全部楼层

此文章由爱吃荤的猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者爱吃荤的猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

上做法啊? 想学你的红烧牛肉呢

Aquarius

金靴族

发表于 2014-2-13 22:37 |显示全部楼层

此文章由 Aquarius 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Aquarius 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Mylittlelover 发表于 2014-2-13 21:46
你杀就不那个？

自己不会做，所以才去外面吃。

oz太遥远

皮靴族

发表于 2014-2-13 22:38 |显示全部楼层

此文章由 oz太遥远原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oz太遥远所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

茄子的皮不老吗

为啥我买的茄子皮都那么厚那么老,咽不下去

astina

管理员

发表于 2014-2-13 22:42 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

爱吃荤的猫发表于 2014-2-13 22:32
上做法啊? 想学你的红烧牛肉呢

红烧牛肉很很很简单阿

牛肉切小块，先烧一次水开，倒掉，洗干净。

锅里放牛肉，料酒，老抽，生抽，糖，八角，香叶，烧开后转小火，慢慢炖着，肉酥烂了就好。

于无声处听惊雷

爱吃荤的猫

铜靴族

发表于 2014-2-13 22:55 |显示全部楼层

astina 发表于 2014-2-13 21:42
红烧牛肉很很很简单阿

牛肉切小块，先烧一次水开，倒掉，洗干净。

学习了

读万卷书,行万里路
你只负责精彩,上天自有安排

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2014-2-14 18:29 |显示全部楼层

astina 发表于 2014-2-13 22:04
茄子皮会变色吗？会变的是茄子肉吧？

茄子皮会变色,烧的好的，皮很漂亮。

小猪顾

金靴族

发表于 2014-2-14 18:36 |显示全部楼层

此文章由小猪顾原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小猪顾所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

盘子真好看清爽

众禾土生

银靴族

发表于 2014-2-14 18:42 |显示全部楼层

此文章由众禾土生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者众禾土生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做的不错

alook

水晶靴族

发表于 2014-2-14 22:16 |显示全部楼层

此文章由 alook 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alook 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 马上变大厨－清蒸贵妃蟹凉拌茄子红烧牛肉 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

管理人员评分

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

参与宝库编辑功臣

2012年度奖章获得者

2010年度奖章获得者

2013年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2007 年度奖章获得者

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 马上变大厨 － 清蒸贵妃蟹凉拌茄子红烧牛肉 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

管理人员评分

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

参与宝库编辑功臣

2012年度奖章获得者

2010年度奖章获得者

2013年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2007 年度奖章获得者

[煎炒炖煮] 马上变大厨－清蒸贵妃蟹凉拌茄子红烧牛肉 [复制链接]