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[地方特色] 用糯米粉做年糕 [复制链接]

发表于 2014-1-29 12:51 |显示全部楼层
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本帖最后由 还可以 于 2014-1-29 20:28 编辑

过年了,福州当地会用糯米做年糕,糯米浸泡几天后用石磨磨成浆来做年糕。在这里只有用糯米粉来替代了。糯米粉和糖的比例是5:1,1份的糖加水烧开后冷确加入糯米粉,少许色拉油,搅拌成糊,加入你想要放的花生红枣等,放蒸笼蒸上一小时。



        

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发表于 2014-1-29 13:01 |显示全部楼层
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感觉   还可以。:o

发表于 2014-1-29 13:02 |显示全部楼层
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好吃帖

发表于 2014-1-29 16:30 |显示全部楼层
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图呢?

发表于 2014-1-29 17:08 |显示全部楼层
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我从早上传起不知道为什么不会上。等我女儿回来叫她传一下。

发表于 2014-1-29 17:18 |显示全部楼层
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发表于 2014-1-29 21:22 |显示全部楼层
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不错,基本上到位了,不过好像一般食谱上根据口感,会要求配一部分粘米粉

发表于 2014-2-4 22:54 |显示全部楼层
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禁止发言

发表于 2014-2-4 23:32 |显示全部楼层
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然后怎么吃嘞?就切块下来啃吗?冷了之后会很硬吧

发表于 2014-2-5 08:05 |显示全部楼层
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老乡,赞一个!

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发表于 2014-2-5 08:18 |显示全部楼层
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seecloud 发表于 2014-2-4 23:32
然后怎么吃嘞?就切块下来啃吗?冷了之后会很硬吧

  冷却后切块放油锅煎炸都可以。
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