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[面食面点] 年廿八,勤奋地做出萝卜糕一批准备迎接新年 [复制链接]

发表于 2014-1-28 22:47 |显示全部楼层
此文章由 eva_kong 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 eva_kong 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 eva_kong 于 2014-1-28 23:38 编辑

年廿八,洗邋遢,清洁少不了的,勤快的我做出一批萝卜糕准备新年来临。祝大家新一年都步步糕升

以前的拿手好戏,迷上蛋糕后几乎不做了。其实是很喜欢吃萝卜糕的,加上辣椒油煎得香喷喷的,口水啊!

明年过年就可以等着吃不用自己动手啦





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嫩嫩的态度 + 3 你太有才了
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发表于 2014-1-28 22:48 |显示全部楼层
此文章由 dumbo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dumbo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
撒花

发表于 2014-1-28 22:54 |显示全部楼层
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楼主做这么多吃的了吗

发表于 2014-1-28 22:55 |显示全部楼层
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大家想要大师傅的配方吗?曾经的老师以前是任职白云山下鸣泉居,专门做给领导吃的大点心师

材料:白萝卜1000G  粘米粉400G  粟粉230G  腊肠100G  腊肉100G  虾米100G
       盐20G  味精25G  白糖25G  水1500ML  胡椒粉5G  猪油25G  麻油5G

这次没用猪油,没用腊肉,但是加了江瑶柱,冬菇,花生,一样材料分量十足

1.准备好粉类

2.切好萝卜丝

3.炒香配料,留小部分后放

4.750ml水混合粉类,750ml煮开萝卜丝,全部粉浆配料,油混合一起

5.将粉浆倒入提前扫油的容器中

6.双管齐下,两个锅一起蒸,约50分钟完成

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jiajialing + 3 感谢分享
binfen99 + 5 你太有才了

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发表于 2014-1-28 22:56 |显示全部楼层
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binfen99 发表于 2014-1-28 22:54
楼主做这么多吃的了吗

哈哈哈,欢迎品尝~~~

发表于 2014-1-28 23:01 |显示全部楼层
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来一块吧,不用客气

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发表于 2014-1-28 23:02 |显示全部楼层
此文章由 juliez 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 juliez 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真不错。我最近也做了次萝卜糕,可惜不成功,没有小时候的味道。所幸做萝卜丸子还好吃。

发表于 2014-1-28 23:04 |显示全部楼层
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eva_kong 发表于 2014-1-28 21:56
哈哈哈,欢迎品尝~~~

明天照你的方子我练练手,也给我家那白云山下长大的的孩子发点褔利

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eva_kong + 4 哈哈~~你太有才了

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慢慢走,让灵魂跟上身体

发表于 2014-1-28 23:04 |显示全部楼层
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juliez 发表于 2014-1-28 23:02
真不错。我最近也做了次萝卜糕,可惜不成功,没有小时候的味道。所幸做萝卜丸子还好吃。 ...

可能澳洲萝卜太老太多丝?我也担心不是萝卜季节不好吃

发表于 2014-1-28 23:07 |显示全部楼层
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binfen99 发表于 2014-1-28 23:04
明天照你的方子我练练手,也给我家那白云山下长大的的孩子发点褔利

你家小孩有口福了

发表于 2014-1-28 23:13 |显示全部楼层
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eva_kong 发表于 2014-1-28 22:07
你家小孩有口福了

我家小孩儿还在肚子里呢,准备发福利的是肚子里娃的老豆啦。

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qianqian2007 + 3 恭喜恭喜
eva_kong + 2 你太有才了,恭喜恭喜

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慢慢走,让灵魂跟上身体
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发表于 2014-1-28 23:13 |显示全部楼层
此文章由 jiajialing 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jiajialing 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
积分拍卖好吗?好吗好吗????

发表于 2014-1-28 23:15 |显示全部楼层
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eva_kong 发表于 2014-1-28 23:01
来一块吧,不用客气

真的是自家做的重料萝卜糕!口水一地啦

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eva_kong + 1 你太有才了

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发表于 2014-1-28 23:15 |显示全部楼层
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eva_kong 发表于 2014-1-28 23:04
可能澳洲萝卜太老太多丝?我也担心不是萝卜季节不好吃

萝卜倒还好不太老,主要还是手艺不行。不过彻底断了我的念想,因为上次回国吃也是觉得没有记忆中的味道了

发表于 2014-1-28 23:17 |显示全部楼层
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binfen99 发表于 2014-1-28 23:13
我家小孩儿还在肚子里呢,准备发福利的是肚子里娃的老豆啦。

原来是幸福的妈妈,恭喜恭喜,马年宝宝给全家带来好运啊

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binfen99 + 3 谢谢!你也一样哦,新的一年,好运连连!.

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发表于 2014-1-28 23:20 |显示全部楼层
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jiajialing 发表于 2014-1-28 23:13
积分拍卖好吗?好吗好吗????

同城吗?来吃就是~~分分过眼云烟
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发表于 2014-1-28 23:20 |显示全部楼层
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eva_kong 发表于 2014-1-28 22:17
原来是幸福的妈妈,恭喜恭喜,马年宝宝给全家带来好运啊

谢谢!你也一样哦,新的一年,好运连连!
慢慢走,让灵魂跟上身体

发表于 2014-1-28 23:20 |显示全部楼层
此文章由 路过的小羊 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 路过的小羊 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错不错

发表于 2014-1-28 23:21 |显示全部楼层
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juliez 发表于 2014-1-28 23:15
萝卜倒还好不太老,主要还是手艺不行。不过彻底断了我的念想,因为上次回国吃也是觉得没有记忆中的味道了 ...

记忆中的味道只能慢慢回味啦,这里OZ猪肉做出来只是样子中看

发表于 2014-1-28 23:23 |显示全部楼层
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binfen99 发表于 2014-1-28 23:20
谢谢!你也一样哦,新的一年,好运连连!

哈哈哈,多谢多谢。辣妈保重

发表于 2014-1-28 23:23 |显示全部楼层
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本帖最后由 jiajialing 于 2014-1-28 23:25 编辑
eva_kong 发表于 2014-1-28 23:20
同城吗?来吃就是~~分分过眼云烟


呵呵 不好白吃人家的了  做这个挺耗时间的
先预祝新年好!

如果家人爱吃 我也真的很想做做看 营养又美味  正餐副餐都相宜!
印象中粉和萝卜丝搅拌均匀那个程序最费劲?我总担心粉弄不匀,要不要上搅拌器?
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发表于 2014-1-28 23:25 |显示全部楼层
此文章由 sunray 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sunray 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
yummy

发表于 2014-1-28 23:28 |显示全部楼层
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eva_kong 发表于 2014-1-28 22:23
哈哈哈,多谢多谢。辣妈保重

慢慢走,让灵魂跟上身体

2015年度奖章获得者 2021年度勋章获得者 2017年度勋章

发表于 2014-1-28 23:29 |显示全部楼层
此文章由 peanut 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 peanut 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哎呀 我也喜欢吃!

发表于 2014-1-28 23:30 |显示全部楼层
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jiajialing 发表于 2014-1-28 23:23
呵呵 不好白吃人家的了  做这个挺耗时间的
先预祝新年好!

其实不怕烦是很容易的,本来用料理器加工萝卜就更快,我用手工磨丝也不算太久,和粉是冷水,慢慢搅伴均匀就好,包尾油是最后放的。

新年快乐啊

发表于 2014-1-28 23:32 |显示全部楼层
此文章由 纠结纠结 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 纠结纠结 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着好想吃啊。。
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发表于 2014-1-28 23:36 |显示全部楼层
此文章由 yl414000 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yl414000 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主真厉害!

发表于 2014-1-28 23:41 |显示全部楼层
此文章由 socutegrace 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 socutegrace 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哇,做这么多?

发表于 2014-1-28 23:44 |显示全部楼层
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socutegrace 发表于 2014-1-28 23:41
哇,做这么多?

反正做一盘也是做,同样功夫当然做多D派街

发表于 2014-1-29 00:07 |显示全部楼层
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eva_kong 发表于 2014-1-28 22:44
反正做一盘也是做,同样功夫当然做多D派街

会不会派到我这条街呢
不以物喜,不以己悲

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