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[面食面点] 越南米春卷，哪个问米纸用法的tx请看过来哦 [复制链接]

hattie

退役斑竹

发表于 2007-12-5 14:00 |显示全部楼层
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我一直以为自己把这个发上来过，仔细一看，赫赫，忘了，现在补上。那个问越南米纸咋吃得tx,希望能够有所帮助哦。

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参与人数 9积分 +52 收起 理由
emily-dd + 3 你太有才了
windy6817 + 2 你太有才了
vicky0105 + 2 好可爱啊

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yanyan

发表于 2007-12-5 14:02 |显示全部楼层
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抢先咬一口~

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hattie

退役斑竹

发表于 2007-12-5 14:02 |显示全部楼层
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越南米春卷需要的材料：
米纸（rice paper) 肉末，粉丝，香菜，薄荷叶，胡萝卜，葱，蚝油，鸡精，酱油。

制作：
香菜和薄荷叶需要切碎，如果没有薄荷叶也可以不放。


胡萝卜和葱切切丝，肉馅用蚝油、酱油、鸡精调好，粉丝温水泡开并切断。热锅，将肉馅先炒熟，然后加入粉丝段和香菜碎，再翻炒一下就可以出锅了。

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yanyan

发表于 2007-12-5 14:03 |显示全部楼层
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hattie你的沾料是怎么调的?

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hattie

退役斑竹

发表于 2007-12-5 14:04 |显示全部楼层
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把米纸放在温水中30秒钟，就会变得很柔软。将泡好的米纸平铺在小盘中，在中央放入肉馅，胡萝卜丝和葱丝，轻轻的包上（和我们平时做普通春卷一样的卷法就可以了）。

这款越南风味的春卷吃的时候，蘸一点酸甜酱，会更加好吃的。在越南很少看到胖人，这也许和他们的清淡的饮食习惯很有关系吧？

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hattie

退役斑竹

发表于 2007-12-5 14:07 |显示全部楼层
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原帖由 yanyan 于 2007-12-5 14:03 发表
hattie你的沾料是怎么调的?


这种小料我也找了好多次， 最后发现华人店里反而没有！本来还以为这种sauce是用鱼露什么的调的，但是试验了几次都不太成功。
最后，终于发现原来coles里面有卖的，很好吃，好像叫spring roll sauce ,和外面越南店里吃的一样的，很不错，推荐给大家。
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yanyan

发表于 2007-12-5 14:10 |显示全部楼层
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我也以为是fish sauce调的呢,味道很大~~

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hattie

退役斑竹

发表于 2007-12-5 14:13 |显示全部楼层
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原帖由 yanyan 于 2007-12-5 14:10 发表
我也以为是fish sauce调的呢,味道很大~~


是啊，有点太腥了，
所以我不咋喜欢吃那个鱼露的，我们家那么一大瓶子一共就用过几滴。哈哈。

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bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2007-12-5 14:59 |显示全部楼层
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我通常都是炸着吃,今天又学一招.谢啦!

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2007-12-5 15:09 |显示全部楼层
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太美了，都不舍的吃啊～～

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美味春卷

发表于 2007-12-5 22:22 |显示全部楼层
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好看的！！
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alee79

发表于 2012-10-6 19:11 |显示全部楼层
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mark

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windy6817

发表于 2012-10-6 19:14 |显示全部楼层
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谢谢分享

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j186l77

发表于 2012-10-6 22:24 |显示全部楼层
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学习了 .

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tingnishuo

发表于 2012-10-6 22:29 |显示全部楼层
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家里还有米纸，再按楼主的方子试试。谢谢分享！

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emily-dd

发表于 2014-4-27 00:06 |显示全部楼层
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要试一次，可以给孩子带午餐
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