新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【Y叔家常便饭】---- Baking Bream

精华好帖回顾
· 西餐大赛 - 耶稣过生日，我下厨 (2011-1-4) 大胃	· P41 ❤ L1210 COCHO！！COCHO！强势回归！ (2009-6-4) 娃娃小爱
· 看看今天的大碗菜 (2009-4-16) tinanakoo	· 老朱进军面食之 - 生煎馒头 (2008-12-7) patrickzhu

12 / 2 页下一页

查看: 2937|回复: 31

[甜品烘焙] 【Y叔家常便饭】---- Baking Bream [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2013-11-14 18:19 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有Bream一条，怎么吃呢？红烧糖醋清蒸都太没创意了，今天决定试一试烤！

鱼内外洗净，控干水。

切几片柠檬塞到肚子里，鱼身上撒一些Lemon Pepper佐料（超市有卖成瓶的）。

取3-4只鸡蛋，蛋清蛋黄分开，用打蛋器打成软泡（不要像做蛋糕一样打得那么硬）

然后往里加很多盐，什么是很多呢？就是很多，像这样一条小鱼，要二两盐（至少）。

盐和蛋清混匀以后，铺大约一半在铝箔上

把鱼放在上面

再把剩余的盐蛋清盖在鱼上

放进预热到摄氏235度上下的烤箱，大约15-20分钟

小心地剥去盖在鱼身上的盐壳

就可以上桌了

吃的时候，把鱼皮轻轻地拨开，里面的美味是不能通过网络传给各位了，TX们只能想象了。

我家少公子很喜欢，的确是“好吃极了”！

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 3	积分 +19	收起理由
datou2z	+ 11	感谢分享
brahmasky	+ 5	你太有才了
WS---兔宝宝	+ 3	好点子

查看全部评分

Y叔

版主

发表于 2013-11-14 18:20 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Y叔越来越仁慈了，不到半夜就发美食了。

猫猫妈妈

皮靴族

发表于 2013-11-14 18:25 |显示全部楼层

此文章由猫猫妈妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者猫猫妈妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2013-11-14 20:01 |显示全部楼层

此文章由 XIAOTUDOU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 XIAOTUDOU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原来歪叔家的鱼还有睡袋的。

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2013-11-14 20:07 |显示全部楼层

此文章由 lemonteawithice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lemonteawithice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

嘩啤嘩嘩.... 最怕看到魚的眼睛

四爷

皮靴族

发表于 2013-11-14 21:02 |显示全部楼层

此文章由四爷原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者四爷所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真不错

Jingstar

布鞋族

发表于 2013-11-14 21:23 |显示全部楼层

此文章由 Jingstar 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Jingstar 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这么高端的做法，长见识了！

Y叔

版主

发表于 2013-11-14 22:04 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Jingstar 发表于 2013-11-14 20:23
这么高端的做法，长见识了！

这种做法，绝了，烤的过程就是腌的过程。

budgie

铜靴族

发表于 2013-11-14 22:12 |显示全部楼层

此文章由 budgie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 budgie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这做法，咋想出来的，太高端了

clairezheng1010

木屐族

发表于 2013-11-14 22:13 |显示全部楼层

此文章由 clairezheng1010 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 clairezheng1010 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太厉害了！看起来就好吃呀

kawara

水晶靴族

发表于 2013-11-14 22:19 |显示全部楼层

此文章由 kawara 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kawara 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个很巧妙，放些胡椒粉混在盐和蛋清里，会不会更好

Y叔

版主

发表于 2013-11-14 22:25 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

XIAOTUDOU 发表于 2013-11-14 19:01
原来歪叔家的鱼还有睡袋的。

你太有才了

Y叔

版主

发表于 2013-11-14 22:26 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

budgie 发表于 2013-11-14 21:12
这做法，咋想出来的，太高端了

Y叔

版主

发表于 2013-11-14 22:28 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kawara 发表于 2013-11-14 21:19
这个很巧妙，放些胡椒粉混在盐和蛋清里，会不会更好

没用，撒在鱼身上，否则蛋白一加热就凝固了，味道不会到鱼上。

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-11-14 22:28 |显示全部楼层

此文章由 Agamemnon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Agamemnon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

烤过bream，但是没试过放蛋清和很多盐，melts in your mouth

Y叔

版主

发表于 2013-11-14 22:29 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Agamemnon 发表于 2013-11-14 21:28
烤过bream，但是没试过放蛋清和很多盐，melts in your mouth

最大程度保护鱼的水分和味道

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-11-14 23:04 |显示全部楼层

此文章由 WS---兔宝宝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这种方法只有Y叔想的出来(monkey22)

EMMA-208

木屐族

发表于 2013-11-14 23:09 |显示全部楼层

此文章由 EMMA-208 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 EMMA-208 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蛋黄怎么办？

Y叔

版主

发表于 2013-11-14 23:21 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

EMMA-208 发表于 2013-11-14 22:09
蛋黄怎么办？

另有安排

angelayhr

臭鞋族

发表于 2013-11-15 08:47 |显示全部楼层

此文章由 angelayhr 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 angelayhr 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

怎么样啊？好吃吗？会不会很咸

winonna

银靴族

发表于 2013-11-15 09:11 |显示全部楼层

此文章由 winonna 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 winonna 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

西餐甜品

Y叔

版主

发表于 2013-11-15 09:23 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

angelayhr 发表于 2013-11-15 07:47
怎么样啊？好吃吗？会不会很咸

不会很咸，当然你要连外面的盐一起吃就狠狠狠咸了。

pessy

银靴族

发表于 2013-11-15 09:26 |显示全部楼层

此文章由 pessy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pessy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

牛吖

brahmasky

银靴族

发表于 2013-11-15 09:33 |显示全部楼层

此文章由 brahmasky 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 brahmasky 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好点子！

自游自在

水晶靴族

发表于 2013-11-15 09:39 |显示全部楼层

此文章由自游自在原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者自游自在所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错。一定很yummy.

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-11-15 10:38 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

歪叔是中西通吃你们不知道～

Y叔

版主

发表于 2013-11-15 11:24 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

datou2z 发表于 2013-11-15 09:38
歪叔是中西通吃你们不知道～

谈不上

angelayhr

臭鞋族

发表于 2013-11-16 09:04 |显示全部楼层

此文章由 angelayhr 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 angelayhr 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

可以尝试下

大食懒

银靴族

发表于 2013-11-16 13:42 |显示全部楼层

此文章由大食懒原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大食懒所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着很好吃

anthonyty

铜靴族

发表于 2013-11-16 15:59 |显示全部楼层

此文章由 anthonyty 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 anthonyty 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 【Y叔家常便饭】---- Baking Bream [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

浏览过的版块

新闻达人

2019年度勋章

退役斑竹

参与宝库编辑功臣