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[甜品烘焙] 在做了几次戚风以后放弃治疗了,改做cookie吧(做法更新了) [复制链接]

发表于 2013-10-29 23:37 |显示全部楼层
此文章由 fun 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fun 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 fun 于 2013-11-3 22:30 编辑

做了几次戚风,虽然有所进步,但还是有缩,于是我很没出息的放弃了,原来饼干做起来是要简单多了。



这个应该是椰香味道的,好久之前做的,那段时间做了很多种口味的,有点混了(paopaobing(77))
好像也是君之那里抄来的
黄油 120g  糖粉50g  全蛋20g  椰奶20g  低粉160g 椰子粉10g
软化的黄油打匀,分两次加入糖粉打发,体积略膨胀,分词加入蛋液打匀,分次加入椰奶完全打匀。
低粉,椰子粉混合筛入,橡皮拌匀放入裱花袋里挤出来,手的力度要匀,如果想好挤一些或者喜欢吃酥酥的,黄油要再多加一些。
烤箱预热170度烤10到15分钟
叮~稍微晾一小下口感比较好

其实我觉得最好吃的味道应该是杏仁咖啡口味的,把椰奶和椰子粉去掉,换上杏仁粉和速溶咖啡粉,烤出来是香浓的咖啡味儿。

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willpp + 8 你太有才了
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发表于 2013-10-29 23:39 |显示全部楼层
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发表于 2013-10-29 23:48 |显示全部楼层
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退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2013-10-30 11:23 |显示全部楼层
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楼主不能拿外面卖的食物来发贴~

发表于 2013-10-30 11:30 |显示全部楼层
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做的不错

发表于 2013-10-30 11:34 |显示全部楼层
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发表于 2013-10-30 11:57 |显示全部楼层
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不错不错,看起来就是很好吃滴样子

发表于 2013-10-30 16:13 |显示全部楼层
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datou2z 发表于 2013-10-30 11:23
楼主不能拿外面卖的食物来发贴~

(paopaobing(68))

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willpp + 6 你太有才了

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发表于 2013-10-30 16:15 |显示全部楼层
此文章由 yuanguixi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yuanguixi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
自己做的?很漂亮的。

发表于 2013-10-30 16:19 |显示全部楼层
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好诱人!

发表于 2013-10-30 16:21 |显示全部楼层
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请上做法,楼主。
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发表于 2013-10-30 17:08 |显示全部楼层
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做的不错

发表于 2013-10-30 17:43 |显示全部楼层
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好香,好脆

发表于 2013-10-30 20:41 |显示全部楼层
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不错,

发表于 2013-10-30 20:45 |显示全部楼层
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发表于 2013-10-30 20:49 |显示全部楼层
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饼干看起来略不错啊。
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发表于 2013-10-30 22:06 |显示全部楼层
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怎么做的啊,求教程!

发表于 2013-10-30 22:07 |显示全部楼层
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求教程!

发表于 2013-10-30 22:08 |显示全部楼层
此文章由 清咖一杯 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 清咖一杯 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个裱花保持得很好啊,我经常一烤原来很漂亮的花型就没了

发表于 2013-10-30 22:10 |显示全部楼层
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真好

发表于 2013-10-30 23:25 |显示全部楼层
此文章由 ying.9913 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ying.9913 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
求做法
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发表于 2013-10-31 15:12 |显示全部楼层
此文章由 lilyran 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lilyran 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太谦虚了,饼干高手,有教程么?

发表于 2013-11-3 21:59 |显示全部楼层
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datou2z 发表于 2013-10-30 11:23
楼主不能拿外面卖的食物来发贴~


同意

发表于 2013-11-3 22:09 |显示全部楼层
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本帖最后由 fun 于 2013-11-3 22:10 编辑

多谢大家捧场

发表于 2013-11-3 22:12 |显示全部楼层
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清咖一杯 发表于 2013-10-30 22:08
这个裱花保持得很好啊,我经常一烤原来很漂亮的花型就没了

我也不知道,瞎猫撞上死耗子了吧,这是我第一次做的,后来再做就没这个好看了(paopaobing(78))

发表于 2013-11-3 22:59 |显示全部楼层
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fun 发表于 2013-11-3 22:12
我也不知道,瞎猫撞上死耗子了吧,这是我第一次做的,后来再做就没这个好看了  ...

原来这样啊。
戚风蛋糕做熟了,也是很简单的,我以前用君之的方子,做出来容易塌,后来试了这个配方,后蛋黄法,百站百胜,你试试?
http://blog.sina.com.cn/s/blog_49c05bcf0100qrth.html
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发表于 2013-11-3 23:16 |显示全部楼层
此文章由 Happylady 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Happylady 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

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