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[地方特色] 零食最爱--自制风味牛肉干 [复制链接]

ccccc5

银靴族

发表于 2013-10-21 19:58 |显示全部楼层

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记得上学的时候，超爱吃牛肉干，特别是以前溜洋狗麻辣味大包装的（不是糖粒包装的）。可惜到了澳洲，牛肉干成了奢侈品，一小包都要十几块钱，俺舍不得啊。不过没事，只有想不到的，没有做不到的。

开始准备，一块topside盖章牛肉：

牛肉切2半，除水，加上各种调料：酱油，小茴香，冰糖，姜，花椒，八角，桂皮

加水没过牛肉煮45-55分钟，我比较喜欢吃软饭，所以煮了50多分钟。然后切条:

锅上油，烧到7成热，倒入牛肉条，加入盐，酱油，花椒粉，孜然，糖翻炒，（可惜现在被禁止吃辣的，否则更爽）然后转至中小火：

把芝麻炒香，然后倒入牛肉中：

再继续翻炒一下，起锅了。热的时候会很软，等冷了，再放入冰箱：
来个近照：

放入冰箱后隔天颜色变深，成为了真正的牛肉干，味道超级正。

这个放进冰箱可以存挺久的，坛子里的小朋友们，喜欢的使劲砸分。

在此谢过了。。

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评分

参与人数 6	积分 +28	收起理由
羊贵妃	+ 2	你太有才了
jin838	+ 2	太给力了
datou2z	+ 10	感谢分享

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好心情

铜靴族

发表于 2013-10-21 20:01 |显示全部楼层

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看上去真香！

桃桃妈

草鞋族

发表于 2013-10-21 20:01 |显示全部楼层

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这个都可以自己做！LZ真牛~口水滴滴答

ccccc5

银靴族

发表于 2013-10-21 20:19 |显示全部楼层

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好心情发表于 2013-10-21 20:01
看上去真香！

谢谢支持！

dumbo

皮靴族

发表于 2013-10-21 20:30 |显示全部楼层

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Ssaaaai

皮靴族

发表于 2013-10-21 20:38 |显示全部楼层

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连烤都不用啊

pessy

银靴族

发表于 2013-10-21 20:41 |显示全部楼层

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看着都好吃啊

ccccc5

银靴族

发表于 2013-10-21 20:42 |显示全部楼层

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Ssaaaai 发表于 2013-10-21 20:38
连烤都不用啊

多炒一下，就可以了！

anthonyty

铜靴族

发表于 2013-10-21 20:47 |显示全部楼层

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好棒

细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-10-21 20:47 |显示全部楼层

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anitaying

皮靴族

发表于 2013-10-21 21:34 |显示全部楼层

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好像很简单的样子

nsourire

银靴族

发表于 2013-10-21 21:43 |显示全部楼层

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好贴。收藏！

FFQQ

铜靴族

发表于 2013-10-21 21:44 |显示全部楼层

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香喷喷。。。

fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-10-21 22:18 |显示全部楼层

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真不错呀

yuxing

铜靴族

发表于 2013-10-21 22:50 |显示全部楼层

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哈喇子一地了。

vivianwei

布鞋族

发表于 2013-10-22 09:00 |显示全部楼层

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貌似不难，周末照着样子做一下

ccccc5

银靴族

发表于 2013-10-22 09:49 |显示全部楼层

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vivianwei 发表于 2013-10-22 09:00
貌似不难，周末照着样子做一下

是的，一点都不难。。

ccccc5

银靴族

发表于 2013-10-22 11:13 |显示全部楼层

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nsourire 发表于 2013-10-21 21:43
好贴。收藏！

谢谢喽。。

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-10-22 12:34 |显示全部楼层

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这个帖子目前是我看到的最实用的最直接的最爽的！我也要做！买牛的那部分比较好？

ccccc5

银靴族

发表于 2013-10-22 12:37 |显示全部楼层

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shiziqishi 发表于 2013-10-22 12:34
这个帖子目前是我看到的最实用的最直接的最爽的！我也要做！买牛的那部分比较好？ ...

谢谢夸奖。。。

我买的是topside，因为我比较喜欢吃带一点筋的肉。

胡须康

版主

发表于 2013-10-22 15:59 |显示全部楼层

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family

皮靴族

发表于 2013-10-22 17:01 |显示全部楼层

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比较简单,要试试

w303557629

布鞋族

发表于 2013-10-22 20:40 |显示全部楼层

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mark

coco

皮靴族

发表于 2013-10-22 20:45 |显示全部楼层

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牛肉可以煮那么长时间也不会硬吗？

qingtian

银靴族

发表于 2013-10-22 20:47 |显示全部楼层

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谢谢分享，要试试。

ccccc5

银靴族

发表于 2013-10-22 21:17 |显示全部楼层

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coco 发表于 2013-10-22 20:45
牛肉可以煮那么长时间也不会硬吗？

热的会比较软，如果喜欢吃硬的，可以切条后放个1个小时！然后弄好后，在多放一会！

guo.wanzi

皮靴族

发表于 2013-10-22 21:26 |显示全部楼层

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赞,看起来不是很复杂,周末试试!

墨尔本2011

布鞋族

发表于 2013-10-22 21:31 |显示全部楼层

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ccccc5

银靴族

发表于 2013-10-22 21:33 |显示全部楼层

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guo.wanzi 发表于 2013-10-22 21:26
赞,看起来不是很复杂,周末试试!

好的，欢迎尝试！如果喜欢辣，放点辣椒更好吃！

lan2012

皮靴族

发表于 2013-10-22 21:36 |显示全部楼层

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简单，好做。

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