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[煎炒炖煮] 你们吃火锅买什么底料？加什么配菜？？要微辣不要太油腻。。 [复制链接]

lydiaqq1985

金靴族

发表于 2013-10-16 17:08 |显示全部楼层

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你们吃火锅买什么底料？加什么配菜？？要微辣不要太油腻。。

如题

好想知道大家买的什么底料啊？？？一直没有买到合适的，不是太辣就是太抢或者太油腻？

配菜呢？鱼丸，牛肉，青菜？？

求足迹孩子科普(paopaobing(77))

加分别手软哦

xfxy007

皮靴族

发表于 2013-10-16 17:12 |显示全部楼层

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鸡汤，自己加辣。配菜：蘑菇，粉丝，土豆，猪红，魔芋丝，百叶，虾，鱼片，蟹，藕片，年糕，太多了。

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魔头	+ 10	你太有才了

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lydiaqq1985

金靴族

发表于 2013-10-16 17:14 |显示全部楼层

xfxy007 发表于 2013-10-16 16:12
鸡汤，自己加辣。配菜：蘑菇，粉丝，土豆，猪红，魔芋丝，百叶，虾，鱼片，蟹，藕片，年糕，太多了。 ...

鸡汤好吗做底料，怎么做？？？

加分别手软哦

xfxy007

皮靴族

发表于 2013-10-16 17:15 |显示全部楼层

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可以买罐装的，有时间自己熬，排骨汤也可以。

lydiaqq1985

金靴族

发表于 2013-10-16 17:16 |显示全部楼层

xfxy007 发表于 2013-10-16 16:15
可以买罐装的，有时间自己熬，排骨汤也可以。

你不买火锅底料？

加分别手软哦

twan13

铜靴族

发表于 2013-10-16 17:16 |显示全部楼层

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除非吃重庆火锅，要不就直接清水开涮。。。高兴了加两瓣蒜。。。

xfxy007

皮靴族

发表于 2013-10-16 17:18 |显示全部楼层

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lydiaqq1985 发表于 2013-10-16 17:16
你不买火锅底料？

买的都不好吃，味道怪怪的，油馊味严重。

lydiaqq1985

金靴族

发表于 2013-10-16 17:18 |显示全部楼层

twan13 发表于 2013-10-16 16:16
除非吃重庆火锅，要不就直接清水开涮。。。高兴了加两瓣蒜。。。

没有味道不好吃啊

加分别手软哦

lydiaqq1985

金靴族

发表于 2013-10-16 17:19 |显示全部楼层

xfxy007 发表于 2013-10-16 16:18
买的都不好吃，味道怪怪的，油馊味严重。

有的就是很油腻刺激，吃完喉咙疼

加分别手软哦

人魔一念间

草鞋族

发表于 2013-10-16 17:20 |显示全部楼层

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海底捞各种都不错，蘸料基本可以不用

lydiaqq1985

金靴族

发表于 2013-10-16 17:20 |显示全部楼层

人魔一念间发表于 2013-10-16 16:20
海底捞各种都不错，蘸料基本可以不用

不会地沟油？

加分别手软哦

xfxy007

皮靴族

发表于 2013-10-16 17:20 |显示全部楼层

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lydiaqq1985 发表于 2013-10-16 17:19
有的就是很油腻刺激，吃完喉咙疼

吃完火大，刚刚灌茶水。

twan13

铜靴族

发表于 2013-10-16 17:22 |显示全部楼层

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lydiaqq1985 发表于 2013-10-16 17:18
没有味道不好吃啊

酱料都在自己的碗里。。。

lydiaqq1985

金靴族

发表于 2013-10-16 17:23 |显示全部楼层

twan13 发表于 2013-10-16 16:22
酱料都在自己的碗里。。。

哦那也太清淡了

加分别手软哦

lydiaqq1985

金靴族

发表于 2013-10-16 17:23 |显示全部楼层

xfxy007 发表于 2013-10-16 16:20
吃完火大，刚刚灌茶水。

加多宝

加分别手软哦

人魔一念间

草鞋族

发表于 2013-10-16 17:25 |显示全部楼层

lydiaqq1985 发表于 2013-10-16 17:20
不会地沟油？

只能阿Q地想一下，真的是地沟油，我的抵抗能力在逐步增加

lydiaqq1985

金靴族

发表于 2013-10-16 17:25 |显示全部楼层

人魔一念间发表于 2013-10-16 16:25
只能阿Q地想一下，真的是地沟油，我的抵抗能力在逐步增加

(paopaobing(60))

加分别手软哦

twan13

铜靴族

发表于 2013-10-16 17:26 |显示全部楼层

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lydiaqq1985 发表于 2013-10-16 17:23
哦那也太清淡了

这要看碗里是什么料了。。。

songlijingchina

皮靴族

发表于 2013-10-16 17:37 |显示全部楼层

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葱姜蒜，虾皮番茄花椒皮蛋榨菜
孜然加孜然涮羊肉好吃
然后辣椒自己酌量加

blue-iris

木屐族

发表于 2013-10-16 17:55 |显示全部楼层

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我们都是弄鸳鸯锅的，辣锅一般买白家的或小肥羊的，就这两种。清汤锅，就是白水锅底，加八角，葱姜，香叶，一片香菇，等滚开后放两只虾，和羊肉煮一煮就很鲜啦。
东西我和我老公就那固定几样，羊肉片，茼蒿，午餐肉，牛百叶，天目笋干（提前泡水），腐竹，豆腐泡，魔芋丝，素鸡，粉丝，冻豆腐（这个我家冰箱常年冻一盒豆腐），蟹肉棒，洗干净的虾，土豆片，木耳（发好），金针菇，黄豆芽。其他我们都不感兴趣了。

要说一说我最拿手的蘸料，比外面买的好吃。
芝麻酱，红腐乳，韭菜花，香油，蒜蓉，辣椒油，or蒜蓉辣酱，香菜，少许白芝麻。配糖蒜。