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[地方特色] 简单菜 简单爱-----甜品版之反沙金银条 [复制链接]

xhioanog

发表于 2013-10-11 17:56 |显示全部楼层
此文章由 xhioanog 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xhioanog 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
每晚吃完晚饭后，已经半西化小女儿经常问，what's for dessert tonight? 令我费思量，决定做回家乡甜品让她尝尝。原料非常简单，地瓜，芋头，香菜(莞茜)，糖，油。不多话，上图。  地瓜，芋头削皮洗净切条备用。

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xhioanog

发表于 2013-10-11 17:56 |显示全部楼层
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本帖最后由 xhioanog 于 2013-10-11 18:02 编辑

将切好的地瓜用热油炸至金黄色，捞起备用。

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xhioanog

发表于 2013-10-11 17:56 |显示全部楼层
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本帖最后由 xhioanog 于 2013-10-11 18:08 编辑

将鼎中热油倒剩点，中火下糖，炒至稠稠地。

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xhioanog

发表于 2013-10-11 17:57 |显示全部楼层
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本帖最后由 xhioanog 于 2013-10-11 18:12 编辑

然后开大火，将炸好的地瓜，芋头下鼎，炒至糖浆均衡粘上，临上盘前再下香菜。

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xhioanog

发表于 2013-10-11 17:57 |显示全部楼层
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本帖最后由 xhioanog 于 2013-10-11 18:14 编辑

成品。

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xhioanog

发表于 2013-10-11 17:57 |显示全部楼层
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本帖最后由 xhioanog 于 2013-10-11 18:17 编辑

感谢我文物级的苹果手机

感谢中午的光线（晚上是拍不出这样的）……



感谢足迹网

感谢美食版全体版主（不加精的排除感谢）

感谢一切回帖看帖加分鼓励的网友（说风凉话的排除）



感谢ＣＣＴＶ　ＭＴＶ　这２家任何时刻都要感谢，顺口溜不能丢
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xhioanog

发表于 2013-10-11 17:58 |显示全部楼层
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本帖最后由 xhioanog 于 2013-10-11 18:18 编辑

沙发自己坐

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xhioanog

发表于 2013-10-11 17:58 |显示全部楼层
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本帖最后由 xhioanog 于 2013-10-11 18:19 编辑

板凳也要占

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lansehaiyang

发表于 2013-10-11 18:00 |显示全部楼层
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怎么看不到内容

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mimel

发表于 2013-10-11 18:01 |显示全部楼层
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楼主，等你的做法，我正想学呢。~

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nsourire

发表于 2013-10-11 18:02 |显示全部楼层
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做法。
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居家花草

发表于 2013-10-11 18:06 |显示全部楼层
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哈哈，挖坑。

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0987654321
头像被屏蔽

禁止发言
发表于 2013-10-11 18:08 |显示全部楼层
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怎么没了？

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chatchat

发表于 2013-10-11 18:20 |显示全部楼层
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拔丝啊

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WISDOM1993

发表于 2013-10-11 18:25 |显示全部楼层
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拔丝地瓜，拔丝芋头

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居家花草

发表于 2013-10-11 18:27 |显示全部楼层
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好吃:si149
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xhioanog

发表于 2013-10-11 18:27 |显示全部楼层
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lansehaiyang 发表于 2013-10-11 18:00
怎么看不到内容

见楼六

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xhioanog

发表于 2013-10-11 18:28 |显示全部楼层
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mimel 发表于 2013-10-11 18:01
楼主，等你的做法，我正想学呢。~

见楼六

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xhioanog

发表于 2013-10-11 18:29 |显示全部楼层
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小伙伴们认真读--楼6，不一一答复。

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lansehaiyang

发表于 2013-10-11 19:08 |显示全部楼层
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xhioanog 发表于 2013-10-11 18:27
见楼六

谢谢，现在看到了。

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xhioanog

发表于 2013-10-11 19:12 |显示全部楼层
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lansehaiyang 发表于 2013-10-11 19:08
谢谢，现在看到了。

证明你没有认真读6楼的第五行
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donotgo

发表于 2013-10-11 19:13 |显示全部楼层
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为什么要放香菜。。。

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xhioanog

发表于 2013-10-11 19:24 |显示全部楼层
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donotgo 发表于 2013-10-11 19:13
为什么要放香菜。。。

香菜香啊。

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众禾土生

发表于 2013-10-11 20:15 |显示全部楼层
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我也是疑惑
甜点加香菜
啥搭配啊

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2013-10-11 20:19 |显示全部楼层
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我也很疑惑甜品加香菜的搭配，能让我试试就好了

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CNlily

发表于 2013-10-11 20:38 |显示全部楼层
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楼主是潮汕人，反沙步骤少了一个哦，最后要快速降温，否则糖浆是不能转化成糖沙沙的感觉
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节约的饭团

发表于 2013-10-11 21:19 |显示全部楼层
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好吃！最爱芋头～LZ家的菜我都喜欢！

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细雨漫步

发表于 2013-10-11 22:00 |显示全部楼层
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，够甜

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fengliu1234

发表于 2013-10-11 22:40 |显示全部楼层
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拔丝见得多了，这个倒是挺有意思

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xhioanog

发表于 2013-10-12 05:13 |显示全部楼层
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众禾土生 发表于 2013-10-11 20:15
我也是疑惑
甜点加香菜
啥搭配啊

潮州做法还下葱珠呢，又香又甜。

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