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[厨房窍门] 大家炒芹菜的时候都是把叶子去掉的吗?难道这是一个新的南北差异？ [复制链接]

doudoudebaba

金靴族

发表于 2013-10-3 19:07 |显示全部楼层

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我还以为芹菜叶子都是扔掉的、、、、、

0987654321

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-10-3 19:10 |显示全部楼层

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切碎，开水焯，挤掉水，拌了，

Grange

金靴族

发表于 2013-10-3 19:11 |显示全部楼层

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黄了就去，不黄不去

江北

水晶靴族

发表于 2013-10-3 19:12 |显示全部楼层

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我从小都是吃扔掉叶子的芹菜，但是成家以后，发现婆家是连叶子吃的。。。

kieren

银靴族

发表于 2013-10-3 19:14 |显示全部楼层

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叶子摘下来摊饼吃。

wonderland

皮靴族

发表于 2013-10-3 19:14 |显示全部楼层

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叶子嫩的话，能吃就吃

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2013-10-3 19:15 |显示全部楼层

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喜欢凉拌叶子吃

doudoudebaba

金靴族

发表于 2013-10-3 19:48 |显示全部楼层

江北发表于 2013-10-3 18:12
我从小都是吃扔掉叶子的芹菜，但是成家以后，发现婆家是连叶子吃的。。。 ...

一样所以有此一问

tommyinnz

草鞋族

发表于 2013-10-3 19:54 |显示全部楼层

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芹菜叶子千万别扔，据说营养比梗子还高呢，我们家就是把嫩叶子跟梗子一起炒菜的。很好吃！

北京吉普

铜靴族

发表于 2013-10-3 19:55 |显示全部楼层

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嫩的吃，老的扔。
嫩叶子可以摊鸡蛋。

emily-dd

金靴族

发表于 2013-10-3 19:57 |显示全部楼层

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芹菜买回来先把叶子全摘下来和大白菜杆子一起，剁吧剁吧混着肉馅包饺子或者包包子

从前在国内的时候是把叶子丢掉的，出来以后被在朋友的教育下，发现菜比肉贵，一早就改变了习惯

至尊小熊猫

银靴族

发表于 2013-10-3 20:03 |显示全部楼层

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全部扔

helavic

皮靴族

发表于 2013-10-3 20:07 |显示全部楼层

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以前是只吃梗，现在是叶和梗一起吃。感觉叶更好吃些。

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2013-10-3 20:09 |显示全部楼层

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嫩叶可和其他蔬菜混合做沙拉和夹三明治。

蚝

圣靴族

发表于 2013-10-3 20:16 |显示全部楼层

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楼上都吃啊！我都不敢说我是扔了。

Adelee

皮靴族

发表于 2013-10-3 20:29 |显示全部楼层

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我是扔了。偶尔会用叶子煮个菜汤。

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2013-10-3 20:35 |显示全部楼层

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蚝姐发表于 2013-10-3 19:16
楼上都吃啊！我都不敢说我是扔了。

试一试吧，刚开始也许会觉得苦，但混合其他蔬菜以后就不错了。或者炒面条时最后关火把叶切碎了混进面条里面。
我芹菜一般都是生吃的，杆拿着就啃。

sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2013-10-3 20:37 |显示全部楼层

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嫩的叶子可以焯一下凉拌吃，也可以切碎和面里做饼子吃的。

niuren

银靴族

发表于 2013-10-3 20:37 |显示全部楼层

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我觉得芹菜叶子比杆好吃

oonie

钻石靴族

发表于 2013-10-3 20:37 |显示全部楼层

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helavic 发表于 2013-10-3 19:07
以前是只吃梗，现在是叶和梗一起吃。感觉叶更好吃些。

aimely.cn

皮靴族

发表于 2013-10-3 20:48 |显示全部楼层

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我也是仍，不过我婆婆是一起炒

binfen99

银靴族

发表于 2013-10-3 20:49 |显示全部楼层

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以前也把叶子扔掉只吃杆儿，出国后开始吃叶子了。

aulaoda

金靴族

发表于 2013-10-3 20:57 |显示全部楼层

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感觉叶子有点苦

白雲山民

钻石靴族

发表于 2013-10-3 20:59 |显示全部楼层

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炒桿，葉湯

bobbyniu

皮靴族

发表于 2013-10-3 21:01 |显示全部楼层

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我家也是，炒芹菜只炒梗，但是叶子留着焯水拌着吃

蚝

圣靴族

发表于 2013-10-3 21:18 |显示全部楼层

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XIAOTUDOU 发表于 2013-10-3 19:35
试一试吧，刚开始也许会觉得苦，但混合其他蔬菜以后就不错了。或者炒面条时最后关火把叶切碎了混进面条里 ...

别告诉我你胡萝卜也嘎吱嘎吱生啃。

那就不是土豆了，成兔子了。

不过真的很健康，是习惯问题。

ezhang6767

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-10-3 21:19 |显示全部楼层

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叶子是苦的

pinkapril

银靴族

发表于 2013-10-3 21:28 |显示全部楼层

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看这帖才发现自己没择过芹菜

叶子扔没扔没印象

杆可以生吃包在越南米皮里做配菜

rosiers

银靴族

发表于 2013-10-3 21:34 |显示全部楼层

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扔。

大家說的是西洋芹還是華人的？

众禾土生

银靴族

发表于 2013-10-3 21:35 |显示全部楼层

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扔

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