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zoeylee

皮靴族

发表于 2013-9-19 14:00 |显示全部楼层

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超市有没有可以炖汤的鸡肉？

Crust

皮靴族

发表于 2013-9-19 14:07 |显示全部楼层

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一直听说都是用鸡架来炖汤的，鸡架在WWS买要看缘分，经常没货或者被抢光。
在华人肉店常年供应。

格美

白金靴族

发表于 2013-9-19 14:10 |显示全部楼层

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我买超市的谷物鸡，大件切了炒蘑菇，胸和骨架做汤。

北京吉普

铜靴族

发表于 2013-9-19 14:13 |显示全部楼层

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看你要炖什么样的汤。
鸡肉扔水里煮开了，就能叫鸡汤。
但如果想要炖得黄黄的鸡汤，就得去华人店买整只的走地鸡。
那鸡的肉柴得不得了，但汤很给力。

lavender_z

圣靴族

发表于 2013-9-19 14:21 |显示全部楼层

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鸡腿也可以炖汤

robert123

铜靴族

发表于 2013-9-19 14:41 |显示全部楼层

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try free range chicken from chinese shop. they are good for simmering soup

tony_wu1124

木屐族

发表于 2013-9-19 16:45 |显示全部楼层

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鸡骨架

gjwtc3

布鞋族

发表于 2013-9-19 16:55 |显示全部楼层

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上次买了个Lilydale 整鸡回家炖鸡汤，老好吃了

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bio

铜靴族

发表于 2013-9-19 18:09 |显示全部楼层

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鸡腿

大小可爱

铜靴族

发表于 2013-9-19 18:20 |显示全部楼层

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cornfeed的整只鸡炖汤不错，之前一直买的，有也是黄的，有国内的感觉
不过前段时间突然想是不是转基因玉米喂的

64629737

皮靴族

发表于 2013-9-19 21:42 |显示全部楼层

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gjwtc3 发表于 2013-9-19 16:55
上次买了个Lilydale 整鸡回家炖鸡汤，老好吃了

咋炖的，求教！:si93

Yinger

皮靴族

发表于 2013-9-19 21:54 |显示全部楼层

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64629737 发表于 2013-9-19 21:42
咋炖的，求教！

鸡汤可以有很多种煲法。可以下红枣枸杞当归玉竹等煲；可以和茶树菇花生煲，可以和黑芝麻煲后加米酒，可以下香菇和虾还有酱油煲。。。。。。总之都很好喝。。。

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64629737	+ 4	你太有才了

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无敌大鸟

皮靴族

发表于 2013-9-19 21:57 |显示全部楼层

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走地鸡…………

hui940

金靴族

发表于 2013-9-19 21:57 |显示全部楼层

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都差不多吧，我是喝不出区别

nor

铜靴族

发表于 2013-9-19 21:59 |显示全部楼层

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好多年没煮鸡汤了，都怪这里没有山药，不能用山药木耳炖鸡汤了，就不知道用什么材料了（除了用药材）。昨天路过BOX HILL的鸡店，看到柜台里写着“煲汤首选走地半老母鸡”，才八块一只。问了卖的人说炖一个半小时之后，汤好喝，肉也还挺好吃。

今天过中秋，放了点珍珠菇、木耳和药材炖了2小时，汤里厚厚一层黄油，但鸡的肉仍然没有烂呢，看来明天得再炖2小时才行。再就是，我准备等油凝固了，把油挖出来，不然这油太多了，没办法喝啊。。。

txyz

银靴族

发表于 2013-9-19 22:00 |显示全部楼层

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Coles里的organic鸡。姜蒜炒过以后和香菇/花菇加墨鱼枸杞一起炖。

众禾土生

银靴族

发表于 2013-9-19 22:02 |显示全部楼层

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大小可爱发表于 2013-9-19 18:20
cornfeed的整只鸡炖汤不错，之前一直买的，有也是黄的，有国内的感觉
不过前段时间突然想是不是转基因玉米 ...

握爪

格美

白金靴族

发表于 2013-9-19 22:02 |显示全部楼层

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大小可爱发表于 2013-9-19 18:20
cornfeed的整只鸡炖汤不错，之前一直买的，有也是黄的，有国内的感觉
不过前段时间突然想是不是转基因玉米 ...

是吧，我下次也留意留意，是不是转基因。

加分欢迎通知，可以开心一小会，嘿嘿。

Yinger

皮靴族

发表于 2013-9-19 22:06 |显示全部楼层

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nor 发表于 2013-9-19 21:59
好多年没煮鸡汤了，都怪这里没有山药，不能用山药木耳炖鸡汤了，就不知道用什么材料了（除了用药材）。昨天 ...

山药有卖呀。。。我在chatswood这边都可以买到。

64629737

皮靴族

发表于 2013-9-19 22:18 |显示全部楼层

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Yinger 发表于 2013-9-19 21:54
鸡汤可以有很多种煲法。可以下红枣枸杞当归玉竹等煲；可以和茶树菇花生煲，可以和黑芝麻煲后加米酒，可以 ...

我先试试香菇和虾吧，给娃吃的！

sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2013-9-19 22:21 |显示全部楼层

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华人店的笨鸡炖汤很好喝的

Yinger

皮靴族

发表于 2013-9-19 22:23 |显示全部楼层

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64629737 发表于 2013-9-19 22:18
我先试试香菇和虾吧，给娃吃的！

给娃吃的话，不用太油腻。鸡过水后记得去皮还要洗净。。

64629737

皮靴族

发表于 2013-9-19 22:24 |显示全部楼层

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Yinger 发表于 2013-9-19 22:23
给娃吃的话，不用太油腻。鸡过水后记得去皮还要洗净。。

OK!

baihu

皮靴族

发表于 2013-9-19 22:25 |显示全部楼层

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笨鸡？

shuyuanli

金靴族

发表于 2013-9-19 22:26 |显示全部楼层

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nor 发表于 2013-9-19 21:59
好多年没煮鸡汤了，都怪这里没有山药，不能用山药木耳炖鸡汤了，就不知道用什么材料了（除了用药材）。昨天 ...

山药就是淮山，华人店基本都有

需要NAATI三级翻译的请联系我

Yinger

皮靴族

发表于 2013-9-19 22:29 |显示全部楼层

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64629737 发表于 2013-9-19 22:24
OK!

其实这汤最重要一点是酱油。根据小孩口味轻重下，这汤咸咸地很下饭，小时候常喝，虾也不用多，稍微两三只就可以了只是要汤有虾的鲜味。。。

gagaet

钻石靴族

发表于 2013-9-19 22:33 |显示全部楼层

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鸡腿去皮，加圆肉，2片姜，炖牛奶，是炖，不能煮，吃时加点盐。

64629737

皮靴族

发表于 2013-9-19 22:37 |显示全部楼层

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Yinger 发表于 2013-9-19 22:29
其实这汤最重要一点是酱油。根据小孩口味轻重下，这汤咸咸地很下饭，小时候常喝，虾也不用多，稍微两三只 ...

(paopaobing(77)) 娃儿九个月。。。我啥都不敢放，完全不会煲。。。

Yinger

皮靴族

发表于 2013-9-19 22:44 |显示全部楼层

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64629737 发表于 2013-9-19 22:37
娃儿九个月。。。我啥都不敢放，完全不会煲。。。

我怕这些汤对小孩太heavy....据我所知，九个月现在还不是补的时候。。。你还是弄点清淡点的汤比较好，或许你可以买梅头肉切块，水开后加肉再加青菜加豆腐，稍微滚后加点盐就可以了。既有营养又清淡。。。又或者玉米红萝卜猪骨汤也蛮清淡的。。。

至尊小熊猫

银靴族

发表于 2013-9-19 22:47 |显示全部楼层

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鸡烂不烂看锅，staub一小时整鸡脱骨，拉鸡腿那根骨头，拿到手的只有骨头，肉自动掉下。

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