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[地方特色] 自制泡椒凤爪 [复制链接]

黄小宝

皮靴族

发表于 2013-9-16 10:58 |显示全部楼层

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每次回国都会买上好几包有友的泡椒凤爪，当然知道这些东西不能多吃，但总是挡不住那辣得要死又欲罢不能的美味。
之前也尝试过自己做，也没人教我就瞎弄，啥乱七八糟辣椒啥的往那一扔然后泡鸡爪，结果味道可想而知，非常不理想。
这次的方法是我哥哥教我的，回国的时候他给我们做了一大锅，颇得全家好评。

本想把做的步骤直接写在每个图的下方然后用美图秀秀拼接，奈何编辑了好几次，文字都不能显示全乎了。只好作罢，大家将就着看吧。

1. 准备材料：鸡爪 1KG (花了1AUD), 泡椒（罐装的，好像是泰国也不知越南的，谁知道哪能买着中国那种麻烦告知我下, tks), 白糖，白醋 2瓶 (我这次就买了一瓶，不够），盐少许，姜，大蒜，或其他（自己爱吃啥加啥，只要不串味，美食的精神就是分享和随心所欲嘛）；

2. 将鸡爪剁成两半，然后热水中扔几片姜，沸腾后放入鸡爪，煮熟；熟后捞出入冷水中泡1-2小时，这样鸡爪会更有嚼劲。

3. 将（1）的调料调配好，再将（2）中的鸡爪沥干放入调料中，注意以调料没过鸡爪为最佳。然后放置冰箱冰上3-4小时，就可使用了。尝了下，味道虽没有有友的那么来劲，但也十分不错了。

如果哪位有更好的建议和方法，欢迎分享讨论哦～

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大胃

水晶靴族

发表于 2013-9-16 11:23 |显示全部楼层

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大爱泡椒凤爪，这边的鸡爪子太瘦了

黄小宝

皮靴族

发表于 2013-9-16 11:41 |显示全部楼层

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大胃发表于 2013-9-16 10:23
大爱泡椒凤爪，这边的鸡爪子太瘦了

是啊，没啥肉。斑竹大人，求加分！

憨憨豆豆

皮靴族

发表于 2013-9-16 12:11 |显示全部楼层

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好吃

emily-dd

金靴族

发表于 2013-9-16 12:15 |显示全部楼层

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感谢分享，俺是直接倒糟卤加泡椒的，味道也不错

黄小宝

皮靴族

发表于 2013-9-16 12:32 |显示全部楼层

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emily-dd 发表于 2013-9-16 11:15
感谢分享，俺是直接倒糟卤加泡椒的，味道也不错

不错，下次也试试，还加泡椒吗？

远离大陆

皮靴族

发表于 2013-9-16 12:33 |显示全部楼层

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肥的鸡脚都出口到天朝去了

emily-dd

金靴族

发表于 2013-9-16 12:35 |显示全部楼层

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黄小宝发表于 2013-9-16 11:32
不错，下次也试试，还加泡椒吗？

加的，俺喜欢带点辣味。做法都是一样的，就是直接倒一瓶糟卤进去，加半瓶泡椒。

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居家花草

金靴族

发表于 2013-9-16 12:37 |显示全部楼层

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好吃

xxqqxx89

铜靴族

发表于 2013-9-16 13:34 |显示全部楼层

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1刀一KG 哪里这么便宜

harold

皮靴族

发表于 2013-9-16 13:41 |显示全部楼层

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xxqqxx89 发表于 2013-9-16 12:34
1刀一KG 哪里这么便宜

Parramatta 购物中心五楼

黄小宝

皮靴族

发表于 2013-9-16 14:05 |显示全部楼层

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harold 发表于 2013-9-16 12:41
Parramatta 购物中心五楼

我的好像也是那买的，那天正好去D版家买家具经过IKEA附近那个SHOPPING MALL

黄小宝

皮靴族

发表于 2013-9-16 14:06 |显示全部楼层

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远离大陆发表于 2013-9-16 11:33
肥的鸡脚都出口到天朝去了

是吗？我还以为这的鸡运动量比较大呢，把脚都走细了(monkey06)

harold

皮靴族

发表于 2013-9-16 14:25 |显示全部楼层

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黄小宝发表于 2013-9-16 13:06
是吗？我还以为这的鸡运动量比较大呢，把脚都走细了

你想的美哟吼吼

小芳

皮靴族

发表于 2013-9-16 14:37 |显示全部楼层

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我老公也做了味道不错

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2013-9-16 14:56 |显示全部楼层

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黄小宝发表于 2013-9-16 13:06
是吗？我还以为这的鸡运动量比较大呢，把脚都走细了

自游自在

水晶靴族

发表于 2013-9-16 15:00 |显示全部楼层

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好这口的人挺多。

yanchen

木屐族

发表于 2013-9-16 15:04 |显示全部楼层

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谢谢分享

abandon00000

皮靴族

发表于 2013-9-16 17:27 |显示全部楼层

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好吃，哪天试试

adada

布鞋族

发表于 2013-9-16 20:01 |显示全部楼层

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泡椒得用多少啊?

michelleW

水晶靴族

发表于 2013-9-16 20:21 |显示全部楼层

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吃完后口渴的很

细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-9-16 20:30 |显示全部楼层

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肥羊

圣靴族

发表于 2013-9-16 21:29 |显示全部楼层

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喜欢吃(monkey03)

肥羊

圣靴族

发表于 2013-9-16 21:30 |显示全部楼层

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楼主会做阳茶里滴凤爪吗(monkey34)

nicole

木屐族

发表于 2013-9-16 21:33 |显示全部楼层

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一直想做，老是没时间，看帖子又谗了。

sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2013-9-16 22:18 |显示全部楼层

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不错

adada

布鞋族

发表于 2013-9-16 22:22 |显示全部楼层

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不知道你说的2瓶醋是多大瓶, 看你是不加水的, 有些人加水,没放那么多醋, 你这样做出来会不会很酸啊?

jennifercd

金靴族

发表于 2013-9-16 22:22 |显示全部楼层

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脆脆的，好喜欢！

ying.9913

铜靴族

发表于 2013-9-16 23:06 |显示全部楼层

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好想吃

houyue

木屐族

发表于 2013-9-16 23:09 |显示全部楼层

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我也做了，感觉泡的时间越长味道越好。

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