请教一下，这是什么鱼？

明河素月

皮很厚很硬很粗糙，没看到鱼鳞。
这个鱼该怎么做好吃？

up2u

如果不知道是什么鱼怎么能确保是合法的拿回家了呢？

pzh

有几种鱼的鱼肝好吃？你都懂得留鱼肝吃还能不知什么鱼。

明河素月

up2u 发表于 2013-8-18 16:26
如果不知道是什么鱼怎么能确保是合法的拿回家了呢？

oops，鱼名儿没打听到，来了位执法队的
我这是积分版买的鱼啦 ，品种多，分不清了，来请教一下

明河素月

pzh 发表于 2013-8-18 16:27
有几种鱼的鱼肝好吃？你都懂得留鱼肝吃还能不知什么鱼。

我这不是在请教吗？
如果这鱼肝好吃，却被我扔了，岂不是可惜？
如果不好吃，再扔也不迟啊

KIMBERLEY

这个是扒皮吧，把皮扒了就有肉了

车友

扒皮鱼啊，要扒了皮才能吃。肉还不错的，内脏，我是从来不吃。
名字：Leather Jacket

明河素月

鱼的来历都说了，为什么留肝儿也交代了，可以告诉我是什么鱼了吗？有分分哦
矮玛，在鱼版发个贴真够累的

hotornot

兔宝和猪宝 发表于 2013-8-18 16:30
oops，鱼名儿没打听到，来了位执法队的
我这是积分版买的鱼啦 ，品种多，分不清了，来请教一下 ...

这个版主好可怜。支持下

不行怎么练

up2u 发表于 2013-8-18 16:26
如果不知道是什么鱼怎么能确保是合法的拿回家了呢？

大师这位是积分版的斑竹大人

明河素月

谢谢六楼七楼的tx！
扒掉皮后，红烧还是清蒸好吃？

slicendice

兔宝和猪宝 发表于 2013-8-18 16:41
谢谢六楼七楼的tx！
扒掉皮后，红烧还是清蒸好吃？

红烧

明河素月

hotornot 发表于 2013-8-18 16:39
这个版主好可怜。支持下

这里的大师警惕性很高，是好事啦

明河素月

不行怎么练 发表于 2013-8-18 16:40
大师这位是积分版的斑竹大人

已经不是了

明河素月

slicendice 发表于 2013-8-18 16:44
红烧

谢谢切版。
我这就去扒鱼皮了

疯子-111

大扒皮鱼。用力就把皮扯下来了。我们一般嫌麻烦 直接把头剪掉。这鱼的肝特别大。回家大的红烧 小的用盐压一会煎着吃。当心头上那根刺，不知道上这鱼那位有没有把刺弄断。

pzh

兔宝和猪宝 发表于 2013-8-18 16:41
谢谢六楼七楼的tx！
扒掉皮后，红烧还是清蒸好吃？

这鱼肉粗味鲜，煎，炸，烤都行，就是别清蒸。唯有此鱼肝炒蛋-鲜！

dlcat

扒皮后红烧很不错哦

清墨水

原来是leather jacket，我只见过不穿jacket的，鱼店很多卖的说

行者58

脱去皮夹克的靓照

samxu0001

扒皮鱼、把皮扒了、头砍了不要、然后用小许盐摸匀称.用少许油干煎好吃.或者煮稀饭.啤酒酸菜鱼更妙

slicendice

行者58 发表于 2013-8-18 17:16
脱去皮夹克的靓照

太恐怖了

明河素月

扒掉皮以后才发现，这鱼我认识，鱼店常见到，我老公喜欢拿它做剁椒鱼吃的

明河素月

pzh 发表于 2013-8-18 17:04
这鱼肉粗味鲜，煎，炸，烤都行，就是别清蒸。唯有此鱼肝炒蛋-鲜！

看到你的回帖太晚了，肝已经被扔了啊，你咋不早说捏

明河素月

Sidnee 发表于 2013-8-18 17:12
原来是leather jacket，我只见过不穿jacket的，鱼店很多卖的说

咪兔

明河素月

疯子-111 发表于 2013-8-18 16:53
大扒皮鱼。用力就把皮扯下来了。我们一般嫌麻烦 直接把头剪掉。这鱼的肝特别大。回家大的红烧 小的用盐 ...

是，我留下了和鱼店卖的一样的部位，鱼头被剪掉了

疯子-111

兔宝和猪宝 发表于 2013-8-18 18:05
是，我留下了和鱼店卖的一样的部位，鱼头被剪掉了

头最好别吃 虽然很多肉 也有很多人连着头一起煮。你没发现这鱼没鳃么 这鱼的鳃孔很小 位于眼睛下方 而且腮无法挖出所以很脏 可能这也是扒皮鱼去头的原因。   而且那对暴牙太恐怖。

这鱼的肝特大 特别诱人 但不建议食用， 这鱼生活在水下有礁石 珊瑚和水草的地方 而且啥都吃 肝又是排毒的 扔了是对的。

mingminghum

扒皮鱼

Agamemnon

leather jacket, 鱼肝可以起烧汤，很好处理

pzh

兔宝和猪宝 发表于 2013-8-18 18:00
看到你的回帖太晚了，肝已经被扔了啊，你咋不早说捏

如头贴所说，我看你懂得留肝才误以为你懂这鱼