精华好帖回顾
· 念亲恩.-----也纪念我亲爱的外公. (2008-8-3) 江上往来人	· 在家做小笼 (2005-8-28) moth
· 我心中的李太白 (2009-1-17) 对酒当歌	· 澳洲化妆品价格表 (2005-1-5) icelemontea

查看: 1717|回复: 4

[美食活动] 请教如何做米酒或糯米酒？分分答谢 [复制链接]

发表于 2013-8-11 14:58 |显示全部楼层

此文章由 chenzn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chenzn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请教如何做米酒或糯米酒？分分答谢

发表于 2013-8-11 22:13 |显示全部楼层

此文章由天朝屁民原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者天朝屁民所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先把糯米泡3-4/h.然后放蒸笼里把糯米蒸熟，蒸熟后的糯米用水冲凉（最好是烧开的水放凉之后）.接着放酒曲就行了，装玻璃容器里，因为是冬天，要拿东西捂热那些米酒，一星期之后就出酒了...

参与人数 1	积分 +2	收起理由
chenzn	+ 2	感谢分享

发表于 2013-8-11 22:55 |显示全部楼层

此文章由 353461280 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 353461280 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

天朝屁民发表于 2013-8-11 21:13
先把糯米泡3-4/h.然后放蒸笼里把糯米蒸熟，蒸熟后的糯米用水冲凉（最好是烧开的水放凉之后）.接着放酒曲就 ...

亲想问下你我每次做的米酒为什么一部分米会结成硬疙瘩米酒味道很好就是不能用糯米我用我们吃的大米做就很好我是用高压锅做的米饭求解?

发表于 2013-8-11 23:22 |显示全部楼层

此文章由 qj94 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qj94 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

353461280 发表于 2013-8-11 21:55
亲想问下你我每次做的米酒为什么一部分米会结成硬疙瘩米酒味道很好就是不能用糯米我用我们吃的大 ...

是不是冲凉水没把饭冲散，粘住了

发表于 2013-8-12 16:06 |显示全部楼层

此文章由天朝屁民原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者天朝屁民所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

353461280 发表于 2013-8-11 21:55
亲想问下你我每次做的米酒为什么一部分米会结成硬疙瘩米酒味道很好就是不能用糯米我用我们吃的大 ...

高压锅压的饭太黏了，干蒸最好...

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾