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[甜品烘焙] 卡通角色鲜奶油裱花蛋糕 [复制链接]

发表于 2013-8-4 20:54 |显示全部楼层
此文章由 幸运猫 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 幸运猫 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
最近有很多蛋糕都是给小孩子做的,我自己有两个儿子,老二还太小,不懂这些,老大快四岁,每次看到我做的卡通角色蛋糕就大声宣布:"I want a xxx cake for my birthday party!"看到我做的另一款就马上又变了,不过不变的是对蓝色的钟爱。无论要什么蛋糕,颜色总是蓝色。今天的这两款蛋糕都是给小女孩的,一个小女孩很喜欢"托马斯和他的朋友们",看到以前我做的一款托马斯蛋糕,当时就央求妈妈给她的生日订制一个,但是毕竟是女孩子,还是改成红色的James了,再来上两朵粉玫瑰,撒上白巧碎屑,是不是有点女孩子的感觉了。另一个粉嫩嫩的Dora是个六寸的小蛋糕,要求蛋糕一定是粉色系,不能有berry。红艳艳的草莓是不能用了,干脆裱上一堆的五瓣花把Dora团团围住。蛋糕太大不好设计,太小更难,无论是放水果,还是奶油裱花,空间都太受限了。












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在家烘焙,我家在南澳
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发表于 2013-8-4 21:37 来自手机 |显示全部楼层
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这个是奶油霜转印的?

发表于 2013-8-4 21:39 |显示全部楼层
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发表于 2013-8-4 21:41 |显示全部楼层
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workhard 发表于 2013-8-4 20:37
这个是奶油霜转印的?

是滴,下次我想试试鲜奶油手绘,看看哪个效果好。
在家烘焙,我家在南澳

发表于 2013-8-4 21:45 |显示全部楼层
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太漂亮了

发表于 2013-8-4 21:51 来自手机 |显示全部楼层
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那个Dora的眼睛画得真好。轮廓好清晰啊,你画的时候手会抖吗?我写字就老会抖,哎
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发表于 2013-8-4 21:51 |显示全部楼层
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发表于 2013-8-4 21:59 |显示全部楼层
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发表于 2013-8-4 22:01 |显示全部楼层
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漂亮,

发表于 2013-8-4 22:12 |显示全部楼层
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发表于 2013-8-4 22:12 |显示全部楼层
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workhard 发表于 2013-8-4 20:51
那个Dora的眼睛画得真好。轮廓好清晰啊,你画的时候手会抖吗?我写字就老会抖,哎 ...

有时候也会抖啊!只能多练啦!
在家烘焙,我家在南澳
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发表于 2013-8-4 22:13 |显示全部楼层
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漂亮

发表于 2013-8-4 22:41 |显示全部楼层
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发表于 2013-8-4 22:46 |显示全部楼层
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发表于 2013-8-4 22:53 |显示全部楼层
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漂亮

发表于 2013-8-4 23:58 |显示全部楼层
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牛啊
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发表于 2013-8-5 00:02 |显示全部楼层
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鲜奶油打发感觉裱花都不能像LZ那样坚挺,LZ有啥秘方吗

发表于 2013-8-5 00:05 |显示全部楼层
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做的很传神,赞一个

发表于 2013-8-5 00:12 |显示全部楼层
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太漂亮了

发表于 2013-8-5 09:06 |显示全部楼层
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hero妈 发表于 2013-8-4 23:02
鲜奶油打发感觉裱花都不能像LZ那样坚挺,LZ有啥秘方吗

这两个蛋糕的抹面和花边是鲜奶油的,我用的是thickened cream+icing sugar打发到纹路清晰即可抹面,花朵都是用奶油霜裱的,要比鲜奶油硬挺的多,所以比较适合裱花朵,放到冰箱里冷藏一会儿便可以用手或者裱花剪拿下来,摆放在蛋糕上即可。奶油霜的方子有很多,法式的,意式的,wilton的,还有最简单的黄油+糖粉+牛奶,打发就可以用了。
在家烘焙,我家在南澳

发表于 2013-8-5 12:17 |显示全部楼层
此文章由 号儿妈咪 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 号儿妈咪 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太漂亮了!!!
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发表于 2013-8-5 20:42 |显示全部楼层
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WS---兔宝宝 发表于 2013-8-4 23:05
做的很传神,赞一个

谢鼓励!
在家烘焙,我家在南澳

发表于 2013-8-6 14:16 |显示全部楼层
此文章由 Jenniferli 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Jenniferli 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-8-6 14:34 |显示全部楼层
此文章由 hui940 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hui940 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好厉害

发表于 2013-8-6 14:38 |显示全部楼层
此文章由 aeolus23 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 aeolus23 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好看,小朋友吃会太甜吗?

发表于 2013-8-6 15:38 |显示全部楼层
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aeolus23 发表于 2013-8-6 13:38
好看,小朋友吃会太甜吗?

我的蛋糕都不会太甜,这是朋友们普遍反映的。
在家烘焙,我家在南澳
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发表于 2013-8-6 15:40 |显示全部楼层
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幸运猫 发表于 2013-8-6 14:38
我的蛋糕都不会太甜,这是朋友们普遍反映的。

可惜在南澳,不然买个尝尝了

发表于 2013-8-8 23:09 |显示全部楼层
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aeolus23 发表于 2013-8-6 14:40
可惜在南澳,不然买个尝尝了

呵呵,坛子里有好几个做蛋糕的呢!找找看有没有和你一个城市的。
在家烘焙,我家在南澳

发表于 2013-8-8 23:23 |显示全部楼层
此文章由 xiaoxiaoj 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaoxiaoj 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错不错哦:si26

发表于 2013-8-9 11:39 |显示全部楼层
此文章由 velamoon 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 velamoon 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太漂亮了,楼主给个奶油霜的方子吧。

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