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[面食面点] 山东银又來。。胡萝卜豆腐素锅饼,鲁南地区家常面食 [复制链接]

跑路小鸡

皮靴族

发表于 2013-7-23 19:58 |显示全部楼层

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本帖最后由跑路小鸡于 2013-7-23 20:18 编辑

地域性比较强的一道建康美味面食。据不科学统计,此锅饼盛行鲁南地区,比如济南,
济宁,曲阜一代。。。整不好孔子就吃这玩意儿长大的。楼主小时候也常吃的说(paopaobing(12))

可复制性级高, 营养均衡,绝不油腻。。。真乃美容修身之上上品。。算了,不扯了,上做法。。。

配料: 胡萝卜3根,豆腐大半盒,虾皮一把,新鲜香菇5个,姜葱适量。还可以放煮好的粉条,炒好的鸡蛋。基本是想吃啥就卷啥。。。绿色蔬菜白菜油菜啥的不适合这个做法
调味:五香粉少许,盐,香油一勺

馅子搅拌好, 和面法不多解释。。。和作水饺或者面条一样一样的。。这次我家用了差不多500克面,作出4张面皮

在杆面杖的帮助下面团变面皮。。铺好馅子,卷起来。。。不要压,拦腰切几段就好。按我家面皮大小,可以切5段。

下锅蒸无技术含量不需要解释

有漏下的步骤没看懂的同学吱个声,小鸡好补上

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评分

参与人数 6	积分 +30	收起理由
sayaaz	+ 5	山东银没见过这玩意儿，学起来。.
WS---兔宝宝	+ 2	美味
Fengqilily	+ 5	你太有才了

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(paopaobin

紫薇星

银靴族

发表于 2013-7-23 20:01 |显示全部楼层

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好馋，虽然刚吃了饭

跑路小鸡

皮靴族

发表于 2013-7-23 20:20 |显示全部楼层

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紫薇星发表于 2013-7-23 20:01
好馋，虽然刚吃了饭

我吃了4个。。。小朋友都惊呆了

(paopaobin

wonderland

皮靴族

发表于 2013-7-23 20:32 |显示全部楼层

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有空试试

紫薇星

银靴族

发表于 2013-7-23 20:33 |显示全部楼层

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跑路小鸡发表于 2013-7-23 19:20
我吃了4个。。。小朋友都惊呆了

厉害，4个

众禾土生

银靴族

发表于 2013-7-23 20:36 |显示全部楼层

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tthumbup:

海の沙

金靴族

发表于 2013-7-23 20:40 |显示全部楼层

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好像有的地方叫春卷吧，吃过，很好吃

angel90413

铜靴族

发表于 2013-7-23 20:43 |显示全部楼层

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梦子

皮靴族

发表于 2013-7-23 20:44 |显示全部楼层

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海の沙发表于 2013-7-23 19:40
好像有的地方叫春卷吧，吃过，很好吃

春卷不是油炸的吗？我们那里面是辣粉丝，狂好吃

外表淑女，内心汉子

Junko

白金靴族

发表于 2013-7-23 20:45 |显示全部楼层

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吃得做的好，但更吸引我的是你的照片，好可爱呀

海の沙

金靴族

发表于 2013-7-23 20:51 |显示全部楼层

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梦子发表于 2013-7-23 19:44
春卷不是油炸的吗？我们那里面是辣粉丝，狂好吃

那个油炸的小春卷是南方的面食，这个蒸的大春卷是北方的吧，反正我们那里也有这种面食，就叫春卷的

跑路小鸡

皮靴族

发表于 2013-7-23 20:57 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-7-23 20:45
吃得做的好，但更吸引我的是你的照片，好可爱呀

(paopaobing(12))

下次做的面食你都拿去

(paopaobin

跑路小鸡

皮靴族

发表于 2013-7-23 21:00 |显示全部楼层

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海の沙发表于 2013-7-23 20:51
那个油炸的小春卷是南方的面食，这个蒸的大春卷是北方的吧，反正我们那里也有这种面食，就叫春卷的 ...

(paopaobing(32)) 你太有才了。。。大春卷好形象 (paopaobing(32))

这个确实也可以煎一下，试过一次味道还可以。。。就是个头太大，吸油量对不起肠胃啊。。

(paopaobin

跑路小鸡

皮靴族

发表于 2013-7-23 21:02 |显示全部楼层

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梦子发表于 2013-7-23 20:44
春卷不是油炸的吗？我们那里面是辣粉丝，狂好吃

请问你是哪里的。。。也吃这个吗？

想想辣椒粉丝放进去一定味道很好

(paopaobin

梦子

皮靴族

发表于 2013-7-23 21:04 |显示全部楼层

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海の沙发表于 2013-7-23 19:51
那个油炸的小春卷是南方的面食，这个蒸的大春卷是北方的吧，反正我们那里也有这种面食，就叫春卷的 ...

原来如此

红薯和地瓜的问题了

外表淑女，内心汉子

梦子

皮靴族

发表于 2013-7-23 21:05 |显示全部楼层

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跑路小鸡发表于 2013-7-23 20:02
请问你是哪里的。。。也吃这个吗？

想想辣椒粉丝放进去一定味道很好 ...

南京的。非常好吃。还有几根韭菜在里面。

外表淑女，内心汉子

小香香

布鞋族

发表于 2013-7-23 21:42 |显示全部楼层

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还真没吃过这个东西,不过看起来应该很不错颜色也很漂亮,好奇楼主的那些个娃娃是拿什么图片编辑器给加上去的

超级可爱

跑路小鸡

皮靴族

发表于 2013-7-23 22:02 |显示全部楼层

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小香香发表于 2013-7-23 21:42
还真没吃过这个东西,不过看起来应该很不错颜色也很漂亮,好奇楼主的那些个娃娃是拿什么图片编辑器给加上去的 ...

Pics art 灰常給力

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
Tiger_Karen	+ 2	好可爱啊

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(paopaobin

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-7-23 22:44 |显示全部楼层

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Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2013-7-23 23:37 |显示全部楼层

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图片处理很萌哦，蒸饼也很有食欲。

跑路小鸡

皮靴族

发表于 2013-7-24 10:48 |显示全部楼层

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Tiger_Karen 发表于 2013-7-23 23:37
图片处理很萌哦，蒸饼也很有食欲。

连续加分2次，太给力了！

谢谢捧场

(paopaobin

大胃

水晶靴族

发表于 2013-7-24 10:53 |显示全部楼层

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楼主有雅兴，

Fengqilily

铜靴族

发表于 2013-7-24 11:00 |显示全部楼层

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顶山东银～～虽然这货我没吃过

一脸茫然

银靴族

发表于 2013-7-24 20:10 |显示全部楼层

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木有吃过呢～

jennyxio

铜靴族

发表于 2013-7-24 20:19 |显示全部楼层

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请问这个面要发吗?

跑路小鸡

皮靴族

发表于 2013-7-24 22:04 |显示全部楼层

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jennyxio 发表于 2013-7-24 20:19
请问这个面要发吗?

不需要。。普通面粉加水和面

(paopaobin

跑路小鸡

皮靴族

发表于 2013-7-24 22:07 |显示全部楼层

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Fengqilily 发表于 2013-7-24 11:00
顶山东银～～虽然这货我没吃过

谢过!

(paopaobin

niuren

银靴族

发表于 2013-7-24 22:11 |显示全部楼层

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真棒！

qq8621

皮靴族

发表于 2013-7-24 22:15 |显示全部楼层

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不錯

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-7-24 22:27 |显示全部楼层

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我没有吃过，不过看着很美味

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