山东银又來。。胡萝卜豆腐素锅饼,鲁南地区家常面食

跑路小鸡

地域性比较强的一道建康美味面食。据不科学统计,此锅饼盛行鲁南地区,比如济南,
济宁,曲阜一代。。。整不好孔子就吃这玩意儿长大的。 楼主小时候也常吃的说(paopaobing(12))

可复制性级高, 营养均衡,绝不油腻。。。真乃美容修身之上上品。。算了,不扯了,上做法。。。




配料: 胡萝卜3根,豆腐大半盒,虾皮一把,新鲜香菇5个,姜葱适量。还可以放煮好的粉条,炒好的鸡蛋。基本是想吃啥就卷啥。。。绿色蔬菜白菜油菜啥的不适合这个做法
调味:五香粉少许,盐,香油一勺



馅子搅拌好, 和面法不多解释。。。和作水饺或者面条一样一样的。。这次我家用了差不多500克面,作出4张面皮



在杆面杖的帮助下面团变面皮。。铺好馅子,卷起来。。。不要压,拦腰切几段就好。按我家面皮大小,可以切5段。




下锅蒸无技术含量不需要解释


有漏下的步骤没看懂的同学吱个声,小鸡好补上

紫薇星

好馋，虽然刚吃了饭

跑路小鸡

紫薇星 发表于 2013-7-23 20:01
好馋，虽然刚吃了饭

我吃了4个。。。小朋友都惊呆了

wonderland

有空试试

紫薇星

跑路小鸡 发表于 2013-7-23 19:20
我吃了4个。。。小朋友都惊呆了

厉害，4个

众禾土生

tthumbup:

海の沙

好像有的地方叫春卷吧，吃过，很好吃

angel90413

梦子

海の沙 发表于 2013-7-23 19:40
好像有的地方叫春卷吧，吃过，很好吃

春卷不是油炸的吗？我们那里面是辣粉丝，狂好吃

Junko

吃得做的好，但更吸引我的是你的照片，好可爱呀

海の沙

梦子 发表于 2013-7-23 19:44
春卷不是油炸的吗？我们那里面是辣粉丝，狂好吃

那个油炸的小春卷是南方的面食，这个蒸的大春卷是北方的吧，反正我们那里也有这种面食，就叫春卷的

跑路小鸡

teiyuau 发表于 2013-7-23 20:45
吃得做的好，但更吸引我的是你的照片，好可爱呀

(paopaobing(12))  

下次做的面食你都拿去

跑路小鸡

海の沙 发表于 2013-7-23 20:51
那个油炸的小春卷是南方的面食，这个蒸的大春卷是北方的吧，反正我们那里也有这种面食，就叫春卷的  ...

(paopaobing(32))  你太有才了 。。。大春卷好形象 (paopaobing(32))

这个确实也可以煎一下，试过一次味道还可以。。。就是个头太大，吸油量对不起肠胃啊。。  

跑路小鸡

梦子 发表于 2013-7-23 20:44
春卷不是油炸的吗？我们那里面是辣粉丝，狂好吃

请问你是哪里的 。。。也吃这个吗？

想想辣椒粉丝放进去一定味道很好

梦子

海の沙 发表于 2013-7-23 19:51
那个油炸的小春卷是南方的面食，这个蒸的大春卷是北方的吧，反正我们那里也有这种面食，就叫春卷的  ...

原来如此
红薯和地瓜的问题了

梦子

跑路小鸡 发表于 2013-7-23 20:02
请问你是哪里的 。。。也吃这个吗？

想想辣椒粉丝放进去一定味道很好  ...

南京的。非常好吃。还有几根韭菜在里面。

小香香

还真没吃过这个东西,不过看起来应该很不错颜色也很漂亮,好奇楼主的那些个娃娃是拿什么图片编辑器给加上去的超级可爱

跑路小鸡

小香香 发表于 2013-7-23 21:42
还真没吃过这个东西,不过看起来应该很不错颜色也很漂亮,好奇楼主的那些个娃娃是拿什么图片编辑器给加上去的 ...

Pics art 灰常給力

shiziqishi

Tiger_Karen

图片处理很萌哦，蒸饼也很有食欲。

跑路小鸡

Tiger_Karen 发表于 2013-7-23 23:37
图片处理很萌哦，蒸饼也很有食欲。

连续加分2次，太给力了！ 谢谢捧场

大胃

楼主有雅兴，

Fengqilily

顶山东银～～ 虽然这货我没吃过

一脸茫然

木有吃过呢～

jennyxio

请问这个面要发吗?

跑路小鸡

jennyxio 发表于 2013-7-24 20:19
请问这个面要发吗?

不需要。。 普通面粉加水和面

跑路小鸡

Fengqilily 发表于 2013-7-24 11:00
顶山东银～～ 虽然这货我没吃过

谢过!

niuren

真棒！

qq8621

不錯

WS---兔宝宝

我没有吃过，不过看着很美味