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新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 山寨Y叔的奶香豆沙小面包~~纯手工

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[其他] 山寨Y叔的奶香豆沙小面包~~纯手工 [复制链接]

sshy

发表于 2013-7-19 17:34 |显示全部楼层
此文章由 sshy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sshy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 sshy 于 2013-7-19 16:59 编辑

之所以敢于献丑发这个帖子，主要是本着知不足方能知进步的精神...好吧，其实虽不算失败可也不能算成功，可能有点像豆沙包了。


总结下败点：
①形。形象真的很重要啊，俺这个怎么看都像激不起什么食欲的样子
②色。好像火候不够啊，颜色太淡，也不知道是不是我表层刷豆奶的原因
③香。如果说有豆沙包的味道，这这这应该不能糊弄过关吧

然后是俺自己满意的地方。面发得还不错，没枉费我手揉了将近一小时啊，虽然不能出筋，自我感觉还是很宣软的，可惜二次发酵没到火候就扔烤箱了。上个发面的图。




然后然后刚烤过鸡翅的烤箱俺只预热了5分钟，好像温度也差点意思。不过之前烤的切片面包从来没这么软过。

还有就是请教Y叔，那几刀可得怎么切才干净利落啊，不用手扶着切不下去，手一扶就一个印子.....



再附上一盘子菜，有兴趣的朋友猜猜是啥．．．

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zhxixi + 5 喜欢面食！
Y叔 + 11 感谢分享

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江山万里，楼台百尺，何处是心乡？
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echoxinying

发表于 2013-7-19 17:45 |显示全部楼层
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沙发

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众禾土生

发表于 2013-7-19 17:46 |显示全部楼层
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板凳

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xyz58

发表于 2013-7-19 17:49 |显示全部楼层
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先切好，再卷起来。

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sshy

发表于 2013-7-19 18:00 |显示全部楼层
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xyz58 发表于 2013-7-19 16:49
先切好，再卷起来。

此话当真？怎么感觉更有难度
江山万里，楼台百尺，何处是心乡？

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cannysh

发表于 2013-7-19 18:04 |显示全部楼层
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stephanie

发表于 2013-7-19 18:10 |显示全部楼层
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紫甘蓝拌粉丝？

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sshy + 3 宾果~~~

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xiaoxiaomt

发表于 2013-7-19 18:10 |显示全部楼层
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WS---兔宝宝

发表于 2013-7-19 18:12 |显示全部楼层
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面包真不错

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2013-7-19 18:15 |显示全部楼层
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还挺象～

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many

发表于 2013-7-19 18:26 |显示全部楼层
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刷牛奶颜色不好看，我也是
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Junko

发表于 2013-7-19 18:55 |显示全部楼层
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没Y叔的
精神

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angel90413

发表于 2013-7-19 20:14 |显示全部楼层
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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2013-7-20 01:35 |显示全部楼层
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sshy 发表于 2013-7-19 17:00
此话当真？怎么感觉更有难度

卷好再切，我的刀有齿，很快的。

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sshy + 3 难道还得买把刀.....

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2013-7-20 01:37 |显示全部楼层
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不错，挺成功的。

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珍珠子

发表于 2013-7-20 09:37 |显示全部楼层
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感謝分享
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小香香

发表于 2013-7-20 14:31 |显示全部楼层
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挺好的呀

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小香香

发表于 2013-7-20 14:32 |显示全部楼层
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不过揉面真的得累死人佩服楼主能揉那么久,前两天做了点包子揉了几下没劲了算了随便包包拉倒,是不是揉的次数越多越软?

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zhxixi

发表于 2013-9-28 10:48 |显示全部楼层
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喜欢面食

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lemonteawithice

发表于 2013-9-29 22:39 |显示全部楼层
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口水哗哗的流...........

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