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[甜品烘焙] 香橙戚风奶油蛋糕和极为简单的蛋白椰丝球 [复制链接]

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-7-11 17:13 |显示全部楼层

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橙子味道的蛋糕是我的最爱，和橙子口味最搭的我觉得是巧克力，入口是巧克力的浓郁的香甜，回味的是橙子的清新爽口，不过订这个蛋糕的是一位孕妇，没敢放太多的巧克力，只放了一点点在奶油表面做点缀，也是橙子口味的巧克力哦！表面用橙皮碎屑和水果，最后把刚买回来的樱桃放上一颗，蛋糕里面是双层鲜奶油杨桃夹心。

再来个超级简单的蛋白椰丝球吧！当蛋黄用掉，蛋白剩下的时候，就做成这个小点心，自己吃，或招待客人，都蛮不错的！

蛋白椰丝球的做法：

【蛋白椰丝球】(参考分量：30个)我做了60个，所有材料乘以2
配料：椰丝80克，椰丝10克(沾表面)，奶粉20克，低筋面粉20克，蛋白2个，细砂糖50克
烘焙：烤箱中层，上下火，150度，25分钟
制作过程：
1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。
2、蛋白用筷子打散。
3、把蛋白倒入椰丝里。
4、用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。
5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。如果有点粘手的话，就用沾湿但不要滴水的毛巾把手心沾湿，揉的时候就不粘手了。
6、把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝。我是用滚元宵的方式沾椰丝的，还可以把球球滚的更圆。
7、用这个方法把面团全部搓成小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。
8、烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。

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在家烘焙，我家在南澳

ann@2209

银靴族

发表于 2013-7-11 17:24 |显示全部楼层

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datou2z

钻石靴族

发表于 2013-7-11 17:30 |显示全部楼层

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好美～
mm是在悉尼吗？

Junko

白金靴族

发表于 2013-7-11 17:53 |显示全部楼层

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这个，我就看看吧，学是根本别想了

angel90413

铜靴族

发表于 2013-7-11 18:13 |显示全部楼层

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workhard

皮靴族

发表于 2013-7-11 18:33 |显示全部楼层

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杨桃？这个季节还有杨桃吃？

lovefenger

铜靴族

发表于 2013-7-11 18:41 |显示全部楼层

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椰丝球完全是用蛋白混合的吗

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-7-11 19:29 |显示全部楼层

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lovefenger 发表于 2013-7-11 17:41
椰丝球完全是用蛋白混合的吗

是的，纯粹蛋白。

在家烘焙，我家在南澳

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-7-11 19:34 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2013-7-11 16:30
好美～
mm是在悉尼吗？

南澳

在家烘焙，我家在南澳

众禾土生

银靴族

发表于 2013-7-11 20:14 |显示全部楼层

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开花结果

皮靴族

发表于 2013-7-11 21:44 |显示全部楼层

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揶丝球要试试

skyvic

布鞋族

发表于 2013-7-11 21:44 |显示全部楼层

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开店吧

WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-7-12 17:48 |显示全部楼层

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看着就有食欲，真漂亮。

newsky0125

布鞋族

发表于 2013-7-23 19:11 |显示全部楼层

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喜欢椰丝球

Ahhhha

皮靴族

发表于 2013-10-4 13:49 |显示全部楼层

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学习学习。。

Bubblegal

银靴族

发表于 2013-10-4 13:52 |显示全部楼层

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漂亮

baby_2013

银靴族

发表于 2013-10-4 14:04 |显示全部楼层

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好温暖的色彩

windy801226

皮靴族

发表于 2013-10-4 22:27 |显示全部楼层

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做了蛋白椰丝球超好吃

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-10-6 17:42 |显示全部楼层

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windy801226 发表于 2013-10-4 21:27
做了蛋白椰丝球超好吃

嗯，好吃好做哈

在家烘焙，我家在南澳

adduvs

木屐族

发表于 2013-10-6 17:47 |显示全部楼层

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学习学习

f-14

木屐族

发表于 2013-10-6 18:54 |显示全部楼层

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椰丝球要试试

peanut

钻石靴族

发表于 2013-10-6 19:03 |显示全部楼层

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蛋白椰丝

Emily12

布鞋族

发表于 2013-10-6 22:13 |显示全部楼层

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