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Y叔

版主

发表于 2013-7-1 21:52 |显示全部楼层

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自从买来切羊肉片的刀以后，吃了几次涮羊肉。结果是剩下一堆羊腱子、羊筋，做水晶羊肉！

羊腱子、羊筋、羊骨，飞水以后洗净。另起锅加开水，加红油豆瓣酱和韩国味曾酱，另加葱姜八角和老抽。慢火煮熟，把羊肉、羊筋剔下切碎，原汤沉淀后只取上部清汤，把切碎的羊肉羊筋放入上述清汤继续煮烂。

等晾凉后放入冰箱过夜。

食用时除去上面凝固的油脂，切块装盘上桌。

佐酒下饭佳品。

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细雨漫步	+ 4	你太有才了
cheapers2003	+ 15	你太有才了
大胃	+ 8	感谢分享

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Y叔

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发表于 2013-7-1 21:53 |显示全部楼层

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本帖最后由 ys98 于 2013-7-1 20:56 编辑

主食，大馒头

今天还炒了香干肉片菜心，炒完光顾着吃，忘记照像了。

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参与人数 2	积分 +13	收起理由
Tiger_Karen	+ 8	我能吃仨
binfen99	+ 5	你太有才了

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Y叔

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发表于 2013-7-1 21:56 |显示全部楼层

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沙发自己坐

ericcheung17

皮靴族

发表于 2013-7-1 22:01 |显示全部楼层

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板凳来了

fiona_cf

银靴族

发表于 2013-7-1 22:02 |显示全部楼层

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地板来了

叔，明天买菜不？

hyue68

钻石靴族

发表于 2013-7-1 22:03 |显示全部楼层

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还没吃晚饭的伤不起

hyue68

钻石靴族

发表于 2013-7-1 22:04 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2013-7-1 20:53
主食，大馒头

版主，北方人吗？

看着这搭配，怎么让我想家了呢？

hyue68

钻石靴族

发表于 2013-7-1 22:06 |显示全部楼层

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昨晚去吃饭，点了皮冻，结果卖完了。

今晚就看到你的水晶了

binfen99

银靴族

发表于 2013-7-1 22:07 |显示全部楼层

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还真是---大-----白-----馒头

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2013-7-1 22:07 |显示全部楼层

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饿

Junko

白金靴族

发表于 2013-7-1 22:08 |显示全部楼层

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Y 叔，涮羊肉的羊肉哪儿买的呀，我怎么买不到呀，大白菜都快坏了，也买不到羊肉片儿。

Junko

白金靴族

发表于 2013-7-1 22:10 |显示全部楼层

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叔，大馒头表面不平，需要做个拉皮 (paopaobing(15))

Y叔

版主

发表于 2013-7-1 22:17 |显示全部楼层

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fiona_cf 发表于 2013-7-1 21:02
地板来了

叔，明天买菜不？

买菜

Y叔

版主

发表于 2013-7-1 22:18 |显示全部楼层

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hyue68 发表于 2013-7-1 21:04
版主，北方人吗？

看着这搭配，怎么让我想家了呢？

东北华北的

Y叔

版主

发表于 2013-7-1 22:19 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-7-1 21:10
叔，大馒头表面不平，需要做个拉皮

我也发现了

IASKU

银靴族

发表于 2013-7-1 22:19 |显示全部楼层

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大食懒

银靴族

发表于 2013-7-1 22:28 |显示全部楼层

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太馋人了

f-14

木屐族

发表于 2013-7-1 22:30 |显示全部楼层

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hyue68

钻石靴族

发表于 2013-7-1 22:41 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2013-7-1 21:18
东北华北的

我是东北的

Y叔

版主

发表于 2013-7-1 22:41 |显示全部楼层

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hyue68 发表于 2013-7-1 21:41
我是东北的

那嘎达的？

hyue68

钻石靴族

发表于 2013-7-1 22:45 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2013-7-1 21:41
那嘎达的？

哈哈哈，笑死我了。

想加分，才发现俺是0分

先打白条，分到用时方恨少。

Y叔

版主

发表于 2013-7-2 00:46 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-7-1 21:08
Y 叔，涮羊肉的羊肉哪儿买的呀，我怎么买不到呀，大白菜都快坏了，也买不到羊肉片儿。 ...

买羊腿，自己冻。

Y叔

版主

发表于 2013-7-2 00:47 |显示全部楼层

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Tiger_Karen 发表于 2013-7-1 21:07
饿

拿个馒头，夹上两块肉。

daniello

圣靴族

发表于 2013-7-2 00:48 |显示全部楼层

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有点水晶肴肉的感觉

Y叔

版主

发表于 2013-7-2 00:49 |显示全部楼层

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binfen99 发表于 2013-7-1 21:07
还真是---大-----白-----馒头

超白的

Y叔

版主

发表于 2013-7-2 00:50 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2013-7-1 23:48
有点水晶肴肉的感觉

你的感觉挺准的

daniello

圣靴族

发表于 2013-7-2 00:51 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2013-7-1 23:50
你的感觉挺准的

没有膻味吧？

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

一脸茫然

银靴族

发表于 2013-7-2 00:53 |显示全部楼层

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没吃过羊肉的，俺们那只有猪肉，鸡肉，猪蹄之类的。。。

Y叔

版主

发表于 2013-7-2 00:53 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2013-7-1 23:51
没有膻味吧？

只有香味

Y叔

版主

发表于 2013-7-2 00:54 |显示全部楼层

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一脸茫然发表于 2013-7-1 23:53
没吃过羊肉的，俺们那只有猪肉，鸡肉，猪蹄之类的。。。

就地取材，咱不是有羊肉么？

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