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[地方特色] 参加活动——美味的酱汤锅 [复制链接]

LITTLEQIQI

皮靴族

发表于 2013-6-12 23:56 |显示全部楼层

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本帖最后由 LITTLEQIQI 于 2013-6-13 18:32 编辑

   酱对于北方人来讲，就是餐桌上必不可少的一道风景，不仅喜欢吃，还会做，但每一家的酱都有不同的味道，这便是这道菜独特的地方，因为酱的味道的不同，必然影响了菜的味道的大不同。可以是荤的酱汤，也可以是素的。可以用五花肉或者牛肉，也可以只有蕃茄或小白菜，都可以做出美味的酱汤锅。我今天做的是五花肉的，加了些干贝来提汤的鲜味。配菜用的土豆，角瓜，洋葱，青辣椒。
作法：
1 先把五花肉用水过一下，然后切成条状，在砂锅加入三分之二以上的温水，然后把肉放入锅内，加料酒和一粒大料，然后把拍扁的大蒜放入，水开后转中火慢炖，这次我加了几个干贝来提鲜，炖大概四五十分钟吧。
2 放入大酱调味，（我用的是韩国的大酱）
3 先放洋葱，然后是土豆，（切片的食材不要切的太薄，免得炖木有了！也不要切太厚，免得口感不好）。炖十分钟左右后放入角瓜，等角瓜炖熟后关火
4 、把青椒投入锅中，然后盛入汤碗中
5  撒一把葱花，如果有朝鲜族的辣椒酱可以放一些。然后撒上香菜末。
  这个酱汤泡入饭中一起吃是最美味滴！

这道汤锅还需要一个特别的伴侣，那就是一碗掺着玉米碴的二米饭。饭要做的糯糯的，这样把汤浇在饭里，一切就都圆满啦！

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Candice妈	+ 8	馋了
细雨漫步	+ 4	感谢分享
GardenOfDreams	+ 8	你太有才了

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datou2z 在2013-6-14 12:14 +30分 并说

墨尔本奇奇专业孕婴摄影
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angel90413

铜靴族

发表于 2013-6-12 23:58 |显示全部楼层

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ttcat

铜靴族

发表于 2013-6-13 00:02 |显示全部楼层

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米饭看着好好吃

anthonyty

铜靴族

发表于 2013-6-13 00:58 |显示全部楼层

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datou2z

钻石靴族

发表于 2013-6-13 10:21 |显示全部楼层

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楼主不来参加砂锅菜的活动吗？照片可以，只需要把做法再写得详细些～

GardenOfDreams

版主

发表于 2013-6-13 10:25 |显示全部楼层

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专业摄影是不一样哈，这照片透亮的！

草橙

皮靴族

发表于 2013-6-13 11:57 |显示全部楼层

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楼主真厉害，酱汤都能拍得这么漂亮！

楼主的工作室在哪里啊？正准备给要出生的二宝搜集满月照的地方呢

Smartflight3000

光脚族

发表于 2013-6-13 12:41 |显示全部楼层

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lovefenger

铜靴族

发表于 2013-6-13 12:43 |显示全部楼层

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饿啊

小失意

铜靴族

发表于 2013-6-13 12:51 |显示全部楼层

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照片拍的真好看

raoliang0082

铜靴族

发表于 2013-6-13 13:18 |显示全部楼层

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看的很有食欲呀

LITTLEQIQI

皮靴族

发表于 2013-6-13 19:07 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2013-6-13 09:21
楼主不来参加砂锅菜的活动吗？照片可以，只需要把做法再写得详细些～

版主好啊，我本来是要来参加活动滴，所以就兴冲冲的做了这么一锅汤，然后再费了半天劲把它们拍的漂亮些，因为酱汤如果拍不好就很让人觉得那个呀！

结果看到要求竟然是要求过程要三张照片的，我本来想再补拍两张，结果我的相机正在闹虫子呢，只要LD说可以参加活动，那我就好开心啊！把做法再补详细了！

墨尔本奇奇专业孕婴摄影
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LITTLEQIQI

皮靴族

发表于 2013-6-13 19:11 |显示全部楼层

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草橙发表于 2013-6-13 10:57
楼主真厉害，酱汤都能拍得这么漂亮！楼主的工作室在哪里啊？正准备给要出生的二宝搜集满月照的地 ...

难道你也和我是一个地区滴？谢谢夸奖啊！

墨尔本奇奇专业孕婴摄影
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LITTLEQIQI

皮靴族

发表于 2013-6-13 19:12 |显示全部楼层

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小失意发表于 2013-6-13 11:51
照片拍的真好看

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LITTLEQIQI

皮靴族

发表于 2013-6-13 19:13 |显示全部楼层

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raoliang0082 发表于 2013-6-13 12:18
看的很有食欲呀

恩，必须要有食欲啊！如果再来一勺朝鲜族特制的辣椒酱就更有食欲啦！

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LITTLEQIQI

皮靴族

发表于 2013-6-13 19:15 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2013-6-13 09:25
专业摄影是不一样哈，这照片透亮的！

版主我这菜比较难拍，所以俺下了点功夫，俺就是来晒菜滴

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nmm

金靴族

发表于 2013-6-13 19:19 |显示全部楼层

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照片拍的太棒。可能比实物看上去都透亮

LITTLEQIQI

皮靴族

发表于 2013-6-13 19:29 |显示全部楼层

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nmm 发表于 2013-6-13 18:19
照片拍的太棒。可能比实物看上去都透亮

恩，对滴，因为酱汤本身会显得比较暗，如果拍的光线不对的话会显得特别的脏，会让人没有食欲的。

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细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-6-13 19:32 |显示全部楼层

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好温暖，好有营养

LITTLEQIQI

皮靴族

发表于 2013-6-13 19:33 |显示全部楼层

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细雨漫步发表于 2013-6-13 18:32
好温暖，好有营养

冬天吃这个最好，暖暖的，食材也可以根据自己的喜好调整！

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细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-6-13 19:34 |显示全部楼层

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LITTLEQIQI 发表于 2013-6-13 18:33
冬天吃这个最好，暖暖的，食材也可以根据自己的喜好调整！

谢谢提醒

全世界最让我感动的三句话：我给你带好吃的。我请你吃好吃的。我带你去吃好吃的！

gracejj

铜靴族

发表于 2013-6-13 19:40 |显示全部楼层

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好有食欲

LITTLEQIQI

皮靴族

发表于 2013-6-13 23:54 |显示全部楼层

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gracejj 发表于 2013-6-13 18:40
好有食欲

感谢支持！

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