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[甜品烘焙] 哪位TX有做Mud Cake不用butter而用oil的方子？ [复制链接]

xuemei

皮靴族

发表于 2013-6-3 01:02 |显示全部楼层

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小儿最爱Mud Cake，可是每次看到材料里那么多butter，实在下不了手。

想请教哪位TX有做Mud Cake不用butter而用oil的方子，做的时候少less guilty。

donotgo

金靴族

发表于 2013-6-3 10:54 |显示全部楼层

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同样重量的butter和植物油含的脂肪是一样的，热量也是一样的。。。

kitcat

金靴族

发表于 2013-6-3 11:10 |显示全部楼层

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没必要啊，热量不会低而且口感打折，如果你儿子味觉灵敏能吃出来的。俺试过某牌子号称和真的一样好吃的代黄油，吃了一口剩下的拿来炒菜了

xuemei

皮靴族

发表于 2013-6-3 14:48 |显示全部楼层

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donotgo 发表于 2013-6-3 09:54
同样重量的butter和植物油含的脂肪是一样的，热量也是一样的。。。

是不是说butter含高胆固醇，而植物油不会吗？还是我记错了？

xuemei

皮靴族

发表于 2013-6-3 14:54 |显示全部楼层

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kitcat 发表于 2013-6-3 10:10
没必要啊，热量不会低而且口感打折，如果你儿子味觉灵敏能吃出来的。俺试过某牌子号称和真的一样好吃的代黄 ...

口感肯定差些。但想要尽可能健康些，做妈的才心安呀。

也许要改做戚风巧克力蛋糕，那个似乎清淡些。

smokyeyes

金靴族

发表于 2013-6-4 11:38 |显示全部楼层

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xuemei 发表于 2013-6-3 11:48
是不是说butter含高胆固醇，而植物油不会吗？还是我记错了？

凝固的植物油里有反式脂肪酸，更不健康，挂在血管上清都清不掉。

人生如逆旅，我亦是行人。

kitcat

金靴族

发表于 2013-6-4 11:56 |显示全部楼层

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xuemei 发表于 2013-6-3 13:54
口感肯定差些。但想要尽可能健康些，做妈的才心安呀。

也许要改做戚风巧克力蛋糕，那个似乎清淡些。 ...

No offence，有多少人是吃所谓的健康食品，一方面放下心理防备，一方面味觉的需求得不到满足而渴望更多，然后吃双份三份甚至更多，然后结果适得其反。。。
嘴刁受不了山寨食物的人表示，吃的东西没有一样可以代替另一样，尤其甜点一定得少而精致，吃到了过瘾了就不会老想着去吃了。

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lanshan

钻石靴族

发表于 2013-6-4 15:44 |显示全部楼层

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xuemei 发表于 2013-6-3 13:48
是不是说butter含高胆固醇，而植物油不会吗？还是我记错了？

你说的是对的，对小孩子来说偶尔吃胆固醇问题不大。从热量角度讲，油的热量不比butter 低

xuemei

皮靴族

发表于 2013-6-5 00:32 |显示全部楼层

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kitcat 发表于 2013-6-4 10:56
No offence，有多少人是吃所谓的健康食品，一方面放下心理防备，一方面味觉的需求得不到满足而渴望更多 ...

很有道理。赞同。

xuemei

皮靴族

发表于 2013-6-5 00:33 |显示全部楼层

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lanshan 发表于 2013-6-4 14:44
你说的是对的，对小孩子来说偶尔吃胆固醇问题不大。从热量角度讲，油的热量不比butter 低 ...

看来我是庸人自扰了。

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