【狸出品】 --- 放毒显摆贴 【日式海鲜火锅】 又见 [京三島] --- 作法见2#！

黑芝麻狐儿

好吧！这次我承认，我一半是来显摆的！不过请大家加分的时候千万别手软啊！

前几日乐天搞EMS运费折扣，购物在1万日元以上便可以享受5000日元的运费折扣。
于是机不可失！火速下单购置了自己向往已久的“京三島浅鍋”~！
这次入手的是全系列最大尺寸的11号土锅，直径34cm，不为别的，就为朋友聚餐图个热闹~~~

话说这些美丽又实用的土锅在日本卖得并不贵，但是EMS过来，运费还是相当可观的……
不过话也说回来，当年两次手提过9号的土锅飘洋过海已经折损了我半条命了，这11号的锅，万万不可能再自己肩背手扛了！


先来上一小段 #开箱文#


话说偶这次真的被小鬼子的包装技巧深深地震撼了！一整箱都是易碎物品啊！运到了全部完好无损！






















为了凑足1万日元的订单，还买几个盖碗，用来做牛肉饭、生鱼片盖饭什么的挺合适的~~

黑芝麻狐儿

重点来了！ 上个周末为了新锅试水，海鲜火锅走起~~~

周日一大清早儿就载着cooler case赶去史宾威采购，谁想得偏偏这周鲜活的贵妃蟹断货！

伤心之余，只见蓝蟹格外肥美，入之！

为了不能吃蟹的朋友，新鲜个儿大的盲曹900g一条，红烧两条，炖上大量豆腐和茄子，配上点儿花卷什么的面食，纯北方作法，100%给力！

至于海鲜火锅的汤底，这次还是用了偶最爱的日式白miso汤底，配合各种菜码蘑菇； 几个人吃得爽歪歪~~~


【日式海鲜锅的作法】

作法超级简单。一个中号洋葱切丝，姜片几片，均匀铺满锅底，。白miso paste用热水化开，加入3 tbsp日本料理酒、适量日本鲣鱼味素调味。

选择自己喜欢的蔬菜，一般狸家比较常吃：大白菜、shitake mushroom, oyster mushroom、shimeji mushroom、金针菇、鲜玉米笋、藕片、鲜笋片、豆腐……………… 大家自由发挥吧，这里没什么限制，只是千万别放东北大酸菜哟~~

锅底铺好洋葱丝和姜片之后，把所有蔬菜、豆腐、海鲜，按照图片里的方式也行，自由发挥也行，码放在土锅里，大量青葱段调味。然后倒入白miso汤底。

大虾和带子这样的海鲜最好吃的时候再下锅，不然煮久了就不再鲜嫩啦~

卡式炉，小火，慢慢enjoy即可！~

甜甜妈

这才 叫生活。

MOMO20

好精致的餐具，我也巨爱日本火锅！请问楼主汤底就只是用白miso酱吗？还有别的吗？

HEDENG

LZ你家伙食也太太太好了吧~~~~~羡慕啊~

Agamemnon

眼谗lz的锅好久了，lz能把店家地址发给我吗？ 还有那个南瓜小碗的。
谢谢拉， 白条请笑纳

黑芝麻狐儿

MOMO20 发表于 2013-5-28 11:53
好精致的餐具，我也巨爱日本火锅！请问楼主汤底就只是用白miso酱吗？还有别的吗？ ...

还放了日本鲣鱼味素。

几个姜片， 大量葱，洋葱一头铺在锅底

MOMO20

黑芝麻狐儿 发表于 2013-5-28 12:00
还放了日本鲣鱼味素。

几个姜片， 大量葱，洋葱一头铺在锅底

谢谢楼主啊！继续关注

黑芝麻狐儿

Agamemnon 发表于 2013-5-28 11:59
眼谗lz的锅好久了，lz能把店家地址发给我吗？ 还有那个南瓜小碗的。
谢谢拉， 白条请笑纳 ...

好说！

好东西大家分享。

http://item.rakuten.co.jp/touki-furusato/878904/

datou2z

我也好中意那个南瓜碗～ 是一个卖家吗？

Agamemnon

datou2z 发表于 2013-5-28 12:07
我也好中意那个南瓜碗～ 是一个卖家吗？

是的， 我已经看到了~
要不我们一起买

Agamemnon

谢谢狸狸
刚去晃了一圈， 好多好东西啊

ccgg

长草啊，可看不懂，怎么买，有没有好心人开个团购啊

黑芝麻狐儿

datou2z 发表于 2013-5-28 12:07
我也好中意那个南瓜碗～ 是一个卖家吗？

是的，这个用来装辣椒油冒似不错~

Agamemnon

ccgg 发表于 2013-5-28 12:15
长草啊，可看不懂，怎么买，有没有好心人开个团购啊

同看不懂， 悲剧啊

zhege

这日子过的
人美手艺好身材灵 都齐了
这个做法哪里有啊，lz以前发过贴没? 没搜到

jade1234

chesecake

你的iPhone很给力啊

黑芝麻狐儿

chesecake 发表于 2013-5-28 12:36
你的iPhone很给力啊

平时拍照全靠它了！

必须要再次感谢果子的大力支持！

黑芝麻狐儿

zhege 发表于 2013-5-28 12:21
这日子过的
人美手艺好身材灵 都齐了
这个做法哪里有啊，lz以前发过贴没? 没搜到 ...

作法已经添加到2楼

zhege

黑芝麻狐儿 发表于 2013-5-28 12:39
作法已经添加到2楼

白miso paste,日本料理酒、日本鲣鱼味素 有没有图片啊？
加热水的量多少？ 适量 鲣鱼味素 多少table spoon 的量？

别嫌我烦啊

fengliu1234

家伙事真全

reloadingnow

的确味道美极了

hmjsmile

每次狸都可以做出惊艳的东西啊

黑芝麻狐儿

zhege 发表于 2013-5-28 12:58
白miso paste,日本料理酒、日本鲣鱼味素 有没有图片啊？
加热水的量多少？ 适量 鲣鱼味素 多少table spoo ...

没有图片，一般日本店，大一些的华人店都可以买到。

日文汉字和中国汉字长得差不多，你不会看错的。

鲣鱼味素我只放了大约1个 tsp 的量。

suki_in_mel

恨你~~~荼毒~~~~

carrieyee

同恨之。。。

zhege

黑芝麻狐儿 发表于 2013-5-28 14:16
没有图片，一般日本店，大一些的华人店都可以买到。

日文汉字和中国汉字长得差不多，你不会看错的。

那个啥，白miso paste 放多少?
我google上做功课看到图片了。。。

黑芝麻狐儿

zhege 发表于 2013-5-28 14:26
那个啥，白miso paste 放多少?
我google上做功课看到图片了。。。

我这样大的锅子，2大勺miso。

这个根据你自己的口味调整，而且每个品牌的miso咸淡度也不同的，最好一边勾兑一边尝一尝

Forevernew

这 这 这也太丰盛了
狗狗好可爱 楼主上几张狗狗的图片吧