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[面食面点] 79 [复制链接]

nicoleflopy

银靴族

发表于 2013-5-23 01:22 |显示全部楼层

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79

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参与人数 3	积分 +9	收起理由
fuyao	+ 3	你太有才了
Kittymeow	+ 4	恭喜恭喜
gunpowder	+ 2	你太有才了

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nicoleflopy

银靴族

发表于 2013-5-23 01:25 |显示全部楼层

话说这也是我生平第一次发面成功，以前有一次对烘焙来兴趣，特地买了一堆工具和各种粉，结果就是做了n次，本来该是胖胖蓬蓬的面包却是死面一团。。。兴趣就被浇灭了，这次借助面包机发面终于成功了

白雲山民

钻石靴族

发表于 2013-5-23 01:27 |显示全部楼层

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进来看包子

nicoleflopy

银靴族

发表于 2013-5-23 01:39 |显示全部楼层

RE: 用target面包机做包子（人生第一次包子，成功啦）

nicoleflopy 发表于 2013-5-23 00:25
话说这也是我生平第一次发面成功，以前有一次对烘焙来兴趣，特地买了一堆工具和各种粉，结果就是做了n次， ...

前一段时间突然很想吃韩国菜，特地跑市区吃了一顿，感觉做的不好，都没印象中好吃，只有泡菜还行，但是大肚婆不大敢多吃外面的泡菜，在city韩国杂货店买了材料，自己回来泡菜了。

还是youtube上看了几个做泡菜的视频，结合论坛里搜到的做泡菜的方法，总结一下自己就开始做了。
买了一颗大大的大白菜，劈两半，每一半中间再划个刀口，每一层叶片中间都抹盐，腌上大概3-5个小时，找了两个大锅才放得下腌之前的大白菜。等到菜梆子不crispy了就好了，腌好的样子：

准备酱，就是常用的那几种啊，每一种都是重口味啊，熏死我了啊，里面还学韩国人加了白萝卜丝，学论坛里的mm加了半个苹果切丝，白菜也洗洗干净，切块

两样拌好就行啦，带个手套，不然能被事后自己的手熏死，我弄完扔了手套，浑身还是不可避免的散发了好久那个味道，熏得自己很难受。。。。然后就密封起来丢冰箱了，我在外面又封了一层塑料袋，为了避免冰箱被这个味道污染：

第三天早上煮了粥，扒拉了一小碗开吃了

吃的时候是好吃的，吃完嘴里的味道是熏到自己的。。。

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nicoleflopy

银靴族

发表于 2013-5-23 01:43 |显示全部楼层

唉，今天下午拿到面包机就开始捣鼓，一直到九点多才算吃完弄完，有空来发帖== 东部人民都睡了，没人看了

Junko

白金靴族

发表于 2013-5-23 09:07 |显示全部楼层

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看了您的辣白菜，我都觉得熏得晃

click

金靴族

发表于 2013-5-23 09:28 |显示全部楼层

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这个面包机揉面不好使你不是第一个，好像很多人都没有成功，看我昨天第一次做馒头的帖子。
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... p;extra=&page=1
难道这款机器和面真的不好用？

小猪顾

金靴族

发表于 2013-5-23 09:43 |显示全部楼层

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甜甜妈

皮靴族

发表于 2013-5-23 09:43 |显示全部楼层

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fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-5-23 10:26 |显示全部楼层

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你出师了

5737683

皮靴族

发表于 2013-5-23 10:29 |显示全部楼层

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辣白菜都放了什么调料啊，看起来不错的。

rainyfriend

金靴族

发表于 2013-5-23 10:30 |显示全部楼层

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mikiseki

皮靴族

发表于 2013-5-23 10:31 |显示全部楼层

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gunpowder

木屐族

发表于 2013-5-23 10:33 |显示全部楼层

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口水啊~~~~~~~~~~~~~

jerryinau

木屐族

发表于 2013-5-23 10:33 |显示全部楼层

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mark

missdrafter

金靴族

发表于 2013-5-23 10:37 |显示全部楼层

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click 发表于 2013-5-23 08:28
这个面包机揉面不好使你不是第一个，好像很多人都没有成功，看我昨天第一次做馒头的帖子。
http://www.ours ...

Philip sd2501 只要按它的配量，0失败。

大食懒

银靴族

发表于 2013-5-23 12:29 |显示全部楼层

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第一次…做得不错啊

luola

布鞋族

发表于 2013-5-23 12:34 |显示全部楼层

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其实辣白菜的料没那么熏人啦

，可能是因为怀孕味觉特别敏感吧

nicoleflopy

银靴族

发表于 2013-5-23 12:40 |显示全部楼层

click 发表于 2013-5-23 08:28
这个面包机揉面不好使你不是第一个，好像很多人都没有成功，看我昨天第一次做馒头的帖子。
http://www.ours ...

我揉面失败绝对是自己的因素，我加了双倍面粉进去，根本搅不动。。。
下次试试正确的量，不过那根小杆子看着确实没力

nicoleflopy

银靴族

发表于 2013-5-23 12:47 |显示全部楼层

本帖最后由 nicoleflopy 于 2013-5-23 11:48 编辑

5737683 发表于 2013-5-23 09:29
辣白菜都放了什么调料啊，看起来不错的。

韩国辣椒粉，洋葱，姜，蒜，白萝卜丝，苹果丝，盐，糖，韩国店卖的按求维汁，就是韩国鱼露。我自己还加了辣椒酱，因为感觉韩国辣椒粉不辣就是起染色作用。那个黏稠作用，要么用米饭兑水搅拌机一搅，我这次用得锅里加冷水，小火烧着加面粉，直到冒泡变得黏稠，然后把其它料加进去，跟视频里韩国人学得。就想到这么多，等会看看我小本子，缺再补充