新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【妞妞妈】做了锅酒酿

精华好帖回顾
· 墨尔本的一场周末房产拍卖 (2006-6-25) villa	· <征文活动>记忆的片段——我的工作回忆录（国内银行篇全文完） (2009-9-18) airkang
· 活动：想在BERGEN慢慢变老 (2016-3-22) 七公主	· 参加活动“介绍一本我读过的好书”——“用香水写作”林燕妮：《青春之葬》 (2011-8-20) 静好如初

12 / 2 页下一页

查看: 2822|回复: 48

[地方特色] 【妞妞妈】做了锅酒酿 [复制链接]

ZZY6113

皮靴族

发表于 2013-4-20 12:51 |显示全部楼层

此文章由 ZZY6113 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ZZY6113 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

给生宝宝的好友做了些酒酿。这次没用酸奶机，做了个简易的“捂窟”（我奶奶的叫法），效果不错，酒酿又甜又水，味道好极了！

装了一大瓶送给好友

材料：3cup 糯米，1个酒药丸
方法：1。洗净糯米，放水浸泡 2－3小时
         2。将酒药丸碾成粉备用
         3。在蒸锅里铺上纱布，放入浸泡好的糯米，蒸熟。
         4。将蒸熟的糯米放入大漏勺用凉水冲洗一下。
         5。待糯米凉至室温后，将4/5的酒药粉与冲洗过的糯米拌匀，放入容器（我用一锅）压平整后中间戳个拇指大的洞以
            便观察酒酿的出水情况。
         6。将剩余1/5酒药粉撒在糯米表面
         7。在容器上包上保鲜膜后盖上盖子。
         8。放入“捂窟”（1厚纸板箱＋1件棉衣，起保温作用）
         9。2天后，我的酒酿就好了。（温度不同，耗时不同）

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 7	积分 +15	收起理由
Huwuwo	+ 2	谢谢奉献
小四爷	+ 2	感谢分享
WS---兔宝宝	+ 3	你太有才了

查看全部评分

爱做,更爱吃

vrebecca123

皮靴族

发表于 2013-4-20 13:13 |显示全部楼层

此文章由 vrebecca123 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vrebecca123 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

caijuren

布鞋族

发表于 2013-4-20 13:37 |显示全部楼层

此文章由 caijuren 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 caijuren 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

为什么没用酸奶机呢？

ZZY6113

皮靴族

发表于 2013-4-20 13:58 |显示全部楼层

此文章由 ZZY6113 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ZZY6113 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 ZZY6113 于 2013-4-20 12:59 编辑

caijuren 发表于 2013-4-20 12:37
为什么没用酸奶机呢？

我的酸奶机温度有点高，每次做都要垫层布隔热，而且酸奶机一次不能做这么大的量，所以想到这个土办法，最后效果很好。

爱做,更爱吃

添乐

布鞋族

发表于 2013-4-20 15:26 |显示全部楼层

此文章由添乐原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者添乐所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

luckkid

布鞋族

发表于 2013-4-20 17:11 |显示全部楼层

此文章由 luckkid 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 luckkid 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问酒药丸哪里有卖呢?谢谢!等我做月子也向你讨一些哈！

源添

布鞋族

发表于 2013-4-20 17:22 |显示全部楼层

此文章由源添原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者源添所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问你用什么牌子的酒药丸？

小失意

铜靴族

发表于 2013-4-20 18:11 |显示全部楼层

此文章由小失意原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小失意所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习了

baby_2013

银靴族

发表于 2013-4-20 18:14 |显示全部楼层

此文章由 baby_2013 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 baby_2013 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

冰冻的好喝, 再撒些桂花

apple00

铜靴族

发表于 2013-4-20 18:16 |显示全部楼层

此文章由 apple00 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 apple00 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

关注酒药丸的名称和在哪里可以买到？谢谢

apple00

铜靴族

发表于 2013-4-20 18:18 |显示全部楼层

此文章由 apple00 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 apple00 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

关注酒药丸的名称和在哪里可以买到？谢谢

闲散

布鞋族

发表于 2013-4-21 00:27 |显示全部楼层

此文章由闲散原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闲散所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我的酒药放了半年多了，还能用吗？

ItsThere

圣靴族

发表于 2013-4-21 00:40 |显示全部楼层

此文章由 ItsThere 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ItsThere 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

求酒药子。

ZZY6113

皮靴族

发表于 2013-4-21 14:59 |显示全部楼层

此文章由 ZZY6113 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ZZY6113 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

闲散发表于 2013-4-20 23:27
我的酒药放了半年多了，还能用吗？

应该可以的，曾经用过一次放了很久的酒药丸，有效。

爱做,更爱吃

ZZY6113

皮靴族

发表于 2013-4-21 15:01 |显示全部楼层

此文章由 ZZY6113 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ZZY6113 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我在adelaide 的顺发超市买的，叫上海酒药丸（dried yeast ball），袋装。华人超市应该都有卖吧

ZZY6113

皮靴族

发表于 2013-4-21 15:02 |显示全部楼层

此文章由 ZZY6113 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ZZY6113 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

baby_2013 发表于 2013-4-20 17:14
冰冻的好喝, 再撒些桂花

是的，冷藏下更好吃，我们家都爱。

爱做,更爱吃

sky20000

金靴族

发表于 2013-4-21 15:28 |显示全部楼层

此文章由 sky20000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sky20000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我刚做了，沾点好运，希望成功……

dianfang

银靴族

发表于 2013-4-21 21:41 |显示全部楼层

此文章由 dianfang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dianfang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

酸奶机和捂被子哪个更方便些？
有必要为了做酒酿买酸奶机吗？

再问问成品酒酿可以冷藏保存多久？

好心情

铜靴族

发表于 2013-4-21 23:28 |显示全部楼层

此文章由好心情原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者好心情所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-4-21 23:33 |显示全部楼层

此文章由 WS---兔宝宝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很喜欢吃酒酿扑蛋，美味啊

暖暖

银靴族

发表于 2013-4-21 23:49 |显示全部楼层

此文章由暖暖原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者暖暖所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好强大！

ZZY6113

皮靴族

发表于 2013-4-22 11:57 |显示全部楼层

此文章由 ZZY6113 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ZZY6113 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 ZZY6113 于 2013-4-22 11:04 编辑

dianfang 发表于 2013-4-21 20:41
酸奶机和捂被子哪个更方便些？
有必要为了做酒酿买酸奶机吗？

澳洲的酸奶又便宜又好吃，我家的酸奶机已经不用了。如果只为了做酒酿买个酸奶机，我感觉不是很值得呀。
用不再穿的棉衣捂加个厚纸板箱做，很方便呐。
嘿嘿，我家的酒酿在冷藏室最长保存1星期。二个大馋虫天天挖几口吃吃，很快就消灭了。

爱做,更爱吃

小四爷

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2013-4-22 12:04 |显示全部楼层

此文章由小四爷原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小四爷所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

土办法好，肯定香。
我也学着做一做，先谢谢了

ZZY6113

皮靴族

发表于 2013-4-22 12:06 |显示全部楼层

此文章由 ZZY6113 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ZZY6113 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小四爷发表于 2013-4-22 11:04
土办法好，肯定香。
我也学着做一做，先谢谢了

同感！同感！
在冷藏室里放了二天，更甜了！^_^

爱做,更爱吃

草橙

皮靴族

发表于 2013-4-22 12:14 |显示全部楼层

此文章由草橙原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者草橙所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真厉害！学习了！收藏！

paris45

布鞋族

发表于 2013-4-26 05:03 |显示全部楼层

此文章由 paris45 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 paris45 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

面包机能做吗？买的松下的面包机有做果酱的功能。

ZZY6113

皮靴族

发表于 2013-4-28 12:18 |显示全部楼层

此文章由 ZZY6113 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ZZY6113 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

paris45 发表于 2013-4-26 04:03
面包机能做吗？买的松下的面包机有做果酱的功能。

这个倒不知道啊。

爱做,更爱吃

vicky33

铜靴族

发表于 2013-4-28 16:47 |显示全部楼层

此文章由 vicky33 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vicky33 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很赞

梅花欢喜漫天雪

皮靴族

发表于 2013-4-28 19:11 |显示全部楼层

此文章由梅花欢喜漫天雪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者梅花欢喜漫天雪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ItsThere

圣靴族

发表于 2013-4-28 19:15 |显示全部楼层

此文章由 ItsThere 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ItsThere 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

搭车问问，酒酿的酒精含量有多少？

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[地方特色] 【妞妞妈】做了锅酒酿 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

浏览过的版块