新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【芒果慕斯】晚餐后甜点

精华好帖回顾
· 煮夫手记三十七蛋炒饭与牛轧糖 (海量图解在52-53楼) (2011-11-8) amon54	· 认识鸡尾酒 —— PART ONE (2008-9-2) aalaalei
· 小儿女记事系列15--说一说澳洲的小学教育（117楼更新，补充几则花朵小学生活片段） (2009-12-7) 清凉	· 澳洲葡萄酒白话版之 Chardonnay (2009-10-18) patrickzhu

12 / 2 页下一页

查看: 2171|回复: 35

[甜品烘焙] 【芒果慕斯】晚餐后甜点 [复制链接]

james的猫

钻石靴族

发表于 2013-4-15 21:52 |显示全部楼层

此文章由 james的猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

最近做慕斯有点上瘾，主要是买了一瓶cream得给用完，不然就浪费了。。

做法很简单，具体多少用量我也没称，大概就是半小瓶的light cream加四小勺白糖打发至6分，然后半个芒果取果肉，加大概10g水，打成芒果汁，2/3用于和打发的cream混合，1/3留作topping.吉利丁粉大概半勺，加少许水，微波炉转30秒，小心取出（烫！）分别和cream和topping混合。取两个器皿，分别倒入半份topping,冷藏室冷藏至凝固，再将cream倒进去，直到完全凝固。加以装饰后食用。

巧克力装饰用的是普通的巧克力，加热融化后放入巧克力裱花袋，或者放入保鲜袋里，角落用牙签扎个孔，挤在锡纸或油纸上冷冻后取出。

黑色条纹：用的是coco powder，巧克力粉。

最后再摆上些新鲜的芒果果肉即可。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 6	积分 +35	收起理由
datou2z	+ 8	感谢分享
Candice妈	+ 8	太给力了
Y叔	+ 8

查看全部评分

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

豆宝宝

金靴族

发表于 2013-4-15 21:55 |显示全部楼层

此文章由豆宝宝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者豆宝宝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先沙你个发

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
Candice妈	+ 4	给沙发的

查看全部评分

云淡风轻

银靴族

发表于 2013-4-15 21:55 |显示全部楼层

此文章由云淡风轻原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者云淡风轻所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

沙发

豆宝宝

金靴族

发表于 2013-4-15 21:56 |显示全部楼层

此文章由豆宝宝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者豆宝宝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

再流口水

云淡风轻

银靴族

发表于 2013-4-15 21:56 |显示全部楼层

此文章由云淡风轻原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者云淡风轻所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

得，做到板凳上了

james的猫

钻石靴族

发表于 2013-4-15 22:00 |显示全部楼层

此文章由 james的猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

豆宝宝发表于 2013-4-15 20:56
再流口水

欢迎品尝~

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

ericcheung17

皮靴族

发表于 2013-4-15 22:05 |显示全部楼层

此文章由 ericcheung17 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ericcheung17 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

吉利丁粉？
求解

james的猫

钻石靴族

发表于 2013-4-15 22:13 |显示全部楼层

此文章由 james的猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ericcheung17 发表于 2013-4-15 21:05
吉利丁粉？
求解

gelatin，明胶

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

mikiseki

皮靴族

发表于 2013-4-15 22:14 |显示全部楼层

此文章由 mikiseki 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mikiseki 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

james的猫

钻石靴族

发表于 2013-4-15 22:15 |显示全部楼层

此文章由 james的猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

再发两张另一个

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

james的猫

钻石靴族

发表于 2013-4-15 22:16 |显示全部楼层

此文章由 james的猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

边吃边上足迹

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

halfhour

皮靴族

发表于 2013-4-15 22:30 |显示全部楼层

此文章由 halfhour 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 halfhour 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你这也太勤快了，天天都有新花样，太牛了，全年来个合集都可以出书了

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
Candice妈	+ 4	我很赞同

查看全部评分

豆宝宝

金靴族

发表于 2013-4-15 23:22 |显示全部楼层

此文章由豆宝宝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者豆宝宝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

云淡风轻发表于 2013-4-15 20:56
得，做到板凳上了

嘿嘿，不好意思，下次你坐沙发。

豆宝宝

金靴族

发表于 2013-4-15 23:29 |显示全部楼层

此文章由豆宝宝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者豆宝宝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

james的猫发表于 2013-4-15 21:00
欢迎品尝~

好啊好啊，我给你打电话

大食懒

银靴族

发表于 2013-4-16 00:32 |显示全部楼层

此文章由大食懒原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大食懒所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

james的猫发表于 2013-4-15 21:13
gelatin，明胶

在哪有买？可以上个图吗

james的猫

钻石靴族

发表于 2013-4-16 00:52 |显示全部楼层

此文章由 james的猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大食懒发表于 2013-4-15 23:32
在哪有买？可以上个图吗

超市都有卖的，在baking 那一栏里，就能找到

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

makiyo00

草鞋族

发表于 2013-4-16 08:50 |显示全部楼层

此文章由 makiyo00 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 makiyo00 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美味

CHY1

皮靴族

发表于 2013-4-16 08:57 |显示全部楼层

此文章由 CHY1 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CHY1 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这是不是有点难呀, 小白阶段的可以尝试一下嘛?

小失意

铜靴族

发表于 2013-4-16 09:54 |显示全部楼层

此文章由小失意原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小失意所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很不错

james的猫

钻石靴族

发表于 2013-4-16 10:03 |显示全部楼层

此文章由 james的猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

CHY1 发表于 2013-4-16 07:57
这是不是有点难呀, 小白阶段的可以尝试一下嘛?

一点都不难，完全可以尝试的，就是在果汁和cream里掺入鱼胶粉溶液再冷藏就这么简单

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

CHY1

皮靴族

发表于 2013-4-16 10:19 |显示全部楼层

此文章由 CHY1 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CHY1 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

james的猫发表于 2013-4-16 09:03
一点都不难，完全可以尝试的，就是在果汁和cream里掺入鱼胶粉溶液再冷藏就这么简单 ...

嗯, 今晚甜点就是它啦, 我也觉得我可以, 谢啦!

charlotte_cw

布鞋族

发表于 2013-4-16 12:42 |显示全部楼层

此文章由 charlotte_cw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 charlotte_cw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

流口水ING~

Candice妈

金靴族

发表于 2013-4-16 15:25 |显示全部楼层

此文章由 Candice妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Candice妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你明天做什么新甜品

james的猫

钻石靴族

发表于 2013-4-16 15:46 |显示全部楼层

此文章由 james的猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Candice妈发表于 2013-4-16 14:25
你明天做什么新甜品

刚做了驴打滚儿，来吃嘛？

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

Candice妈

金靴族

发表于 2013-4-16 15:57 |显示全部楼层

此文章由 Candice妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Candice妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

james的猫发表于 2013-4-16 14:46
刚做了驴打滚儿，来吃嘛？

今天不出去了，上午倒是带我婆婆去领事馆，路过你家来着，现在带芊芊睡觉呢，所以我问你明天做啥

james的猫

钻石靴族

发表于 2013-4-16 16:07 |显示全部楼层

此文章由 james的猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Candice妈发表于 2013-4-16 14:57
今天不出去了，上午倒是带我婆婆去领事馆，路过你家来着，现在带芊芊睡觉呢，所以我问你明天做啥 ...

QQ上说

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

Roger2012

草鞋族

发表于 2013-4-16 18:26 |显示全部楼层

此文章由 Roger2012 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Roger2012 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美味～～

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-4-16 18:29 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我看倒了，先看了驴打滚，又看了这贴。詹姆士的猫，你很厉害嘛，中西通吃～

CHY1

皮靴族

发表于 2013-4-18 08:45 |显示全部楼层

此文章由 CHY1 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CHY1 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

james的猫发表于 2013-4-16 09:03
一点都不难，完全可以尝试的，就是在果汁和cream里掺入鱼胶粉溶液再冷藏就这么简单 ...

昨晚试啦,,没成呀! 都没凝固呀(今早查了一下,还是不行), 水加多啦, 还有呀,6成是啥意思呀!

不过, 绿芒果真好吃呀. 清香呀! 要不是为了做这个, 不会买的呢!

james的猫

钻石靴族

发表于 2013-4-18 09:00 |显示全部楼层

此文章由 james的猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

CHY1 发表于 2013-4-18 07:45
昨晚试啦,,没成呀! 都没凝固呀(今早查了一下,还是不行), 水加多啦, 还有呀,6成是啥意思呀!

不过, 绿芒果 ...

吉利丁粉加少了，再就是水加多了，再试试看

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 【芒果慕斯】晚餐后甜点 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

参与宝库编辑功臣