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viviancn

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发表于 2007-8-5 16:10 |显示全部楼层

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材料：寿司米（类似珍珠米，有人也把米和糯米混一起。我们是到Safeway买现成的，包装后面还有教你怎么做呢）、紫菜片、吞拿鱼、三文鱼、虾、鸡蛋、黎巴嫩黄瓜、牛油果、虾、胡萝卜。

自制寿司醋：以1.5斤（5杯）米为标准，将5汤匙白糖、1.3汤匙盐溶解到10汤匙米醋中。

煮好饭后打开晾一会儿，然后淋寿司醋到米饭中搅拌均匀，继续晾。

材料都切好、准备好后就开卷啦。

[ 本帖最后由 viviancn 于 2007-8-5 16:01 编辑 ]

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viviancn

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发表于 2007-8-5 16:11 |显示全部楼层

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:si131

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jmms_smmj	+ 3	很漂亮
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ivy_cn	+ 4

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viviancn

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发表于 2007-8-5 16:12 |显示全部楼层

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美讶

银靴族

发表于 2007-8-5 17:02 |显示全部楼层

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我现在迷上烟熏三文鱼加美奶滋和小黄瓜口味的SUSHI了, 可真是好吃啊!!!!!!

LZ可以试试哦!

benben

皮靴族

发表于 2007-8-5 19:59 |显示全部楼层

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什么是美奶滋呀，美雅？

美讶

银靴族

发表于 2007-8-5 20:15 |显示全部楼层

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mayonnaise

viviancn

版主

发表于 2007-8-5 20:50 |显示全部楼层

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正想问呢。下次要试试，冰箱里有一瓶还没吃完呢。

hannibal

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发表于 2007-8-5 21:41 |显示全部楼层

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这个是春卷的包法哇～呵呵
无所谓，好吃就行

doulaimi

银靴族

发表于 2007-8-5 22:52 |显示全部楼层

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要不是专业级人物点评还真看不出来是春卷的包法阿小V！做你的邻居，肯定幸福死了！

JoyZhou

布鞋族

发表于 2007-8-6 15:08 |显示全部楼层

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我上周也试着做了，可是买的三文鱼是生的，不是smoke的，失败。。。。

JoyZhou

布鞋族

发表于 2007-8-6 15:09 |显示全部楼层

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生的三文鱼能直接吃吗？还是一定要买smoke的才能吃。

老大卫

皮靴族

发表于 2007-8-6 15:50 |显示全部楼层

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1.三文鱼要始终保持在低温下储存，在室温下二小时之内要搞定，否则细菌繁殖迅速
2。寿司卷要压紧，如果压不紧，可以去日本人超市买专门做寿司卷得盒子，
3。刀在温水里浸一下切一次，这样不容易粘刀
4。最外层要有紫菜，不能最外层是米饭。

个人在日本做寿司时得一点小tip,供参考。

沿途走来的每一步看上去都有足够的理由，然而每迈出一步，我就失去了一小部分的自我。
再回首，已无归路。

powermao

积分交易之外

发表于 2007-8-6 19:20 |显示全部楼层

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不错的说

hannibal

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2007-8-6 20:31 |显示全部楼层

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原帖由 老大卫 于 2007-8-6 14:50 发表
1.三文鱼要始终保持在低温下储存，在室温下二小时之内要搞定，否则细菌繁殖迅速
2。寿司卷要压紧，如果压不紧，可以去日本人超市买专门做寿司卷得盒子，
3。刀在温水里浸一下切一次，这样不容易粘刀
4。最外层 ...

第四点偶不同意～

签名被屏蔽

Mylittlelover

钻石靴族

发表于 2007-8-6 21:25 |显示全部楼层

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原帖由 hannibal 于 2007-8-6 19:31 发表

第四点偶不同意～

嗯~ 寿司种类非常多, 也有外面是米饭的. 但是外面是米饭的话, 里面通常就不放海苔了.

其实无所谓啦, 不管怎么样好吃就行~

高高山岗立深深海底行

ALICE_YU

银靴族

发表于 2010-4-29 15:45 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 2007-8-5 19:15 发表
mayonnaise

不知道哪个牌子的味道适合中国人的口味呢

luming

皮靴族

发表于 2010-5-14 12:13 |显示全部楼层

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楼主真厉害.

问个问题, 外面是米饭的寿司怎么做呀,卷的时候不会粘在寿司帘上吗?

女巫小糖

光脚族

发表于 2010-5-14 13:02 |显示全部楼层

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很爱这个真是很精致

stephenqiu

铜靴族

发表于 2010-5-14 13:28 |显示全部楼层

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原帖由 老大卫 于 2007-8-6 14:50 发表
4。最外层要有紫菜，不能最外层是米饭。

这种称为inside out，老大您在日本做寿司时，还没那么新潮的做法吧

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9112001	+ 2	你太有才了

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azurej

铜靴族

发表于 2010-5-14 13:33 |显示全部楼层

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怎么没看到虾寿司啊？

清风18

布鞋族

发表于 2010-5-14 14:45 |显示全部楼层

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想学:)

糖糖

铜靴族

发表于 2010-5-14 15:02 |显示全部楼层

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米醋哪有卖的？都只是看到有陈醋和白醋或者浙醋的，MEL有卖国内那种淡黄色的米醋吗?

azurej

铜靴族

发表于 2010-5-14 15:08 |显示全部楼层

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LS可以直接买寿司醋都配好了不用再加盐和糖

cche4889

皮靴族

发表于 2010-5-14 21:19 |显示全部楼层

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原帖由 luming 于 2010-5-14 11:13 发表
楼主真厉害.

问个问题, 外面是米饭的寿司怎么做呀,卷的时候不会粘在寿司帘上吗?

铺一张保鲜膜，在保鲜膜上铺米饭，要均匀，然后放上一张海苔，以及其他的料，一卷就行了，很容易的

remey

银靴族

发表于 2010-5-16 12:44 |显示全部楼层

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米在煮之前要清洗很久

反正要把淀粉都清洗干净，这样煮出来的才会是一粒一粒的米

maggie2605

草鞋族

发表于 2014-5-19 12:35 |显示全部楼层

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mark

9112001

金靴族

发表于 2014-5-19 23:53 |显示全部楼层

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都是高手！

澳洲肥牛

皮靴族

发表于 2014-5-20 13:40 |显示全部楼层

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老大卫发表于 2007-8-6 14:50
1.三文鱼要始终保持在低温下储存，在室温下二小时之内要搞定，否则细菌繁殖迅速
2。寿司卷要压紧，如果压不 ...

什么样的盒子啊？哪里买？

jintianok

皮靴族

发表于 2014-5-20 15:33 |显示全部楼层

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澳洲肥牛发表于 2014-5-20 12:40
什么样的盒子啊？哪里买？

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