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[其他] DIY寿司来啦 [复制链接]

发表于 2007-8-5 16:10 |显示全部楼层
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材料:寿司米(类似珍珠米,有人也把米和糯米混一起。我们是到Safeway买现成的,包装后面还有教你怎么做呢)、紫菜片、吞拿鱼、三文鱼、虾、鸡蛋、黎巴嫩黄瓜、牛油果、虾、胡萝卜。

自制寿司醋:以1.5斤(5杯)米为标准,将5汤匙白糖、1.3汤匙盐溶解到10汤匙米醋中。

煮好饭后打开晾一会儿,然后淋寿司醋到米饭中搅拌均匀,继续晾。

材料都切好、准备好后就开卷啦。

[ 本帖最后由 viviancn 于 2007-8-5 16:01 编辑 ]

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发表于 2007-8-5 16:11 |显示全部楼层
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:si131

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jmms_smmj + 3 很漂亮
luming + 4 感谢分享
ivy_cn + 4

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发表于 2007-8-5 16:12 |显示全部楼层
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2007 年度奖章获得者

发表于 2007-8-5 17:02 |显示全部楼层
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我现在迷上烟熏三文鱼加美奶滋和小黄瓜口味的SUSHI了, 可真是好吃啊!!!!!!

LZ可以试试哦!

发表于 2007-8-5 19:59 |显示全部楼层
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什么是美奶滋呀,美雅?

2007 年度奖章获得者

发表于 2007-8-5 20:15 |显示全部楼层
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mayonnaise
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发表于 2007-8-5 20:50 |显示全部楼层
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正想问呢。下次要试试,冰箱里有一瓶还没吃完呢。
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禁止发言

发表于 2007-8-5 21:41 |显示全部楼层
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这个是春卷的包法哇~呵呵
无所谓,好吃就行

发表于 2007-8-5 22:52 |显示全部楼层
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要不是专业级人物点评       还真看不出来是春卷的包法阿         小V!做你的邻居,肯定幸福死了!

发表于 2007-8-6 15:08 |显示全部楼层
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我上周也试着做了,可是买的三文鱼是生的,不是smoke的,失败。。。。

发表于 2007-8-6 15:09 |显示全部楼层
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生的三文鱼能直接吃吗?还是一定要买smoke的才能吃。
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发表于 2007-8-6 15:50 |显示全部楼层
此文章由 老大卫 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 老大卫 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
1.三文鱼要始终保持在低温下储存,在室温下二小时之内要搞定,否则细菌繁殖迅速
2。寿司卷要压紧,如果压不紧,可以去日本人超市买专门做寿司卷得盒子,
3。刀在温水里浸一下切一次,这样不容易粘刀
4。最外层要有紫菜,不能最外层是米饭。

个人在日本做寿司时得一点小tip,供参考。
沿途走来的每一步看上去都有足够的理由,然而每迈出一步,我就失去了一小部分的自我。
再回首,已无归路。

退役斑竹

发表于 2007-8-6 19:20 |显示全部楼层
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不错的说
头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2007-8-6 20:31 |显示全部楼层
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原帖由 老大卫 于 2007-8-6 14:50 发表
1.三文鱼要始终保持在低温下储存,在室温下二小时之内要搞定,否则细菌繁殖迅速
2。寿司卷要压紧,如果压不紧,可以去日本人超市买专门做寿司卷得盒子,
3。刀在温水里浸一下切一次,这样不容易粘刀
4。最外层 ...


第四点偶不同意~
签名被屏蔽

退役斑竹 2007 年度奖章获得者

发表于 2007-8-6 21:25 |显示全部楼层
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原帖由 hannibal 于 2007-8-6 19:31 发表


第四点偶不同意~



嗯~ 寿司种类非常多, 也有外面是米饭的. 但是外面是米饭的话, 里面通常就不放海苔了.

其实无所谓啦, 不管怎么样好吃就行~
高高山岗立 深深海底行

发表于 2010-4-29 15:45 |显示全部楼层
此文章由 ALICE_YU 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ALICE_YU 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 美讶 于 2007-8-5 19:15 发表
mayonnaise

不知道哪个牌子的味道适合中国人的口味呢
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发表于 2010-5-14 12:13 |显示全部楼层
此文章由 luming 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 luming 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主真厉害.

问个问题, 外面是米饭的寿司怎么做呀,卷的时候不会粘在寿司帘上吗?

发表于 2010-5-14 13:02 |显示全部楼层
此文章由 女巫小糖 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 女巫小糖 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很爱这个  真是很精致

发表于 2010-5-14 13:28 |显示全部楼层
此文章由 stephenqiu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 stephenqiu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 老大卫 于 2007-8-6 14:50 发表
4。最外层要有紫菜,不能最外层是米饭。


这种称为inside out,老大您在日本做寿司时,还没那么新潮的做法吧  

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9112001 + 2 你太有才了

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发表于 2010-5-14 13:33 |显示全部楼层
此文章由 azurej 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 azurej 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
怎么没看到虾寿司啊?

发表于 2010-5-14 14:45 |显示全部楼层
此文章由 清风18 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 清风18 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
想学:)
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发表于 2010-5-14 15:02 |显示全部楼层
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米醋哪有卖的?都只是看到有陈醋和白醋或者浙醋的,MEL有卖国内那种淡黄色的米醋吗?

发表于 2010-5-14 15:08 |显示全部楼层
此文章由 azurej 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 azurej 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
LS可以直接买寿司醋 都配好了 不用再加盐和糖

发表于 2010-5-14 21:19 |显示全部楼层
此文章由 cche4889 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cche4889 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 luming 于 2010-5-14 11:13 发表
楼主真厉害.

问个问题, 外面是米饭的寿司怎么做呀,卷的时候不会粘在寿司帘上吗?

铺一张保鲜膜,在保鲜膜上铺米饭,要均匀,然后放上一张海苔,以及其他的料,一卷就行了,很容易的

发表于 2010-5-16 12:44 |显示全部楼层
此文章由 remey 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 remey 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
米在煮之前要清洗很久

反正要把淀粉都清洗干净,这样煮出来的才会是一粒一粒的米

发表于 2014-5-19 12:35 |显示全部楼层
此文章由 maggie2605 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 maggie2605 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
mark
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发表于 2014-5-19 23:53 |显示全部楼层
此文章由 9112001 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 9112001 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
都是高手!

发表于 2014-5-20 13:40 |显示全部楼层
此文章由 澳洲肥牛 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳洲肥牛 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
老大卫 发表于 2007-8-6 14:50
1.三文鱼要始终保持在低温下储存,在室温下二小时之内要搞定,否则细菌繁殖迅速
2。寿司卷要压紧,如果压不 ...

什么样的盒子啊?哪里买?

发表于 2014-5-20 15:33 |显示全部楼层
此文章由 jintianok 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jintianok 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
澳洲肥牛 发表于 2014-5-20 12:40
什么样的盒子啊?哪里买?

同问

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