香味全，色差一点的晚饭，手撕口水鸡，糖醋小排，咸蛋芥菜

sg2234

几天前看到蛋糕姐姐诱人的口水鸡，一看馋死，真心想做一次，又试过另一位TX的糖醋小排做法，都不错，于是决定今晚上这两个菜，先上图一睹为快吧。

sg2234

话说这口水鸡，整盘的辣椒红油是亮点和卖点啊。可是我今天做的偏偏差了这一点，老公说大肚子不要吃那么辣，太刺激了，意思意思来点辣的得了。我就听了他的话，拌酱料的时候，看着还是很诱人很好的。



可是一倒进去才觉得颜色没出来，顿时有点小失望，太苍白了点，用的还是老鸡，鲜嫩肯定就谈不上了。



我的酱料里面用的是网上找的食谱：糖，生抽，麻油，蒜末，葱末，捣碎的熟芝麻粉，辣椒酱，辣椒油。我也觉得要再来点醋，味道会更好。果仁用的不是花生，不知道是哪个朋友跟我说了，她的医生说在孕期最好避免吃花生，以免孩子对花生过敏，不知这怎么解释，但不管了，宁可信其有吧，于是用烤熟的腰果代替了，味道也不差的说。整盘菜都是靠这个sauce,还是很美味的，尤其是泡在底部的青瓜片啊，辣椒嘛，对我来说还是辣得恰到好处。下次还是换嫩鸡了。

yayahu66

maybao1231

香，流口水了

chesecake

sg2234 发表于 2013-2-18 22:04
话说这口水鸡，整盘的辣椒红油是亮点和卖点啊。可是我今天做的偏偏差了这一点，老公说大肚子不要吃那么辣， ...

我有加醋和花椒粉，看我这贴http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=438221

sg2234

chesecake 发表于 2013-2-18 22:24
我有加醋和花椒粉，看我这贴http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=438221 ...

真的很遗憾啊，做完了才看到你的这个做法，下次要好好煮那个鸡，放香料。调料一定要加醋，没醋总觉得少了点什么。

众禾土生

饿了

adduvs

很好看

9112001

看着就香！

Junko

看樣子
不吃點東西是
睡不著了

roseF

挺好

sg2234

roseF 发表于 2013-2-19 11:10
挺好

谢谢啊，下次改进再补图。

datou2z

还挺不错的啊，DDP还做饭真值得表扬～

sg2234

datou2z 发表于 2013-2-20 09:43
还挺不错的啊，DDP还做饭真值得表扬～

DDP最挑食了，整天异想天开的，还是自己动手，丰衣足食。

susie1998

排骨做的好诱人。

哭天抢地宝

如果盘子配得好的话，LZ的菜上两个档次。

鱼羊鲜

大肚子还吃辣那

sg2234

哭天抢地宝 发表于 2013-2-20 14:08
如果盘子配得好的话，LZ的菜上两个档次。

我也觉得，像样的盘子还没洗，嘿嘿，来不及了，就将就下。

sg2234

鱼羊鲜 发表于 2013-2-20 14:12
大肚子还吃辣那

大肚子超想吃辣，就是怕BM更严重，不敢多吃，还有不知道会不会太刺激肠胃，给BB传递什么不好的影响。