让我郁闷的抹茶？绿茶？

workhard

一直想做抹茶蛋糕，可是家里的所谓的茶粉出来的颜色污糟糟的。哪位高人能不嫌麻烦把你家用的抹茶粉上个照片我参考下啊。谢谢



这是我买的,垃圾啊.

Rainyichen

借LZ的贴问一下，我也买的那种既写着抹茶又写着绿茶粉的东东，做出来的颜色真的倒胃口的，可是那么一大罐扔了浪费，请教还能有其他啥用处呀？

水滴

左边那个是刚从日本宇治带回来的高级抹茶，非常新鲜非常绿；右边的是在通利超市买地普通日本抹茶，颜色稍暗，也可能是时间长快到保质期地关系，但香味和口感还是狠好，以前做蛋糕饼干都是用这款。

水滴

Rainyichen 发表于 2013-2-6 13:48
借LZ的贴问一下，我也买的那种既写着抹茶又写着绿茶粉的东东，做出来的颜色真的倒胃口的，可是那么一大罐扔 ...

千万别买种一大袋子那种，那些是用来冲饮料喝哒，做蛋糕饼干就买这种小瓶子地抹茶粉就好

Rainyichen

水滴 发表于 2013-2-6 13:58
千万别买种一大袋子那种，那些是用来冲饮料喝哒，做蛋糕饼干就买这种小瓶子地抹茶粉就好 ...

不是一大袋子的，是像茶叶罐头那么一罐的，怎么消灭？

datou2z

图一比就出来了，日本带回来的就是绿啊～

imbonnie

要买京都宇治的

359463

学习了

鱼鱼有刺儿

学习了

黑芝麻狐儿

Rainyichen 发表于 2013-2-6 14:00
不是一大袋子的，是像茶叶罐头那么一罐的，怎么消灭？

做抹茶latte~~~

我爱猫眯

水滴

Rainyichen 发表于 2013-2-6 14:00
不是一大袋子的，是像茶叶罐头那么一罐的，怎么消灭？

上图看看？我一般都是做蛋糕，几下就消灭了。。。

水滴

datou2z 发表于 2013-2-6 14:07
图一比就出来了，日本带回来的就是绿啊～

是啊是啊。。。我以前一直觉得通利那个已经狠好用，平时都舍不得用。。。

结果放一起比，我就震惊了，百年老店家的东西果然不同。。完全后悔只带了3瓶回来

水滴

我爱猫眯 发表于 2013-2-6 14:52

这个是做冰激凌的粉吗？

我爱猫眯

水滴 发表于 2013-2-6 15:39
这个是做冰激凌的粉吗？

是的

datou2z

我在澳洲买的所有抹茶粉，都做不出漂亮的绿色～！

Rainyichen

11楼那个质量肯定好的呀，我的就这里买的，绿茶罐头一样圆圆的一罐头，奇怪的是写的是抹茶粉，把罐头转一转，又写着绿茶粉。头晕呀！

娜椒妹

学习了

workhard

datou2z 发表于 2013-2-6 16:27
我在澳洲买的所有抹茶粉，都做不出漂亮的绿色～！

就是啊，我也买的右边那个小罐子的，颜色不咂的。很好奇包店的绿茶蛋糕的颜色有色素在里面吗

workhard

我爱猫眯 发表于 2013-2-6 14:52

这个颜色好吗？多少钱一袋啊

我爱猫眯

和澄粉拌一拌做虾饺

我爱猫眯

workhard 发表于 2013-2-6 19:55
这个颜色好吗？多少钱一袋啊

颜色很正  价格忘记了

美人儿

哪位行家,说说,绿茶粉和抹茶粉是一样的东西吗?

workhard

水滴 发表于 2013-2-6 13:55
左边那个是刚从日本宇治带回来的高级抹茶，非常新鲜非常绿；右边的是在通利超市买地普通日本抹茶，颜色稍 ...

我还有一袋是从人家蛋糕店买的,颜色跟你左边这个一样的鲜绿,但是放到蛋糕里面也不鲜艳了,都是发污的颜色.你左边那个做出来跟包店的绿茶蛋糕一样绿吗?

水滴

workhard 发表于 2013-2-6 22:02
我还有一袋是从人家蛋糕店买的,颜色跟你左边这个一样的鲜绿,但是放到蛋糕里面也不鲜艳了,都是发污的颜色. ...

是这样的，我用右边的做过，颜色没有特别绿。。。。左边的确实绿一些，不过蛋糕外面因为烘烤的关系还是有点偏色。。

蛋糕店不可能用这么好的抹茶粉，肯定添加食用色素或其他东西类似稳定剂的东东吧。。。

给你上2个比较下

话说以前我都是用P的，才让绿色绿些。。。。

sunrongsz

学习

workhard

我觉得水滴是高手呢，看那个蛋糕烤得多好。是不是用烟囱模烤出来的特别高，不怎么塌啊

图图

有人用过这个吗？看照片挺绿的，不知道好不好。

workhard

图图 发表于 2013-2-7 13:20
有人用过这个吗？看照片挺绿的，不知道好不好。

这是哪里来的图片啊，

图图

workhard 发表于 2013-2-7 13:49
这是哪里来的图片啊，

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