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[甜品烘焙] 咖啡甜酒慕丝蛋糕--上做法啦 [复制链接]

workhard

皮靴族

发表于 2013-1-26 22:49 |显示全部楼层

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本帖最后由 workhard 于 2013-1-27 10:11 编辑

冰箱里有瓶cream,一直想做个什么用了，一偷懒就搁置了。今天australia day, 大家都在家，把材料都找起来，做了这个咖啡甜酒慕丝蛋糕，正好晚上可以看网球。不过可惜李娜输了。还好蛋糕还比较好吃。先发个图片，明天找时间再上做法。

材料: 饼干100g，可可粉一大勺，butter 50g
         cream cheese 250g, sugar 90g, cream 300ml, milk 180ml, 咖啡甜酒40ml, gelatine 15g, 咖啡粉两小勺。

做法：    1，将饼干打碎和可可粉拌匀。再将溶化的牛油加入，搅拌均匀。
         2，将饼干混合物倒入慕丝圈，压平，放入冰箱待用
   3， cream cheese隔水搅拌至无颗粒，将糖加入拌匀
   4， gelatine加入牛奶，微波加热至全部溶解
   5，将咖啡粉也加入牛奶中搅匀
   6，打发奶油至稍为有纹路待用
   7，将咖啡甜酒加入cream cheese糊拌匀，再将牛奶溶液倒入搅拌均匀
   8，将7中的混合物倒入打发的cream 中，拌匀
   9，最后就是倒入磨具中，进冰箱4小时后脱模，撒可可粉装饰，就可以开吃啦。

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参与人数 4	积分 +10	收起理由
思予	+ 3	你太有才了
Infibaby	+ 2	好专业啊！
lulu8822	+ 1	感谢分享

发表于 2013-1-26 22:57 |显示全部楼层

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等做法

budgie

铜靴族

发表于 2013-1-26 23:00 |显示全部楼层

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Cream 抹得太好了

yayahu66

皮靴族

发表于 2013-1-26 23:11 |显示全部楼层

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专业

mingshijiayuan

木屐族

发表于 2013-1-26 23:15 |显示全部楼层

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等做法

Kurtgui

皮靴族

发表于 2013-1-26 23:24 |显示全部楼层

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看起来很好看，做的很转业。不过估计脂肪很多，吃了容易发胖。

懒洋洋……

铜靴族

发表于 2013-1-26 23:42 |显示全部楼层

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等做法。。。。

lulu8822

布鞋族

发表于 2013-1-26 23:46 |显示全部楼层

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caijuren

布鞋族

发表于 2013-1-26 23:49 |显示全部楼层

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看得饿了

qiqi2012

水晶靴族

发表于 2013-1-26 23:59 |显示全部楼层

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helenacarrie

皮靴族

发表于 2013-1-27 00:17 |显示全部楼层

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等做法

Infibaby

皮靴族

发表于 2013-1-27 00:19 |显示全部楼层

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简单不？我属于小白级别滴，能copy的到吗

szssf

草鞋族

发表于 2013-1-27 01:01 |显示全部楼层

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rebecca810

草鞋族

发表于 2013-1-27 01:37 |显示全部楼层

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强人太多

workhard

皮靴族

发表于 2013-1-27 10:12 |显示全部楼层

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Infibaby 发表于 2013-1-27 00:19
简单不？我属于小白级别滴，能copy的到吗

简单，慕丝都挺简单的，只要量对了。希望你也做成功哦

订制蛋糕

Epping1

木屐族

发表于 2013-1-27 10:25 |显示全部楼层

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牛油果

皮靴族

发表于 2013-1-27 10:48 |显示全部楼层

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请问那个‘咖啡甜酒’的英文叫什么？哪个牌子的？在哪里可以买到？谢谢！

workhard

皮靴族

发表于 2013-1-27 14:23 来自手机 |显示全部楼层

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牛油果发表于 2013-1-27 10:48
请问那个‘咖啡甜酒’的英文叫什么？哪个牌子的？在哪里可以买到？谢谢！ ...

tia maria. 卖酒的地方该有吧

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订制蛋糕

kouya

布鞋族

发表于 2013-1-27 14:43 |显示全部楼层

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这个要想做好真心不容易啊

牛油果

皮靴族

发表于 2013-1-27 17:32 |显示全部楼层

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kouya 发表于 2013-1-27 14:43
这个要想做好真心不容易啊

是吗？看着不难啊，我还跃跃欲试呢。LS有做失败过？那我再想想吧……

he275

金靴族

发表于 2013-1-27 18:13 |显示全部楼层

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Infibaby

皮靴族

发表于 2013-1-27 19:17 |显示全部楼层

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workhard 发表于 2013-1-27 09:12
简单，慕丝都挺简单的，只要量对了。希望你也做成功哦

好的，先收藏，找天试试显摆显摆，哈哈

baby_2013

银靴族

发表于 2013-1-27 21:16 |显示全部楼层

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:si26 好专业啊

prettycodes

草鞋族

发表于 2013-1-29 00:54 |显示全部楼层

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lisa667912

草鞋族

发表于 2013-1-29 16:18 |显示全部楼层

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真漂亮

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2013-1-29 19:42 |显示全部楼层

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好专业, 佩服

magnolia0903

皮靴族

发表于 2013-1-29 23:03 |显示全部楼层

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真漂亮，不过这个慕斯会有酒味么

workhard

皮靴族

发表于 2013-1-30 10:41 |显示全部楼层

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magnolia0903 发表于 2013-1-29 23:03
真漂亮，不过这个慕斯会有酒味么

还好，没怎么吃出酒味来

订制蛋糕

思予

布鞋族

发表于 2013-1-30 13:52 |显示全部楼层

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好专业

lotus麻麻

皮靴族

发表于 2013-1-30 14:02 |显示全部楼层

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好厉害！我努力地目标~

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