太充实了今天,活了四回面,做四种面食,累死我了

binfen99

今天,LD带公公婆婆去BALARAT玩儿.我就在家做饭做饭做饭,做了四种面食,累死我了.特发贴给自己留念!  

匆匆的拍了成品，过程就没了，有的还是吃剩后咔嚓的。

binfen99

1、早上出们前给他们做的油酥饼。

这个油酥饼是早前在freeoz混时和一个大姐学的，挺简单而且一次可以多做点放冰箱，吃的时候就方便了。她做的是加了葱的葱油酥饼，我今天的因为吃完要出门，再加上也真是懒得再切葱了。所以没放。这是她贴子的链接，看图估计要注册。http://www.freeoz.org/ibbs/thread-934546-1-1.html   不过，过程挺简单，不看图也无所谓。我把文字整理在下面。

做法：

1）和面，温热的水面要软一点 （原方子和面时加了盐，我一般不加）
2）油酥的做法很简单，油里加普通面粉，加一点盐，搅拌均匀就行了。（如果不做做葱油的，做油酥时加一些花椒粉或十三香）
3）面和好醒一下，然后擀开成一张大饼，涂抹油酥，撒葱花，卷起成一条卷。
4）将饼卷均匀切成段，拧成圆形的剂子，压扁，擀成大小厚薄均匀的小葱油饼。（喜欢层多的，可以在擀之前把每个剂子抻长了再绕两圈叠起来压扁再擀匀）
5）要是做多了，就把饼一层一层码起来，每层饼之间用保鲜膜隔开，然后放到冰箱里冷冻。吃的时候煎一煎就好啦。

binfen99

送走了他们，楼主边看着非诚勿扰，和一部台湾偶像墨迹电影边准备了后面三种东西。

2 一炉面包，烤的是bagel和肠仔包

LD喜欢吃放了chia seed 的bagel, 肠仔包公公婆婆喜欢吃

肠仔包用的就是ALDI的灌装香肠，整形大家可以参照viviancn的贴里毛毛虫面包。只要把里面的肉松换成香肠就可了，另外，香肠是包了一片cheese卷在面片里的。  这是链接：http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... amp;&tid=503989

echoxinying

这也太有才了

猪小妹

不好意思，插队了。

echoxinying

要求做法。

binfen99

3、晚饭蒸是灌汤包和小米杂粮粥，这是吃完后剩下的，可以看到有一两个和别的形态略有不同，这是因为包到最后发现多出三个包子的馅。得，我又活了一把面。和着今天我一共和了五回面。

灌汤包没做过的同学可以参照datou版主的贴子。https://oursteps.co/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=70534  不同之处是楼主没用猪皮冻，用的是猪蹄冻，做了几回，我家似乎更喜欢加猪蹄冻的。

binfen99

4、准备的时候发现有一包米粉，想起小时候俺奶奶喜欢吃米发糕，前两天做梦还梦到在天堂的她老人家。得，累就累到底吧，于是又蒸了个米发糕，考虑到婆婆有糖尿病，所以没放糖。老公说很好吃，可是我还是喜欢吃甜甜的米发糕。照片也是吃剩的。

原料：米粉110克、中筋面粉110克、水180克、白糖22克、酵母2克、泡打粉2克。（楼主中粉用完了用的是自发粉，自发粉就不有加泡打粉了，糖没加，还是加糖更好吃）

做法：

1、米粉加入面粉。

2、倒入水，白糖，酵母和泡打粉。

3、搅拌均匀。

4、一个保鲜盒，事先涂油。

5、将面糊倒入。

6、醒发至两倍大。

7、再蒸20分钟左右就成啦。

binfen99

下面这个大家给评评理，   面包刚出炉时，LD站到边上看着面包咯咯坏笑。我问他笑啥？他说，那面包搭配流出的cheese看着好像某种恶心的东西。气死我了！气死我了！

kool

这，这也太NB了吧！！！！

QWOP

求款汤包做法，谢谢

binfen99

echoxinying 发表于 2013-1-13 20:18
这也太有才了

哈哈，你好快！

binfen99

猪小妹 发表于 2013-1-13 20:18
不好意思，插队了。

不怕不怕，插队说明你关注我---哈哈！

猪小妹

OMG，有这么能干的媳妇，你公公婆婆一定赞不绝口了。

binfen99

echoxinying 发表于 2013-1-13 20:19
要求做法。

谢谢你哦！面食做法总觉得要拍个过程图看着清楚，最近我忙的七晕八素。你要急着做先翻翻坛子里高手们的贴子，这几样他们都做的比我好。要是不急，告诉我喜欢哪个？等过些天我不忙了再做一回，拍个祥细的过程图发上来如何？

binfen99

kool 发表于 2013-1-13 20:24
这，这也太NB了吧！！！！

谢谢谢谢！

chesecake

做的真好啊，婆婆探亲还没结束啊

binfen99

QWOP 发表于 2013-1-13 20:25
求款汤包做法，谢谢

面食做法总觉得要拍个过程图看着清楚，最近我忙的七晕八素。你要急着做先翻翻坛子里高手们的贴子，这几样他们都做的比我好。要是不急，等过些天我不忙了再做一回，拍个祥细的过程图发上来如何？

binfen99

阮家庄 发表于 2013-1-13 20:38
都很厉害，最喜欢灌汤包

谢谢！

lemontreehua

牛

feier97

想知道发糕的做法，谢谢

binfen99

猪小妹 发表于 2013-1-13 20:38
OMG，有这么能干的媳妇，你公公婆婆一定赞不绝口了。

他们到是很喜欢我做的东西，很多东西婆婆因为糖尿病啥的，在国内忌口不吃，结果到这里她也不忌口了。

9112001

楼主就是个小神仙啊，太厉害了

binfen99

chesecake 发表于 2013-1-13 20:40
做的真好啊，婆婆探亲还没结束啊

没呢，三个月一天都没浪费。10月17晚上来的，下周1月17晚上走。姐，我这也算是熬过来啦-----哈哈！！！！

binfen99

lemontreehua 发表于 2013-1-13 20:42
牛

yayahu66

Sarahhuang666

求灌汤包，和香肠面包。

binfen99

feier97 发表于 2013-1-13 20:42
想知道发糕的做法，谢谢

嗯，这发糕超简单，且一准儿成功！三两句就写完，我去补到上面的楼里，你一会儿过来看。

zhubaomm

能干的MM，灌汤包好诱人。

chesecake

binfen99 发表于 2013-1-13 21:45
没呢，三个月一天都没浪费。10月17晚上来的，下周1月17晚上走。姐，我这也算是熬过来啦-----哈哈！！！！ ...

加油，马上就熬出来了