Lanshan: 超好吃的圣诞应景饼干－蔓越莓开心果饼干 Cranberry Pistachio Biscuit

lanshan

前些时候有北京的朋友来，让她给我父母带回去了我手做的饼干，其中一款就是这个有红有绿的好看好吃的饼干。
开心果的营养价值非常高，富含纤维，维生素，矿物质和抗氧化素，具低脂肪，低卡路里，高纤维的特点，是心脏的保镖，保护视力。蔓越莓也果中之王类的，好处以前讲过就不多说了。

圣诞节快到了，可以做做它应景啊。非常简单，各种材料一混，揉成长棍子，冷藏几小时，取出切片，烤制就行了。
并且可以把面团冷冻，什么时候想做再取出来，阑珊教你时间管理哈。

pinkscooter

Nice,

Shafa.

lanshan

材料：

375g plain flour
250g butter, at room temperature
125g (3/4 cup) icing sugar mixture or caster sugar
1 tbs finely grated orange rind
2 tbs milk
75g (1/2 cup) dried cranberries, coarsely chopped
55g (1/3 cup) chopped unsalted pistachio kernels






（我图里有个鸡蛋是不需放进去的，原谅我的错误）

lanshan

做法：

1. 用电动打蛋器将黄油和糖打发至发白和膏状,加入橙子皮蓉。
2. 加入过筛的面粉和牛奶，再加如切碎的cranberry 和开心果，混合为面团
3. 将面团揉成长28厘米的圆柱体，包上保鲜膜，用手按均匀。放入冰箱冷藏4小时以上到硬
4. 取出面团，用快刀将长柱体切为厚1厘米的片，放在放好烘培纸的烤盘里
5. 放入预热好的160度烤箱，烤大约30分钟或直到饼干底部是金色。出炉后让饼干稍微凉一会留在烤盘内，之后取出放架子上晾凉，等饼干完全凉了以后（这个需要些时间的）再放入容器密封保存，可以保存很久的

1.

lanshan

2.

lanshan

3.

lanshan

4.

lanshan

5.

lanshan

出炉了，那香气扑鼻，有黄油的香还夹杂着蔓越莓的清香， 拿这饼干给家人朋友或是送人都是爱心满满

小小云

看着就很有食欲

lanshan

小小云 发表于 2012-12-12 23:18
看着就很有食欲

你也这么晚不睡，谢谢肯定。

八月西瓜

好看！

kokoblack01

好看又好吃！

葵花走失

正好最近想吃这个，谢谢lanshanMM ,有几个问题想请教，橙子皮蓉是怎么做的？cranberry 和开心果在哪里买的呢，有什么牌子推荐的吗？放入冰箱冷藏4小时以上到硬，冷藏是指放在冰箱的保鲜室还是冷冻室？

点点妞

lanshan 发表于 2012-12-12 23:54
材料：

375g plain flour

有几个小问题
1. 一定要用ice mixture吗？糖可不可以，有什么区别
2. 可不可以用高筋面粉
3. 不放orage有影响吗？

datou2z

这个太赞啦，对圣诞节非常非常应景的～

zeigla

qiqi2012

又有新方子，太好了

lilyran

喜欢cranberry,请问是在一般超市买的吗？包装是什么样子的啊？能上张图就最好了，谢谢！
忘了赞饼干了！一如既往的

WS---兔宝宝

LZ总能做出一些健康美味的点心，这个简单，要去试试，请问蔓越莓干哪里买的，谢谢

cherrybrook

收藏了，周末试着做做看。

小石头妈

看上去好吃又简单啊~~

三脚鼎

不放开心果，味道会差很多吗？因为是给孩子们吃的，就怕有些孩子ＮＵＴＳ过敏！

flyt

收藏了，现在就想试，不过家里没有pistachio kernels，可以用其他的干果吗？

chen.congying

弱弱的问下：是不是做baking，一定要买个搅拌机啊？搅拌面粉和鸡蛋

joy328

I got to have a try this xmas

jade1234

ivy_cn

非常喜欢的一款，前些日子扣斯买来吃了不少。

chesecake

喜欢，有开心果，蔓越莓，全家都喜欢

mercedes