[其他] 今天买了一个扁平的丑鱼，flounder,请问这个要蒸多少分钟？ [复制链接]

发表于 2012-10-12 18:02 |显示全部楼层

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应该放少点的油, 煎一下吃. 味道特棒的. 就是中餐馆里面的"椒盐左口". 几乎每次上餐馆吃饭都点这道菜的.(monkey21)

wwwjs

发表于 2012-10-12 18:06 |显示全部楼层

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够了，在鱼下放两根筷子使热气在盆子和鱼下流动，一定要水开再放鱼

miumiusyd

铜靴族

发表于 2012-10-12 18:06 |显示全部楼层

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左口吗，大火7分钟就好了

hellas

发表于 2012-10-12 18:07 |显示全部楼层

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清蒸不错啊。我一般是水开后放鱼盘进锅，一两一分钟，就是一斤重的鱼蒸十分钟。

binfen99

银靴族

发表于 2012-10-12 18:37 |显示全部楼层

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十分钟完全够啦

Piscator

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发表于 2012-10-12 19:01 |显示全部楼层

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楼主要是听楼上的话就悲剧了。。。
这个鱼大火5分钟可能都多了，因为很薄，一下就蒸透了。

真心建议炸它，椒盐，这样骨头尾巴鱼鳍都可以吃，蒸的话没多少肉啊

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kennyqun

布鞋族

发表于 2012-10-12 19:56 |显示全部楼层

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这是左口么。。？

新鲜的。？哪里有的买么。。

饲养员

银靴族

发表于 2012-10-12 19:58 |显示全部楼层

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豹纹左口

cty535

银靴族

发表于 2012-10-12 20:04 |显示全部楼层

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左口我家一般做法就是用油煎下，下点生抽吃，味道真不错

aimely.cn

发表于 2012-10-12 20:06 |显示全部楼层

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请问椒盐左口怎么做呀？

lavender_z

圣靴族

发表于 2012-10-12 21:50 |显示全部楼层

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煎一下，比较好吃

echoxinying

发表于 2012-10-12 21:54 |显示全部楼层

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偶就吃油煎的。

tiramisu0592

发表于 2012-10-12 22:02 |显示全部楼层

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我家也是清蒸，椒盐没听过也没见过

小猪毛巾鞋

发表于 2012-10-12 22:29 |显示全部楼层

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一直不知道怎么吃没敢买，学习了

大胃

水晶靴族

发表于 2012-10-13 02:52 |显示全部楼层

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来晚了？大火架筷子8分钟，关火后4分钟

babahu1983

发表于 2012-10-13 07:12 |显示全部楼层

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学习了

dandan

发表于 2012-10-13 08:37 |显示全部楼层

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cty535 发表于 2012-10-12 20:04
左口我家一般做法就是用油煎下，下点生抽吃，味道真不错

我很赞同

zzzzwu

发表于 2012-10-13 08:54 |显示全部楼层

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aimely.cn 发表于 2012-10-12 21:06
请问椒盐左口怎么做呀？

稍微的洒一点盐和少许的干面粉, 也可以撒点花椒粉, 用不粘锅放点油, 两面煎脆就熟了. 当然也可以用炸的. 吃的时候连骨头带肉一起吃. 澳洲中餐馆叫这种鱼:椒盐左口, 在中国称它: 多宝鱼. 在中国的时候, 饭馆经常有这个菜,多宝鱼两吃: 鱼肉用来炒鱼片, 把整付的鱼骨头在油锅里面炸透了, 放点椒盐好吃极了. 我下星期也去买条来吃.(monkey24)

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weilei8381

发表于 2012-10-13 09:28 |显示全部楼层

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zzzzwu 发表于 2012-10-12 19:02
应该放少点的油, 煎一下吃. 味道特棒的. 就是中餐馆里面的"椒盐左口". 几乎每次上餐馆吃饭都点这道菜 ...

握爪同好这味哈哈

jennifercd

发表于 2012-10-13 21:18 |显示全部楼层

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看到这鱼我想念粤菜了。

veraluo1984

发表于 2012-10-14 22:35 |显示全部楼层

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椒盐左口！灰常美味阿

karaoke_oz

发表于 2012-10-15 10:43 |显示全部楼层

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椒盐，必须的~！

decei