新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 海参汤

精华好帖回顾
· 论坛第一个2014 马3 MAXX的sedan (2014-7-5) thundom	· 熊猫食神·lovin' muffin (2007-10-12) remey
· 红豆沙DIY (2007-7-23) jintangtang	· 七种武器之李大嘴的笑 (2007-9-10) 葵花

12 3 / 3 页下一页

查看: 5050|回复: 70

[煎炒炖煮] 海参汤 [复制链接]

qqmogu

铜靴族

发表于 2012-9-13 16:12 |显示全部楼层

此文章由 qqmogu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qqmogu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原料：水发海参 2条，虾肉100克，瘦肉100克
配料：姜片，高汤，香菜，盐
做法：1.切开海参，去肠，清洗干净后，切厚片。
   2.瘦肉切片，虾去壳，去肠，准备好
   3.水滚后，加入姜片及海参飞水
   4.放油，加入瘦肉，翻炒至断生后加入海参炒一分钟，加高汤或清水
   5.煮半个小时后加入虾肉，继续煮十分钟。
   6.加盐调味，出锅。可撒些香菜，增加香味。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 4	积分 +13	收起理由
20101010	+ 2	好汤！
ayeeda	+ 2	感谢分享
jiayang	+ 5	你太有才了

查看全部评分

likespring

银靴族

发表于 2012-9-13 16:14 |显示全部楼层

此文章由 likespring 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 likespring 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

话说收拾海参巨麻烦，而且本身还有些腥，你这个菜好吃的话，估计是高汤，虾，还有瘦肉的贡献。

qqmogu

铜靴族

发表于 2012-9-13 16:17 |显示全部楼层

此文章由 qqmogu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qqmogu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 qqmogu 于 2012-9-13 16:18 编辑

likespring 发表于 2012-9-13 16:14
话说收拾海参巨麻烦，而且本身还有些腥，你这个菜好吃的话，估计是高汤，虾，还有瘦肉的贡献。 ...

我买的是已经发好了的海参。怕腥的话，在飞水时候加些姜片和酒进去就可以解决了。

likespring

银靴族

发表于 2012-9-13 16:20 |显示全部楼层

此文章由 likespring 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 likespring 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 likespring 于 2012-9-13 16:22 编辑

那方便许多，不过海参本身是没有味道的阿，就是有些弹牙的感觉，海参要拿肉汤调一下，再做菜，个人感觉哈。

寻羊冒险记8382

木屐族

发表于 2012-9-13 16:22 |显示全部楼层

此文章由寻羊冒险记8382 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者寻羊冒险记8382 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

下火锅里最好吃

qqmogu

铜靴族

发表于 2012-9-13 16:24 |显示全部楼层

此文章由 qqmogu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qqmogu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

likespring 发表于 2012-9-13 16:20
那方便许多，不过海参本身是没有味道的阿，就是有些弹牙的感觉，个人感觉哈。 ...

参翅鲍肚这些本身都是没有味道，都是靠其他料的味烘托出来的，可中国人都喜欢这些啊！我也不明白。这道汤做好后，我觉得味道还是挺好的。因为煮了四十分钟的关系，海参已经软软的了。

qqmogu

铜靴族

发表于 2012-9-13 16:25 |显示全部楼层

此文章由 qqmogu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qqmogu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

寻羊冒险记8382 发表于 2012-9-13 16:22
下火锅里最好吃

这个没试过呢，不过要看下什么锅底吧，广东的清水锅底就不好吃了。

cicibaby

银靴族

发表于 2012-9-13 16:28 |显示全部楼层

此文章由 cicibaby 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cicibaby 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错~~

Happycc

皮靴族

发表于 2012-9-13 16:32 |显示全部楼层

此文章由 Happycc 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Happycc 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我用过用鲍鱼菇和海参炒也很好吃。海参本身没有什么味道，全靠跟什么配，就是吃个口感。

mxgong

银靴族

发表于 2012-9-13 16:34 |显示全部楼层

此文章由 mxgong 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mxgong 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主竟然跟我做的一样。

我还会放，带子，然后虾仁晚点放，然后放点能豆腐。勾一点点欠

美味啊。。。啥料都不用放。

另外，楼主下次试一下鸡腿肉，切丝，一点点就可以了。

情何以堪

qqmogu

铜靴族

发表于 2012-9-13 16:38 |显示全部楼层

此文章由 qqmogu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qqmogu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mxgong 发表于 2012-9-13 16:34
楼主竟然跟我做的一样。

我还会放，带子，然后虾仁晚点放，然后放点能豆腐。勾一点点欠

是嘛，看来海参都是这么做的嘛，只是配料不同。
我做这个主要是喝汤，所以不勾芡，汤少吃料的话还可以。

mxgong

银靴族

发表于 2012-9-13 16:39 |显示全部楼层

此文章由 mxgong 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mxgong 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

qqmogu 发表于 2012-9-13 16:38
是嘛，看来海参都是这么做的嘛，只是配料不同。
我做这个主要是喝汤，所以不勾芡，汤少吃料的话还可以。 ...

整条红烧，也好吃。。

情何以堪

mxgong

银靴族

发表于 2012-9-13 16:40 |显示全部楼层

此文章由 mxgong 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mxgong 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你这个海参是海鲜店买的吧，应该不是水法的吧。

如果海鲜店买的，够新鲜的话，直接生吃，也不错，就是腥了一点。

jiayang

银靴族

发表于 2012-9-13 16:40 |显示全部楼层

此文章由 jiayang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jiayang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

那里买的海森

茫然的茫然

皮靴族

发表于 2012-9-13 16:41 |显示全部楼层

此文章由茫然的茫然原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者茫然的茫然所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个海参还是海茄子阿？

qqmogu

铜靴族

发表于 2012-9-13 16:42 |显示全部楼层

此文章由 qqmogu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qqmogu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mxgong 发表于 2012-9-13 16:40
你这个海参是海鲜店买的吧，应该不是水法的吧。

如果海鲜店买的，够新鲜的话，直接生吃，也不错，就是腥 ...

生蚝都不敢生吃，还生吃海参？

bear1125

布鞋族

发表于 2012-9-13 17:01 |显示全部楼层

此文章由 bear1125 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bear1125 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很好很详细。

mxgong

银靴族

发表于 2012-9-13 17:12 |显示全部楼层

此文章由 mxgong 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mxgong 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

qqmogu 发表于 2012-9-13 16:42
生蚝都不敢生吃，还生吃海参？

你不敢生吃澳洲的生蚝？？？

情何以堪

vita321

布鞋族

发表于 2012-9-13 17:13 |显示全部楼层

此文章由 vita321 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vita321 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错哦。

luola

布鞋族

发表于 2012-9-13 17:18 |显示全部楼层

此文章由 luola 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 luola 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个不是真正意义上的海参吧，应该是俗称海黄瓜，海参是有刺的

bear1125

布鞋族

发表于 2012-9-13 17:31 |显示全部楼层

此文章由 bear1125 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bear1125 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很好很强大。

qqmogu

铜靴族

发表于 2012-9-14 13:55 |显示全部楼层

此文章由 qqmogu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qqmogu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mxgong 发表于 2012-9-13 17:12
你不敢生吃澳洲的生蚝？？？

不敢呢！心理障碍过不了关。

jessicabo

草鞋族

发表于 2012-9-14 16:37 |显示全部楼层

此文章由 jessicabo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jessicabo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个是不是对身体特别好呀

qingtian

银靴族

发表于 2012-9-14 19:47 |显示全部楼层

此文章由 qingtian 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qingtian 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

michelleW

水晶靴族

发表于 2012-9-14 19:50 |显示全部楼层

此文章由 michelleW 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 michelleW 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢分享

美丽人生续

银靴族

发表于 2012-9-14 22:17 |显示全部楼层

此文章由美丽人生续原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者美丽人生续所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mxgong 发表于 2012-9-13 16:40
你这个海参是海鲜店买的吧，应该不是水法的吧。

如果海鲜店买的，够新鲜的话，直接生吃，也不错，就是腥 ...

这里有新鲜海参卖吗？我从来没碰到过。喜欢新鲜的，好吃，不喜欢发的，硬绑绑，没什么鲜味。

BLX

木屐族

发表于 2012-9-14 22:53 |显示全部楼层

此文章由 BLX 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 BLX 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

买过速冻的，感觉很腥呢，都不知道怎么吃好

mxgong

银靴族

发表于 2012-9-15 11:31 |显示全部楼层

此文章由 mxgong 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mxgong 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美丽人生续发表于 2012-9-14 22:17
这里有新鲜海参卖吗？我从来没碰到过。喜欢新鲜的，好吃，不喜欢发的，硬绑绑，没什么鲜味。 ...

很多海鲜店有速冻的啊。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
美丽人生续	+ 2

查看全部评分

情何以堪

美丽人生续

银靴族

发表于 2012-9-15 11:39 |显示全部楼层

哦！是速冻的！谢谢！哪天问问看！

chesecake

水晶靴族

发表于 2012-9-15 11:42 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美丽人生续发表于 2012-9-14 22:17
这里有新鲜海参卖吗？我从来没碰到过。喜欢新鲜的，好吃，不喜欢发的，硬绑绑，没什么鲜味。 ...

干发海参和这种海黄瓜绝对不可同日而语,硬绑绑，没什么鲜味,这是没发好更没做好.

宝宝百日照,请猛戳

12 3 / 3 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 海参汤 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2010年度奖章获得者

2013年度奖章获得者