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[地方特色] [爱丽丝的小作坊] -- 清凉的绿豆糕来啦! [复制链接]

babawuli

皮靴族

发表于 2012-9-11 20:07 |显示全部楼层

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本帖最后由 babawuli 于 2012-9-12 09:13 编辑

天气开始热了，突然很怀念家乡的绿豆糕，于是趁宝宝午睡之际自己动手做起来了。材料和步骤非常简单，10分钟配料，蒸30分钟，美味可口的绿豆糕就出炉啦。

材料：

糯米粉  180g
粘米粉 70g
绿豆    50g-100g（可根据喜好调整）
糖       80g
水       120g左右

步骤：

1. 将绿豆用水浸泡三小时以上，用水煮到可以咬得动，但不要太过于酥烂。
2. 把干料混合均匀，一边加水一边用手揉，同时往碗里夹煮好的绿豆，直到揉成成形的面团为止。

3. 把揉好的面团放在铺有纱布的长方形容器里，用橡皮刀压平。然后盖上保鲜膜。同时蒸锅里把水烧开，把容器放进蒸锅里大火蒸30分钟。

4. 出炉后放凉切开即可食用了。切的时候刀可以沾点水，比较容易能切开。最后上张成品图。
喜欢绿豆糕的同学可以试一下这个方子，非常简单易做，口感相当好啊！如果把绿豆换成赤豆，就是赤豆糕啦:)

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sunyshu	+ 4	感谢分享
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vita321

布鞋族

发表于 2012-9-11 20:17 |显示全部楼层

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不错哦。

多喜

银靴族

发表于 2012-9-11 20:20 |显示全部楼层

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收了

Goofy

金靴族

发表于 2012-9-11 20:21 |显示全部楼层

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mark

楼主好厉害

jade1234

木屐族

发表于 2012-9-11 20:47 |显示全部楼层

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seems easy, will try , thanks for sharing

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2012-9-11 21:53 |显示全部楼层

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很不错噢

goldgarden

木屐族

发表于 2012-9-11 22:03 |显示全部楼层

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Will try tomorrow.Thanks for sharing.

Beck

布鞋族

发表于 2012-9-11 22:19 |显示全部楼层

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漂亮漂亮

XIE

皮靴族

发表于 2012-9-11 22:21 |显示全部楼层

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thank you for sharing

jenny06

铜靴族

发表于 2012-9-11 22:22 |显示全部楼层

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这个好，要试。

jessie22

皮靴族

发表于 2012-9-11 22:46 |显示全部楼层

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jenny06 发表于 2012-9-11 21:22
这个好，要试。

爱吃这口,没想到这么简单, 谢了.

BLX

木屐族

发表于 2012-9-11 22:52 |显示全部楼层

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最近好流行绿豆糕啊

jingtao0109

皮靴族

发表于 2012-9-11 23:21 |显示全部楼层

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简单～有时间一定要做做看。

小鸡仔

布鞋族

发表于 2012-9-11 23:25 |显示全部楼层

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小白的问一下，保鲜膜也要一起上锅蒸吗？

再来一碗

金靴族

发表于 2012-9-11 23:27 |显示全部楼层

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纯天然～

Jenniferli

皮靴族

发表于 2012-9-11 23:37 |显示全部楼层

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也收，看这很诱人阿
绿豆有皮吃着影响口感不？换成无皮的绿豆是不是会漂亮呢/.

Janet

铜靴族

发表于 2012-9-11 23:39 |显示全部楼层

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下次试试，我超爱糯米制品

babawuli

皮靴族

发表于 2012-9-11 23:45 |显示全部楼层

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小鸡仔发表于 2012-9-11 22:25
小白的问一下，保鲜膜也要一起上锅蒸吗？

是的，防止水分渗进糕里

小小云

木屐族

发表于 2012-9-11 23:46 |显示全部楼层

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谢谢分享
:)

心田

皮靴族

发表于 2012-9-11 23:46 |显示全部楼层

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收藏了，谢谢

babawuli

皮靴族

发表于 2012-9-11 23:47 |显示全部楼层

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Jenniferli 发表于 2012-9-11 22:37
也收，看这很诱人阿
绿豆有皮吃着影响口感不？换成无皮的绿豆是不是会漂亮呢/. ...

这倒是没觉得，不过你可以试试无皮的绿豆，记得告诉我结果啊

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-9-11 23:48 |显示全部楼层

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简单易学，先收藏了，一定试试

shulanmei

皮靴族

发表于 2012-9-11 23:55 |显示全部楼层

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喜欢绿豆的糕点，特别怀念一种绿豆糕，里面的绿豆馅是干面面
那种还参杂着绿豆皮，好好吃哦。

舞美拉

银靴族

发表于 2012-9-12 00:01 |显示全部楼层

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看起来很好吃的样子，果断收藏，天气热起来了，刚好用得上。

水中月

草鞋族

发表于 2012-9-12 00:04 |显示全部楼层

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我用同样办法做过红豆糕，而且不用隔水蒸，用微波炉叮5分钟也可以，大家可以试试呵

wu4712

铜靴族

发表于 2012-9-12 07:32 |显示全部楼层

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不错，收藏了

babawuli

皮靴族

发表于 2012-9-12 10:29 |显示全部楼层

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谢谢大家!争取早日换鞋

vrebecca123

皮靴族

发表于 2012-9-12 10:58 |显示全部楼层

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mark

jocegirl

皮靴族

发表于 2012-9-12 11:14 |显示全部楼层

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喜欢绿豆喜欢糯米的人，果断mark。

wepe_ll

木屐族

发表于 2012-9-12 11:14 |显示全部楼层

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看着就好吃

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