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[甜品烘焙] 鬼佬的那种date可以做什么吃的？ [复制链接]

暮眼蝶

金靴族

发表于 2012-9-6 23:02 |显示全部楼层

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朋友送了一箱date，就是鬼佬店里卖的那种，大大的，很甜，只知道可以做date pudding。可是那么一大箱，送完室友，还剩一堆，那得做多少date pudding呀？大家还知道什么其他吃法吗？

小宝的世界

皮靴族

发表于 2012-9-7 21:03 |显示全部楼层

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我用date除了做sticky date pudding,还做date and lemon scone,或者date,banana muffins..

小宝的世界

皮靴族

发表于 2012-9-7 21:06 |显示全部楼层

Ingredients

•150ml-175mlmilk
•150ml cream
•1egg
•3 cupsself-raising flour
•2 tbscaster sugar
•1 cupchopped, dried dates
•Finely grated rind 1 lemon
•Cream & jam, to serve
Method

1.Preheat oven 200°C fan forced. Line large flat oven tray with baking paper.
2.Whisk 150ml milk, cream and egg together until well combined. Combine flour, sugar, dates and lemon rind in a large bowl. Add milk mixture and stir gently to a soft dough, adding remaining milk if necessary. Turn onto a lightly floured surface and knead gently until dough comes together.
3.Press dough out to 2cm-thick. Cut scones from dough and place onto tray flat-side up. Press dough together gently and repeat using the remaining dough. Brush the tops with milk and sprinkle with a little sugar. Bake 12-15 minutes until golden and well risen. Serve hot with jam and cream.

这是我在master chef的书上看的一个reciept,你可以参考一下

donotgo

金靴族

发表于 2012-9-7 21:08 |显示全部楼层

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date cheese cake，买philli家的cream cheese上有recipe的
不过。。实在是太甜太腻
其实平时当个零食吃还不错的

多啦王

铜靴族

发表于 2012-9-7 21:44 |显示全部楼层

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我也是嫌太甜，不爱吃

jessica_chn

皮靴族

发表于 2012-9-7 23:27 |显示全部楼层

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上次好奇买了一包，但是实在太甜了，就拿来做枣泥，做完枣泥发现里面有很多粗纤维去不掉，最后都扔了。以后再也不买了，还是国内的红枣好吃啊。

暮眼蝶

金靴族

发表于 2012-9-8 02:18 |显示全部楼层

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今天也做了Date pudding,不加糖吃起来还不错，没有那么甜

明天

银靴族

发表于 2012-9-8 02:20 |显示全部楼层

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Sticky date我最爱

大家是否有不同的方子，交流一下

sinosuke

皮靴族

发表于 2012-9-8 12:01 |显示全部楼层

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本帖最后由 sinosuke 于 2012-9-8 11:08 编辑

食用前请check KJ info.

如有不适，请打包寄送至我家，谢谢合作

tyhi

铜靴族

发表于 2012-9-8 12:48 |显示全部楼层

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包过粽子不错

北京吉普

铜靴族

发表于 2012-9-8 12:54 |显示全部楼层

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看标题还以为匿名版呢

kkxxing

皮靴族

发表于 2012-9-8 15:12 |显示全部楼层

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太甜

adada

布鞋族

发表于 2012-9-8 15:15 |显示全部楼层

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这种天气吃好啊

summi

布鞋族

发表于 2012-9-8 15:23 |显示全部楼层

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马粪马粪。。。还有，布丁。。。

暮眼蝶

金靴族

发表于 2012-9-8 15:23 |显示全部楼层

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本帖最后由暮眼蝶于 2012-9-8 14:25 编辑

sinosuke 发表于 2012-9-8 11:01
食用前请check KJ info.

如有不适，请打包寄送至我家，谢谢合作

我把自己打个蝴蝶结寄过去，有人签收吗？

澳洲桉树

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2012-9-8 19:45 |显示全部楼层

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吃起来像柿饼

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
众禾土生	+ 4	我很赞同

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囍多多

布鞋族

发表于 2012-9-8 23:46 |显示全部楼层

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用牛奶泡软软的先把selfraising flour 跟一小小块软butter轻轻搓在一起（不是揉在一起）搓到面粉里搓均匀面粉还成粉状再把泡软的dates 牛奶混合物拌近面粉里拌的时候不要使劲拌最好还能保留一些完整的date 出来就黏黏的沾手不要太多牛奶不然会很稀（而且dates的的比例多会很好吃如果面多就会很干）把混合物一坨坨放在baking paper上之间隔些距离表面要刷一层牛奶以防烤出来会干 180度烤到黄黄的烤出来虽然不好看但是很好吃过程中不要放糖因为本上就很甜了 LZ有机会试试看吧