新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 普通面粉（plain flour) 也能做出又香又软的Custard面包 ...

精华好帖回顾
· 定期存款 Term Deposit (2004-12-20) hick_aus	· 选房车买房车提房车拖房车用房车 - 经验帖(图文) (2021-9-15) Quinton
· 强烈推荐《Immune》-视频已经加上，书图片加上，方便感兴趣的朋友，感谢一起讨论 (2022-1-24) yuxuanlin	· 参加活动：假如时间能够倒流，假如你再对我说那三个字...... (2011-10-7) 虞宅与美丽

查看: 3218|回复: 23

[面食面点] 普通面粉（plain flour) 也能做出又香又软的Custard面包，还有拉丝哦 [复制链接]

Cicia

布鞋族

发表于 2012-9-4 16:05 |显示全部楼层

此文章由 Cicia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Cicia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 Cicia 于 2012-9-4 15:09 编辑

前几天才看见viviancn同学的吐司配方，一时兴起，就要做面包。
喜欢custard的，东西准备好了，就差高粉了，兴冲冲的打开橱子门，结果除了一堆有的没的，就是没有高粉。

怎么办，懒得出去买了，就用普通面粉了，大不了当馒头吃。

然后就按照步骤一步步操作，结果很成功，很松软，而且还拉丝呢
刚出炉放凉，就被儿子吃掉了2个，吓得我老妈说，别撑着孩子。哈哈
坚持放了2天，好不容易熬到第三天，就是为了考验一下，是不是还是那么松软
事实证明，非常好。
再次感谢viviancn提供那么好的方子

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 2	积分 +4	收起理由
石墨朱	+ 2	给分
ana2011	+ 2	感谢分享

查看全部评分

gwang

银靴族

发表于 2012-9-4 16:06 |显示全部楼层

此文章由 gwang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gwang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

能给个方子链接吗? 谢谢

Cicia

布鞋族

发表于 2012-9-4 16:11 |显示全部楼层

此文章由 Cicia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Cicia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... 8319&highlight=

happyowner

木屐族

发表于 2012-9-4 20:29 |显示全部楼层

此文章由 happyowner 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 happyowner 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

用的什么面包机啊？

洋紫荊

金靴族

发表于 2012-9-4 20:35 |显示全部楼层

此文章由洋紫荊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者洋紫荊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢分享！

gumtree33

皮靴族

发表于 2012-9-4 20:37 |显示全部楼层

此文章由 gumtree33 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gumtree33 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做得真好！

maybao1231

木屐族

发表于 2012-9-4 20:40 |显示全部楼层

此文章由 maybao1231 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 maybao1231 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Gxgx，自己动手做的面包就是好吃

jxky0107

金靴族

发表于 2012-9-4 20:40 |显示全部楼层

此文章由 jxky0107 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jxky0107 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真不错

多啦王

铜靴族

发表于 2012-9-4 22:44 |显示全部楼层

此文章由多啦王原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者多啦王所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我也要学做

云淡风轻

银靴族

发表于 2012-9-4 22:45 |显示全部楼层

此文章由云淡风轻原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者云淡风轻所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做的不错哟

ana2011

木屐族

发表于 2012-9-5 12:55 |显示全部楼层

此文章由 ana2011 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ana2011 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

xiexie

xuminella

皮靴族

发表于 2012-9-5 13:34 |显示全部楼层

此文章由 xuminella 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xuminella 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

进来学习学习看上去油光光的就很好吃的样子

20101010

水晶靴族

发表于 2012-9-5 13:37 |显示全部楼层

此文章由 20101010 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 20101010 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很不错。

lavender_z

圣靴族

发表于 2012-9-5 13:41 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我也手痒痒啦

Cicia

布鞋族

发表于 2012-9-5 15:26 |显示全部楼层

此文章由 Cicia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Cicia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

happyowner 发表于 2012-9-4 19:29
用的什么面包机啊？

是在target买的杂牌，当时也想买Breville的，后来想想自己也不知道会做多少次
说不定，就又闲置了，所以就买了这个便宜的，50还是60的。kmart的没赶上。
个人感觉不管是哪种面包机，其作用就是和面和第一次发酵
还是拿出来经过整形，第二次发酵，然后烤箱烤出来的好吃

Cicia

布鞋族

发表于 2012-9-5 15:30 |显示全部楼层

此文章由 Cicia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Cicia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

恩，很简单的，而且plain flour 到处都有
大家快拿出面包机来做吧(paopaobing(56))

brahmasky

银靴族

发表于 2012-9-5 15:38 |显示全部楼层

此文章由 brahmasky 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 brahmasky 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

汤种还是？

helenminer

皮靴族

发表于 2012-9-5 19:30 |显示全部楼层

此文章由 helenminer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 helenminer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

(monkey38) 真想现在就买个面包机(monkey33)

Cicia

布鞋族

发表于 2012-9-6 11:48 |显示全部楼层

此文章由 Cicia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Cicia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

brahmasky 发表于 2012-9-5 14:38
汤种还是？

恩，custard是汤种的，而且超简单好做

做custard的材料：蛋黄1个，糖10g，高筋面粉15g，牛奶65g
搅匀custard的材料，用微波炉热30秒，拿出来搅匀再热20秒就ok
放凉后用保鲜膜罩住再冰箱冷藏1小时或以上就可以做了。

ansonlee

皮靴族

发表于 2012-9-6 11:58 |显示全部楼层

此文章由 ansonlee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ansonlee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

石墨朱

银靴族

发表于 2012-9-6 13:56 |显示全部楼层

此文章由石墨朱原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者石墨朱所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

油光光的摸得啥呀，蜂蜜还是蛋液？

jenny1994

银靴族

发表于 2012-9-6 14:17 |显示全部楼层

此文章由 jenny1994 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jenny1994 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢分享

brahmasky

银靴族

发表于 2012-9-6 15:08 |显示全部楼层

此文章由 brahmasky 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 brahmasky 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Cicia 发表于 2012-9-6 10:48
恩，custard是汤种的，而且超简单好做

做custard的材料：蛋黄1个，糖10g，高筋面粉15g，牛奶65g

谢谢，一直没有做过汤种，觉得有点麻烦。说实话我发现用面包机作的面包也能拉丝啊，就是外面看起来不太好看

鬼叫你穷呀，顶硬上呀
出来混，迟早是要还的

Cicia

布鞋族

发表于 2012-9-6 15:16 |显示全部楼层

此文章由 Cicia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Cicia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

石墨朱发表于 2012-9-6 12:56
油光光的摸得啥呀，蜂蜜还是蛋液？

我用的全蛋液

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 普通面粉（plain flour) 也能做出又香又软的Custard面包，还有拉丝哦 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

浏览过的版块

2021年度勋章获得者

2019年度勋章

2020年度勋章