自酿啤酒的温度问题

暮眼蝶

准备买个机器自己在家酿啤酒玩。但是看到有人说啤酒发酵的温度是20度至30度之间，可是澳洲一般夏天太热，冬天太冷。那是不是在这种温度下就不能酿啤酒了？还是有什么方法可以控制温度？是不是温度越高，发酵越快？T h x

暮眼蝶

没人知道？不是有几位在家自己酿啤酒吗？

jilly530

冬天放室内，夏天放车库，基本上桶温会保持在18到28度，超过30度，酵母就热死了啦！楼主请加分啊

暮眼蝶

请问用过的塑料啤酒瓶在下次用之前，要怎么消毒？据说不能用热水烫的？

jilly530

我家的塑料酒瓶都是洗干净控干就可以了，不需要怎么消毒的，反正自己喝，我们家一年酿2到3次就够喝的了

再来一碗

jilly530 发表于 2012-9-21 17:08
冬天放室内，夏天放车库，基本上桶温会保持在18到28度，超过30度，酵母就热死了啦！楼主请加分啊 ...

车库里夏天会很热的

jilly530

嗯，我的意思是找个阴凉的地方，基本就不会有温度上的担忧了，其实酿啤酒真的很简单而且泡沫十足

半桶水

再来一碗 发表于 2012-9-22 18:09
车库里夏天会很热的

不会，车库里冬暖夏凉。

半桶水

暮眼蝶 发表于 2012-9-21 22:53
请问用过的塑料啤酒瓶在下次用之前，要怎么消毒？据说不能用热水烫的？

为什么不用玻璃啤酒瓶呢？那种375ml的，买两箱有60瓶可以用。

congyoubing

买lager的时候，包装上都有温度提示吧？
前两天看BIGW的酿酒桶，好象九十多吧，一个酿酒桶加上塑料酒瓶N个，有点小动心

暮眼蝶

ld听人家说玻璃瓶容易爆开，他还抱怨怎么没有青岛口味的啤酒

半桶水

暮眼蝶 发表于 2012-9-22 21:22
ld听人家说玻璃瓶容易爆开，他还抱怨怎么没有青岛口味的啤酒

酒花和水质不同也会造成口味不同。

半桶水

暮眼蝶 发表于 2012-9-22 21:22
ld听人家说玻璃瓶容易爆开，他还抱怨怎么没有青岛口味的啤酒

澳洲酒瓶的质量应该没问题，何况375ml的小瓶就更不容易爆开。

半桶水

其实温度控制还是比较容易的，放在楼下的车库里应该就可以了，冬暖夏凉，恒温。

暮眼蝶

没有封闭式车库的人

jilly530

各种口味的麦芽啤酒花，kmart都有卖的，我家里还有瓶。问题是经常是酿好后，喝着觉得不错的时候，忘了当初买的哪种了。