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[其他] 求教：我灌的香肠为什么一煮就裸奔了 [复制链接]

edith921

版主

发表于 2012-8-13 10:13 |显示全部楼层

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在boxhill买的肠衣，应该是小肠制成的吧。灌了有3cm左右粗细。经验不足，灌进去不少气，于是煮之前我就拿小叉子扎了些眼。

可是一煮肠衣就爆了，最后全部脱掉，香肠在水里裸泳

是我扎的眼太多了？？还是灌得太饱了？？

香肠味道还是不错的，只好当午餐肉吃了。。。。。

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花生	+ 6	你太有才了
chesecake	+ 5	你太有才了
闲夏采薇	+ 5	安慰一下

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人生只似风前絮，悲也零星，欢也零星，都作连江点点萍

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-8-13 10:14 |显示全部楼层

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眼太多吧

云淡风轻

银靴族

发表于 2012-8-13 10:16 |显示全部楼层

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安慰一下。肠衣不结实，还是肉灌得太多了。要不就放到锅里蒸吧。我做的饺子一煮就烂，放到锅里蒸就好很多。

PACIFIC

圣靴族

发表于 2012-8-13 10:24 |显示全部楼层

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3cm好象有点粗了，用叉子扎眼是不是太暴力了，改用针吧

我没扎过，因为不知道怎么才能灌进去空气

sydney2006

银靴族

发表于 2012-8-13 10:31 |显示全部楼层

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再蒸一次不扎孔的，如果再爆的话，可能灌得太饱了。

edith921

版主

发表于 2012-8-13 10:32 |显示全部楼层

回复 PACIFIC 4# 帖子

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唉，我又实惠了

edith921

版主

发表于 2012-8-13 10:32 |显示全部楼层

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好，这批午餐肉吃完，我再灌一次不扎眼的！我就不信了！

Sparky

金靴族

发表于 2012-8-13 10:36 |显示全部楼层

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为啥是用煮的啊？香肠不都是煎着吃的吗？

edith921

版主

发表于 2012-8-13 10:38 |显示全部楼层

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不都是煎着吃吧。煮完放凉就可以吃了

雅静

木屐族

发表于 2012-8-13 10:41 |显示全部楼层

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要灌成七成满，不要灌满

edith921

版主

发表于 2012-8-13 10:42 |显示全部楼层

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呃，我还以为我灌得不够满呢，因为我的捏它，感觉挺松的。。。。。。。

zjrlisa

银靴族

发表于 2012-8-13 10:43 |显示全部楼层

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香肠通常蒸熟了吃的吧...

闲夏采薇

银靴族

发表于 2012-8-13 11:24 |显示全部楼层

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我觉得蒸熟，就不会裸奔了

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-8-13 12:48 |显示全部楼层

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灌完是要扎眼的啊，不然不好风干～
试试蒸吧！

pony8485

铜靴族

发表于 2012-8-13 12:50 |显示全部楼层

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请问楼主在Boxhill 哪家买的肠衣啊？

江北

水晶靴族

发表于 2012-8-13 12:56 |显示全部楼层

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看标题笑喷啦。。。

suki_in_mel

皮靴族

发表于 2012-8-13 13:00 |显示全部楼层

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这标题真欢乐。。。

tyxzh

金靴族

发表于 2012-8-13 13:05 |显示全部楼层

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试一下蒸的如果还破就是肠衣的问题了

edith921

版主

发表于 2012-8-13 14:12 |显示全部楼层

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原帖由 pony8485 于 2012-8-13 12:50 发表
请问楼主在Boxhill 哪家买的肠衣啊？

我朋友帮我买的，具体在哪家我也不清楚。

不过据说挂着有腊肠的都有卖的

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chesecake

水晶靴族

发表于 2012-8-13 14:24 |显示全部楼层

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我没忍住

大海之韵

水晶靴族

发表于 2012-8-13 17:12 |显示全部楼层

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没晒干就吃了吗？

alalala

铜靴族

发表于 2012-8-13 17:35 |显示全部楼层

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我也有类似的经验所以后来做腊肉了

baifenbai

布鞋族

发表于 2012-12-1 14:22 |显示全部楼层

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听说是冷水下锅，人不要走开有起泡的地方用牙签扎一下。没试过·。。。

商务车

水晶靴族

发表于 2012-12-1 14:24 |显示全部楼层

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很黄很暴力！

echomomo

铜靴族

发表于 2012-12-1 14:27 |显示全部楼层

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楼主很幽默

minami

银靴族

发表于 2012-12-1 14:28 |显示全部楼层

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标题很欢乐

big_beast

白金靴族

发表于 2012-12-1 16:45 |显示全部楼层

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俺一直不明白为啥非要自己灌……买那种生的香肠直接风干不好么？貌似口味还狠多的……-_-b

天涯芳草

银靴族

发表于 2012-12-2 18:21 |显示全部楼层

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Poweregg

钻石靴族

发表于 2012-12-2 18:23 |显示全部楼层

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求香肠裸泳照片

nmm

金靴族

发表于 2012-12-2 18:25 |显示全部楼层

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肉灌得太满了

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