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[其他] 今日晚餐：红焖羊肉，香辣带鱼，和几样凉菜。22楼新加红焖羊肉的做法。 [复制链接]

纯净夕颜

金靴族

发表于 2012-8-11 19:30 |显示全部楼层

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上周末，朋友跑去抓小龙虾计划来我们家做着吃。结果开车来回5个多小时跑去N远的地方啥也没抓着。于是我们就吃了一顿没有小龙虾的晚餐。

香辣带鱼。

鱼香鸡胗毛豆。

盐水毛豆。

朋友带的卤水拼盘。

韩国的海鲜料理。还有一个韩国的牛肉大酱汤。很下饭。

全貌~~~

今天的晚餐。因为上周的红焖羊肉非常成功，全被吃光了。某个家伙没吃过瘾，要求这周继续吃。于是我昨晚下班后特意买了2公斤。炖了差不多半瓦罐。

装在小碗里端上桌：

煎了3个花卷。

拌了个凉拌豆腐。挑嘴的家伙觉得很不错。

甜汤。里面有菠萝粒，覆盆子，葡萄干，马蹄莲以及橘瓣。酸酸甜甜的很开胃。

这周比较爱吃粥和馒头~~

[ 本帖最后由纯净夕颜于 2012-8-13 19:55 编辑 ]

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datou2z

钻石靴族

发表于 2012-8-11 19:41 |显示全部楼层

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那个煎葱卷不错~

纯净夕颜

金靴族

发表于 2012-8-11 19:46 |显示全部楼层

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北方人吧？
呵呵  北方人每顿都离不开面食~~

虽然我不是北方人不过最近也忽然爱吃面食起来
每晚喝点稀饭吃点馒头花卷什么的  很舒服~~

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yan52033

皮靴族

发表于 2012-8-11 20:21 |显示全部楼层

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(monkey25)

yan52033

皮靴族

发表于 2012-8-11 20:24 |显示全部楼层

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(monkey25) 口水...

E_a_s_o_n_妈

布鞋族

发表于 2012-8-11 20:30 |显示全部楼层

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ahwen

银靴族

发表于 2012-8-11 20:35 |显示全部楼层

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美食呀。

SUMMERWU

皮靴族

发表于 2012-8-11 20:51 |显示全部楼层

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红焖羊肉求做法啊

amywdr

铜靴族

发表于 2012-8-11 21:16 |显示全部楼层

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求鱼香鸡胗毛豆的做法，看着就好吃啊～～

迟到千年@

铜靴族

发表于 2012-8-11 22:44 |显示全部楼层

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看着真有食欲
绝对不输小龙虾！！

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纯净夕颜	+ 4	多谢多谢~~~ 下周准备去买小龙虾~

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adduvs

木屐族

发表于 2012-8-11 23:03 |显示全部楼层

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要是由小龙虾就更圆满了

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纯净夕颜	+ 2	没抓着~~555~~ 一群人买了专业网具，阉了肉浩 ...

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纯净夕颜

金靴族

发表于 2012-8-11 23:37 |显示全部楼层

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原帖由 SUMMERWU 于 2012-8-11 19:51 发表
红焖羊肉求做法啊

做法明个上
呼呼去先

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WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-8-12 00:47 |显示全部楼层

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品种真丰富，楼主好手艺

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-8-12 01:02 |显示全部楼层

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够丰盛的

wu4712

铜靴族

发表于 2012-8-12 01:05 |显示全部楼层

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看着口水流啊…

zjrlisa

银靴族

发表于 2012-8-12 01:07 |显示全部楼层

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天冷,好久没吃拌豆腐了.

azwy163

臭鞋族

发表于 2012-8-12 01:19 |显示全部楼层

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那个豆腐看上去很好吃

晴天儿

布鞋族

发表于 2012-8-12 02:06 |显示全部楼层

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喜欢那盘毛豆粒

Kittymeow

钻石靴族

发表于 2012-8-12 18:13 |显示全部楼层

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见你名字进来看看，果真是你～呵呵

你转战美食版了～
美女太有才了！手艺太好了

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纯净夕颜	+ 4	多谢夸奖~ 今天最后的分分全给你啦~

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cannysh

皮靴族

发表于 2012-8-12 20:15 |显示全部楼层

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做法

tina-go

白金靴族

发表于 2012-8-12 22:32 |显示全部楼层

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鱼香鸡胗毛豆怎么做呀

纯净夕颜

金靴族

发表于 2012-8-13 20:54 |显示全部楼层

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同志们~~ 做法来了~~

红焖羊肉：
我买了2公斤baby goat curry从清真肉店买的切好了的回来洗洗就可以做了很是省心。

1。洗好后开水煮开放到开水里烫一下出出血水
2. 油锅爆香葱姜蒜洒一把芝麻再加一勺白糖
3.  等白糖颜色变焦下入烫好的羊肉加老抽大火翻炒炒至入色即可
4.  整锅连葱姜蒜倒入瓦罐瓦罐里放上八角大料桂皮香叶干辣椒鸡精盐（也可直接加入小蒙香火锅调料代替）加冷水淹没羊肉为宜
5.  大火煮开转至小火焖2到3个小时直到只剩少许汤汁
6.  装盘可吃了。

这个红焖羊肉可以吃2天放一放更好吃更入味
第一顿可以光吃羊肉然后用馒头蘸着汤吃或者配饭吃
第二顿再炖的时候可以加入少许金针菇蘑菇或者豆芽等各种蔬菜
第三顿再吃的时候羊肉已经完全酥烂了可以再加上少许蔬菜这时候的汤汁也非常香醇  把下好的手擀面拌到剩下的羊肉里放锅里翻炒至入味  就是一顿很好吃的羊肉拌面（我们今天的晚餐就是这个非常好吃）

我们家挑剔的LD点名下周还要继续吃而且这道菜可以做2公斤不同的花样吃两天
绝对值得主妇们做出来给家人吃

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JuliaBear88	+ 2	你太有才了
mwjfaith	+ 4	太给力了

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纯净夕颜

金靴族

发表于 2012-8-13 21:05 |显示全部楼层

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原帖由 tina-go 于 2012-8-12 21:32 发表
鱼香鸡胗毛豆怎么做呀

鱼香鸡胗毛豆做法如下：

主料：鸡胗半斤毛豆半斤
配料：葱姜蒜花椒干辣椒老抽生抽山西老醋料酒胡椒粉盐鸡精

1. 鸡胗洗净切片放料酒胡椒粉老抽生抽鸡精盐搅拌均匀放置一个小时入味
2. 起油锅小火把花椒炸出香味捞出丢弃
3. 葱姜蒜倒入花椒油里爆出香味
4. 放入腌好的鸡胗大火爆炒
5. 加入洗好沥干的毛豆加入少量水（根据咸淡再适量放些盐）
6. 大火烧开转小火至汤汁醇厚起锅（我们家LD喜欢吃炒的很干很入味的毛豆所以我把毛豆很早就放到锅里了如果喜欢吃嫩毛豆的同学可以单独炒熟毛豆最后再放进鸡胗里）