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[甜品烘焙] 脆皮鲜奶 [复制链接]

linux_au

铜靴族

发表于 2012-8-1 21:16 |显示全部楼层

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今天在家试着做了下脆皮鲜奶，第一次做，外表做的不大好看，但老公说还蛮好吃的，女儿也比较喜欢。自我感觉做的太甜了点。
做法如下
馅料：鲜牛奶一盒250ml、干玉米淀粉20克、吉士粉5克（没有可不放）、白糖35克、盐1克；

面糊：面粉100克、玉米淀粉40克、泡打粉3克、盐1克、清水200ml、色拉油20克；
1、往鲜牛奶里倒入糖、少许盐、玉米淀粉、吉士粉搅匀，搅到无干粉颗粒奶液均匀即可，然后倒入奶锅中用小火熬煮
2、把奶液熬煮至稠糊状熟透即可，然后倒入铁盘中晾凉，晾凉后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏3-4小时备用。
3、把面粉和玉米淀粉倒入大碗中混合拌匀
4、面粉里面放入盐和泡打粉拌匀，然后用清水合成稍微稠一些的面糊，合好面糊后倒入色拉油搅匀，搅到使油和面糊充分融合即可。
5、把定好型的奶块从冰箱里取出，用刀切成2厘米见方5厘米长的条，然后把奶条放入面糊盆中裹匀面糊，油温烧至六七成热时下入裹好面糊的奶条进行炸制，炸到皮脆微黄便可捞出，然后码盘上桌便可食用。

[ 本帖最后由 linux_au 于 2012-8-1 20:34 编辑 ]

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猪小妹	+ 3	你太有才了
mylt	+ 2	你太有才了
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miumiusyd

铜靴族

发表于 2012-8-1 21:20 |显示全部楼层

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这个我喜欢

adline0109_cn

铜靴族

发表于 2012-8-1 21:24 |显示全部楼层

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求做法

cannysh

皮靴族

发表于 2012-8-1 21:28 |显示全部楼层

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做法！！

banzhiyan

金靴族

发表于 2012-8-1 21:29 |显示全部楼层

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上做法吧

cathy-zhang

铜靴族

发表于 2012-8-1 21:30 |显示全部楼层

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等做法

adduvs

木屐族

发表于 2012-8-1 21:32 |显示全部楼层

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做法

ansonlee

皮靴族

发表于 2012-8-1 21:32 |显示全部楼层

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大良炸牛奶。好野

linux_au

铜靴族

发表于 2012-8-1 21:35 |显示全部楼层

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做法上了，不好意思让各位久等了。。。。。

小猪毛巾鞋

皮靴族

发表于 2012-8-1 21:43 |显示全部楼层

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空气炸锅不知道能做不

未知

木屐族

发表于 2012-8-1 22:06 |显示全部楼层

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linux_au

铜靴族

发表于 2012-8-1 22:14 |显示全部楼层

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原帖由 小猪毛巾鞋 于 2012-8-1 20:43 发表
空气炸锅不知道能做不

不知道呢，没试。。。

S明月S

皮靴族

发表于 2012-8-1 22:21 |显示全部楼层

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这个要试试

sydney2006

银靴族

发表于 2012-8-1 23:23 |显示全部楼层

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cleoairport

臭鞋族

发表于 2012-8-1 23:24 |显示全部楼层

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偶看了

cxd228

布鞋族

发表于 2012-8-2 03:02 |显示全部楼层

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建议：干玉米淀粉20克改鹰粟粉40克，在原有基础上加入200克 coconut cream ，请试试。

我爱猫眯

白金靴族

发表于 2012-8-2 07:14 |显示全部楼层

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好吃啊要试试

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-8-2 12:06 |显示全部楼层

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这个好

blmmm6

皮靴族

发表于 2012-8-2 12:13 |显示全部楼层

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太好了！收着，周末做！

lloyd

皮靴族

发表于 2012-8-2 12:25 |显示全部楼层

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不错，收藏先

江瑟瑟

木屐族

发表于 2012-8-2 12:32 |显示全部楼层

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收着，有空试试。

Laura12345

银靴族

发表于 2012-8-2 12:53 |显示全部楼层

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什么是吉十粉？

云淡风轻

银靴族

发表于 2012-8-2 12:57 |显示全部楼层

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楼主，换头像吧。这么漂亮的小丫头往这一摆，你让俺这样滴丑闺女的家长情何以堪呀。。。。。。。。。

海の沙

金靴族

发表于 2012-8-2 14:22 |显示全部楼层

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很好吃滴，收藏

草色入帘青

皮靴族

发表于 2012-8-2 14:28 |显示全部楼层

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收藏了，试试看。

mylt

银靴族

发表于 2012-8-2 15:00 |显示全部楼层

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做得太好了，吃起来一定很香

多啦王

铜靴族

发表于 2012-8-2 15:02 |显示全部楼层

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一定要试试

linux_au

铜靴族

发表于 2012-8-3 01:13 |显示全部楼层

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谢谢大家的夸奖，做的样子不好看，吃倒是可以，家里开PARTY时或朋友聚餐，这个做好看点作为饭后点心还不错

linux_au

铜靴族

发表于 2012-8-3 01:14 |显示全部楼层

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原帖由 cxd228 于 2012-8-2 02:02 发表
建议：干玉米淀粉20克改鹰粟粉40克，在原有基础上加入200克 coconut cream ，请试试。

请问鹰粟粉是什么啊？

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-8-3 01:22 |显示全部楼层

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这个喜欢吃，先收藏，一定试试

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