设为首页收藏本站

切换到简单版切换到宽版

新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 求local那种 sausage的自制方法！

精华好帖回顾
· 关于人寿，医疗，重疾，意外以及责任保险我的认知分享 (2020-5-27) f221644	· SK 世界流行音乐系列之 ELTON JOHN 埃尔顿约翰 (2008-2-24) steveking
· 关于手表 (2008-1-20) sdly69	· 大枣回家过年之感悟 (2007-4-8) xzlzxzlz

Advertisement

Advertisement

发新帖

查看: 1215|回复: 2

[其他] 求local那种 sausage的自制方法！ [复制链接]

发表于 2012-7-10 11:19 |显示全部楼层

此文章由眺望原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者眺望所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

想自己动手做那种local的fresh meat sausage

1、肉馅是怎么一个配方能做出肉紧密又有弹性
2、灌到肠衣里面怎么去除气泡
3、手工灌肠有什么技巧能灌得快又好

大分分伺候！谢谢！

Advertisement

Advertisement

发表于 2012-7-10 11:24 |显示全部楼层

此文章由眺望原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者眺望所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肉馅里面是要加淀粉？要不要加水？是不是要和做丸子一样要搅拌得很上劲？

我昨晚尝试加了部分牛肉馅里加了些许水，灌肠很难，然后放锅里煎出来肉是渣的

发表于 2012-7-11 14:22 |显示全部楼层

此文章由 cannysh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cannysh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

用签子在灌好的sausage上戳很多洞，灌的时候不要太满，这样气泡容易出来。

其他两个，我无解

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
眺望	+ 4	感谢分享

查看全部评分

发新帖

发表回复

Advertisement

Advertisement

关于我们|Archiver|手机版|隐私政策|

Copyright © 2008-2025 新足迹版权所有 All Rights Reserved.

返回顶部