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[甜品烘焙] 第一次自己做的超级大pizza--更新图片：牛油果培根芝心披萨 [复制链接]

babawuli

皮靴族

发表于 2012-6-28 13:03 |显示全部楼层

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前两天用Panasonic SD2501 面包机试做了pizza的底，果然非常成功。特地贴两张图展示一下第一次做pizza的成果。献上做Base的一点心得：皮一定要薄，边要厚一点，这样咬上去感觉才像pizza，而不像面饼.烤之前要用叉子在base上戳一下，防止烤的时候皮起泡。下次打算尝试一下起司边，就是把cheese包在边里，烤出来的效果应该和必胜客的芝心披萨是一个效果的。老公说这下不用再去买超市里的pizza吃了。第一次在美食版发帖，希望大家多砸点分啊

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今天做了牛油果培根芝心披萨，被老妈大赞美味，特贴几张图片上来和大家分享一下。
base擀得稍微大些，延边撒了Cheese,然后边向里卷把芝士包在里面，芝心边就做好了。

又下至上分别是：tomato sauce (家里没有tomato paste了）， mozzarella cheese,切片番茄，蘑菇片，培根丝，牛油果切片，最后再撒上mozzarella cheese.

进烤箱210度20分钟后的成品图

1/8大小的pizza,午饭两片就饱了，homemade的料就是足！

侧面图，base非常的薄。

[ 本帖最后由 babawuli 于 2012-7-4 16:10 编辑 ]

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参与人数 4	积分 +19	收起理由
大胃	+ 4	感谢分享
datou2z	+ 8	感谢分享
明河素月	+ 5	你太有才了

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sshy

木屐族

发表于 2012-6-28 13:20 |显示全部楼层

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真心不错~谗得俺直流口水...好久没做披萨勒...这周准备勤快勤快

明河素月

金靴族

发表于 2012-6-28 13:25 |显示全部楼层

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卖相真不错！
我也自己做的，味道很好，就是这个披萨的底总是不能弄得很圆很好看

babawuli

皮靴族

发表于 2012-6-28 13:43 |显示全部楼层

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原帖由 兔宝和猪宝 于 2012-6-28 12:25 发表
卖相真不错！
我也自己做的，味道很好，就是这个披萨的底总是不能弄得很圆很好看

你直接在那个pizza烤盘上擀，从中间网边缘擀，肯定圆的

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-6-28 16:17 |显示全部楼层

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料多实在！

babawuli

皮靴族

发表于 2012-6-28 16:27 |显示全部楼层

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第二天又做了金枪鱼香蕉pizza,很好吃，被一抢而光，香蕉烤一下口感特别好。

VVV小熙VVV

金靴族

发表于 2012-6-28 16:32 |显示全部楼层

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NIUBILITY

roofingservice

皮靴族

发表于 2012-7-1 01:29 |显示全部楼层

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家里没有烤箱的来看看

banzhiyan

金靴族

发表于 2012-7-1 01:30 |显示全部楼层

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真好看

兰伊

布鞋族

发表于 2012-7-1 05:50 |显示全部楼层

回复 babawuli 1# 帖子

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新人不知道怎么加分分，想问问lz base的配方是什么？、
我是刚入了2501还不怎么会用，LZ说下选的什么模式~谢啦·

吉山红

木屐族

发表于 2012-7-1 08:51 |显示全部楼层

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不错，顶

mel666

头像被屏蔽

布鞋族

发表于 2012-7-1 09:21 |显示全部楼层

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专业级的

lljlll

皮靴族

发表于 2012-7-1 12:21 |显示全部楼层

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这个可以有！！

babawuli

皮靴族

发表于 2012-7-1 13:49 |显示全部楼层

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原帖由兰伊于 2012-7-1 04:50 发表
新人不知道怎么加分分，想问问lz base的配方是什么？、
我是刚入了2501还不怎么会用，LZ说下选的什么模式~谢啦·

Pizza的recipe在说明书上38页左下角，我用了一半的材料的量做了图中大小的pizza. 具体几寸大小我不是很清楚，因为烤盘是买烤箱时送的，不过肯定比超市里买的那种速冻的（6刀左右一个）的大很多，够三个人吃了。配方如下：
dry yeast 1/2 tsp
bread flour 240g
salt 1/2 tsp
powdered milk 1/2 tbsp
sugar 1 tbsp 不到一点吧，0.85 tbsp这样子
olive oil 1 tbsp
water 150ml
然后把所有材料放入面包机里，按menu键至'22'.
做法就在recipe的下面，严格按照上面的做法，保证做出来的Base一级棒。

兰伊

布鞋族

发表于 2012-7-2 02:34 |显示全部楼层

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原帖由 babawuli 于 2012-7-1 12:49 发表

Pizza的recipe在说明书上38页左下角，我用了一半的材料的量做了图中大小的pizza. 具体几寸大小我不是很清楚，因为烤盘是买烤箱时送的，不过肯定比超市里买的那种速冻的（6刀左右一个）的大很多，够三个人吃了。配方如下：
dry ye ...

恩恩，太感谢了·