美食版处女帖——PHILIPS空气炸锅之黑椒蜜汁猪肉脯

jing1986

前段时间跟风搞了个Philips Airfryer, 沉迷研究空气炸锅菜谱中，美容版我都没怎么去咯。。。上周末小试了下搞了个蜜汁猪肉脯，非常成功，赶脚和俺在澳门吃的肉脯差别不大，咩哈哈哈~~~

斗胆上个图和做法，各路高手请轻拍




[ 本帖最后由 jing1986 于 2012-6-20 18:40 编辑 ]

jing1986

至于做法其实和放烤箱里的差不多，但是出来的口感味道我觉得比烤箱要好那么一咪咪，可能是因为空气炸锅 面积小受热均匀吧~~~

1. 猪肉糜200g，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，料酒1汤匙，鱼露2汤匙，白砂糖2汤匙，辣椒粉1茶勺，黑胡椒碎1茶勺。全部混合均匀。
2.往同一方向搅拌至变粘稠，放30分钟入味。
3.砧板上铺一层锡箔纸，放适量搅好的肉糜，再加盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成5mm左右厚度的薄片，尽量薄和均匀。

jing1986

4.轻轻撕掉保鲜膜，把擀好的肉糜连同锡箔纸一起移到空气炸锅中。180度14分钟，中间需要翻面，刷蜂蜜，撒芝麻。
5. 这是刚烤好的状态，质地有些松软。等到彻底放凉再切片就会变得筋道。



我周末做完尝着味道不错，本来还打算带一些到公司给同事尝尝，结果做好的当天就被某人全部消灭掉了。等周末再搞点儿其他的小食吃吃吧，嘿嘿~~~

TIPS：鱼露是肉脯滴灵魂，但有些TX可能受不了那个味道，换成蚝油也可以。
     肉糜不要全瘦的，太瘦的烤出来口感不好。差不多三成肥吧。

[ 本帖最后由 jing1986 于 2012-6-20 18:53 编辑 ]

jing1986

还有，如果做的量比较多的话，还是用烤箱比较好，200g的肉糜我分了3次弄完。。。

光来光去

沙发，LZ太有才了，猪肉脯这边卖的多贵啊....

jing1986

原帖由 光来光去 于 2012-6-20 18:48 发表
沙发，LZ太有才了，猪肉脯这边卖的多贵啊....

嘻嘻，我是因为偷偷带进来的肉脯吃完了，才想着自己做试试呢~

小卡

有才，原来猪肉脯是这么做的

苏苏

美女进驻美食版啦！好厉害，这个都能想出来！

航迹云

看起来好赞啊！

笨猫

馋

魔头

哎呦大美女，，全能啊 。。。

原来在鼓捣空气炸锅

我都惦记地三鲜好久了 。。啥时候能拿到炸锅啊

jing1986

原帖由 小卡 于 2012-6-20 20:01 发表
有才，原来猪肉脯是这么做的

对啊，其实很简单，用烤箱也可以哒~

jing1986

原帖由 苏苏 于 2012-6-20 20:11 发表
美女进驻美食版啦！好厉害，这个都能想出来！

嘿嘿，我在泰国林真香偷偷带过来的肉脯早就吃没了，这不是借着空气炸锅我就突发奇想了嘛

jing1986

原帖由 航迹云 于 2012-6-20 20:15 发表
看起来好赞啊！

这个口味偏甜，航航大美女也爱吃吗(monkey09)

航迹云

原帖由 jing1986 于 2012-6-20 20:27 发表

这个口味偏甜，航航大美女也爱吃吗(monkey09)

爱吃的，我生了一个包罗万象滴胃！
只要是美食，天南海北滴我都爱吃。

jing1986

原帖由 魔头 于 2012-6-20 20:17 发表
哎呦大美女，，全能啊 。。。

原来在鼓捣空气炸锅

我都惦记地三鲜好久了 。。啥时候能拿到炸锅啊

地三鲜？我还木有试验过，你肿么还没有拿到炸锅啊

魔头

原帖由 jing1986 于 2012-6-20 20:29 发表

地三鲜？我还木有试验过，你肿么还没有拿到炸锅啊

之前没人个我MATCH 价格， 关键是死态度实在让人不爽

足迹里一个GG的LP 去谈， 175刀。。送个烤盘 ==9225了 。。。还没拿到


BTW，，， 我忽悠国内一个MM 去谈 爱上红妆 那套眼线胶 的团 。。。你有兴趣木啊

jing1986

原帖由 魔头 于 2012-6-20 20:31 发表


之前没人个我MATCH 价格， 关键是死态度实在让人不爽

足迹里一个GG的LP 去谈， 175刀。。送个烤盘 ==9225了 。。。还没拿到


BTW，，， 我忽悠国内一个MM 去谈 爱上红妆 那套眼线胶 的团 。。。你有兴趣木啊

肿么不早说哇，眼线胶我去DFO的那家化妆品店把PF每个颜色都包了，十几个啊，我得用到啥时候啊

jing1986

原帖由 航迹云 于 2012-6-20 20:29 发表
爱吃的，我生了一个包罗万象滴胃！
只要是美食，天南海北滴我都爱吃。

哈哈~~~我觉得你可以做个川味的尝尝，我是吃不了辣，一吃辣上火长痘，好羡慕四川滴妹子哇

小名

那就是3片肉脯花了将近1小时。。。空气炸锅就是太小了，还有时间一旦定了就不方便改了。

魔头

原帖由 jing1986 于 2012-6-20 20:35 发表

肿么不早说哇，眼线胶我去DFO的那家化妆品店把PF每个颜色都包了，十几个啊，我得用到啥时候啊

我一直都当好玩儿的。 没想ALL

LAYLACHEN 闹着说要ALL，，压力大啊

等有人搞个实惠的团下手比较不肉疼

anitaying

赞！

jing1986

原帖由 小名 于 2012-6-20 20:39 发表
那就是3片肉脯花了将近1小时。。。空气炸锅就是太小了，还有时间一旦定了就不方便改了。

一共40分钟吧~~~和烤箱差不多时间了，但是烤箱烤出来的不太均匀，容易糊。。。
当做零食还是不错的，3片肉脯切成1楼图里那个大小大概有12片，所以说量大的还是得烤箱

hmjsmile

看了肚子都饿啦，看起来跟在澳门吃的一样啊
lz强大

jing1986

原帖由 魔头 于 2012-6-20 20:42 发表


我一直都当好玩儿的。 没想ALL

LAYLACHEN 闹着说要ALL，，压力大啊

等有人搞个实惠的团下手比较不肉疼

哦，团的时候叫我一声儿，我到时候再去做做功课，我赶脚我已经奥特了，完全跟不上你的步伐咯

Anihc

58刀/kg的肉脯，美女你赚到了啊！！

魔头

原帖由 jing1986 于 2012-6-20 20:49 发表

哦，团的时候叫我一声儿，我到时候再去做做功课，我赶脚我已经奥特了，完全跟不上你的步伐咯

给你扔链接：
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魔头

好歪楼啊 。。。
虽然我第一次看到那些红色， 桃红色的眼线很灭草， 可被LAYLACHEN忽悠的草又噌噌的长。 好在白菜

可以做眼线膏， 也可以做眼影打底

dianfang

用烤箱 能作这个肉脯吗?

宝贝丫头

看起来好诱人啊