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[美食活动] 参加活动素时尚-----四鲜烤麸 [复制链接]

nmm

金靴族

发表于 2012-6-14 18:36 |显示全部楼层

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惦记着参加活动赚分，眼看截至日期就到，总觉得青菜豆腐不够正式，终于，今晚搜刮原材料，做了个传统素菜，四鲜烤麸，传统上海菜，几乎家家都会做，鲜香中带着甜，小朋友也爱吃，营养丰富，是个不错的素菜

一边烧菜一边照，好歹吃完饭就来填字，希望大家喜欢

原料：烤麸，香菇，黄花菜，黑木耳，春笋，胡萝卜，葱，姜，酱油，老抽，料酒，盐，糖，八角，麻油。

方法：烤麸入沸水煮5分钟，去出后在清水中捏洗，洗净，捞起挤干水，胡萝卜切片过水
   葱姜八角炝锅倒入烤麸加入老抽，酱油，白糖，料酒炒匀上色
   下香菇，笋片，金针菜，黑木耳，适量香菇水焖一下至汤汁浓郁，淋麻油，翻炒均匀出锅，甜鲜可口

Tips：烤麸要煮透过水挤干，不然会有酸味
   香菇单独泡，香菇水留下等下烧菜时加入代替味精
   没买到冬笋只有春笋，但春笋要先过水免得有涩味
   花生刚好用完了，不然也应该加的

[ 本帖最后由 nmm 于 2012-6-14 18:54 编辑 ]

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Serenity	+ 3	你太有才了
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jocegirl	+ 3	感谢分享

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yanwen

皮靴族

发表于 2012-6-14 21:08 |显示全部楼层

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真不错！烤麸不用过油吗？

lemontreehua

金靴族

发表于 2012-6-14 21:15 |显示全部楼层

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看着很诱人

微风细雨

白金靴族

发表于 2012-6-14 21:15 |显示全部楼层

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很不错:)我懒得用那么多配料,我烧只放香菇和花生.

nmm

金靴族

发表于 2012-6-14 23:30 |显示全部楼层

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原帖由 yanwen 于 2012-6-14 20:08 发表
真不错！烤麸不用过油吗？

不用，泡开后挤干水直接炒的

kitty2007

铜靴族

发表于 2012-6-14 23:33 |显示全部楼层

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最喜欢的菜之一，赞！

salad

木屐族

发表于 2012-6-14 23:49 |显示全部楼层

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看着不错啊，好久没吃烤麸了。话说我曾经一度以为烤麸是豆制品

蛮蛮

皮靴族

发表于 2012-6-14 23:54 |显示全部楼层

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原帖由 salad 于 2012-6-14 22:49 发表
看着不错啊，好久没吃烤麸了。话说我曾经一度以为烤麸是豆制品

不是豆制品吗？

nicole

木屐族

发表于 2012-6-15 00:08 |显示全部楼层

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原帖由 salad 于 2012-6-14 22:49 发表
看着不错啊，好久没吃烤麸了。话说我曾经一度以为烤麸是豆制品

难道不是？那是什么啊？

jessie22

皮靴族

发表于 2012-6-15 00:09 |显示全部楼层

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超爱吃

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-6-15 00:28 |显示全部楼层

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好吃。笋和烤麸都是大爱！

salad

木屐族

发表于 2012-6-15 00:32 |显示全部楼层

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原帖由蛮蛮于 2012-6-14 22:54 发表

不是豆制品吗？

哈哈，看来我不是一个人

同学们，其实真相就是，烤麸是————面做的。。。

[ 本帖最后由 salad 于 2012-6-14 23:35 编辑 ]

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-6-15 01:40 |显示全部楼层

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四鲜烤麸被楼主改良过了，变成五鲜烤麸了

nmm

金靴族

发表于 2012-6-15 10:50 |显示全部楼层

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是的,烤麸是面筋类的,有同学偷懒,拌凉皮就拿烤夫充数

romanticlady

金靴族

发表于 2012-6-15 12:03 |显示全部楼层

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好吃又营养，厉害。

aiwoii

皮靴族

发表于 2012-6-18 00:57 |显示全部楼层

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很不错，今天去天同吃了这个类似的菜，老公喜欢，刚好学了，明儿试试。谢谢咯！～

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2012-6-18 11:06 |显示全部楼层

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好久没做了

fang__house

铜靴族

发表于 2012-6-18 11:09 |显示全部楼层

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上个星期刚做过。。。很好吃。。一会儿就被消灭了

Grange

金靴族

发表于 2012-7-14 01:02 |显示全部楼层

我山寨的

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nmm	+ 2	比正版好！

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dlmhd99

皮靴族

发表于 2012-9-5 17:45 |显示全部楼层

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dlmhd99 marked

Jing2008

皮靴族

发表于 2012-9-5 18:00 |显示全部楼层

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这烤麸在哪儿有卖的啊？可从国内带进来吗？

jxky0107

金靴族

发表于 2012-9-5 18:02 |显示全部楼层

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冷冻的烤麸和干的烤麸哪个好吃点？

CelinaChen

皮靴族

发表于 2012-9-5 18:23 |显示全部楼层

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Jing2008 发表于 2012-9-5 17:00
这烤麸在哪儿有卖的啊？可从国内带进来吗？

在杂货店有卖的。也可以从中国带来的，不过要带晒干的，我今年四月回来，还带了很多呢！

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Jing2008

皮靴族

发表于 2012-9-5 18:26 |显示全部楼层

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CelinaChen 发表于 2012-9-5 17:23
在杂货店有卖的。也可以从中国带来的，不过要带晒干的，我今年四月回来，还带了很多呢！ ...

太好了！！！不知用英文怎么说烤麸呢？万一海关问呢。

自我针灸爱好者，常常做美衣，天天爱做梦！

Serenity

白金靴族

发表于 2012-9-5 18:50 |显示全部楼层

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Jing2008 发表于 2012-9-5 17:26
太好了！！！不知用英文怎么说烤麸呢？万一海关问呢。

wheat gluten?

快乐 = 应该忘记就要忘记，应该记得就要记得。。。

LAKEVIEW

铜靴族

发表于 2012-10-1 21:28 |显示全部楼层

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好馋啊。

coolman777888

皮靴族

发表于 2012-10-2 14:43 |显示全部楼层

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