素时尚——三鲜茶树菇

amon54

咱是主混美食版的，有活动当然得积极参与，前几次都错过了，这个素时尚，我的心头大好，当然要发个帖喽
这个菜是前几天请朋友去City那个据说很有名的川府腐败的时候学来的，因为是熟人，不怕被鄙视，我自己包圆儿了那一大盘子。
其他平日里我也酷爱的什么金沙玉米和辣子鸡我都没碰。

难度系数应该说基本为零。大家看图就知道。但是味道的确鲜美。
主料就是茶树菇，辅料有红柿椒半个，洋葱半个，蒜薹一小把。主料提前用水泡发好，辅料切丝切段儿。
炒就更简单，先下茶树菇炒至七八分熟，再下辅料炒至断生。

菇类和豆制品一样，我认为是素食里面最清爽却最美味的食材了。
这茶树菇更是奇葩，那种味道，有桂纶镁那样的文艺女青年的气质。
叫人难以不亲近。









实在是喜爱有加，附送几个茶树菇素描，看不顺眼的，算我手欠




[ 本帖最后由 amon54 于 2012-6-12 11:10 编辑 ]

amon54

以后发贴子得跟大胃版主的回避开，不然一比就显得太寒碜

Jing2008

不知你是用冷水还是开水泡茶树菇多长时间？我在墨尔本买了整整三大包干茶树菇， 主要是熬汤来，但没见过你这样的做法，看来我下次得跟着你学做这菜，多谢分享哦！

飞跑的猪

美伦美换的照片，漂亮。

lipingli

看上去很朴素，不知道吃口怎样，很好奇。家里还有半包茶树菇。

amon54

我凉水开水都试过，开水差不多三五分钟就够了，凉水的话我会提前半个小时以上大概
问过我做厨师的朋友，据他们说，像这些东西包括木耳，用凉水发的话，口感会跟脆更筋，但是我实在没吃出来太大差别
他们说原因之一，也可能是因为这边的干货，终究不如国内饭店里用的新鲜，我想也是

amon54

谢谢姐姐夸奖，心里美滋滋滴

amon54

这个必须是对素菜尤其是菇类有着殊为深厚的感情的盆友，估计会更喜欢一些

闲夏采薇

牛仔爹真是童心未泯！

茶树菇是非常非常好吃！特别是炖肉

飞跑的猪

您要是在悉尼我就跟您拜师了，学摄影。

amon54

谢谢薇版，倒是真心希望可以葆有童心葆有得尽量久些，不知道能不能呢

amon54

可别啊，悉尼大师大把的有啊

飞跑的猪

没有人收我啊。

ahwen

颜色搭配的真漂亮

amon54

谢谢夸奖
原版用的是紫皮的洋葱，那样效果更胜一筹的就

datou2z

这个菜颜色营养都搭得很棒！

amon54

嗯，关键是做起来不麻烦，立竿见影就吃上了

云淡风轻

这个茶树菇华人店有卖么？从来都没有注意过。

amon54

有啊，就在干货区，一般都跟其他香菇啊木耳啊什么的摆在一起嘛

czj333

yummy and looks great!

云淡风轻

你买的是那个包装的。好多东西包装不同质量就不一样。上次买了袋坏掉的笋干。都对干货有障碍了。

amon54

哦，好像最近几次买的包装都不一样，也不明白为什么
马上出门，等晚上回来我发张图给你

gaddafi

超美的美食

大胃

原帖由 amon54 于 2012-6-12 11:08 发表
以后发贴子得跟大胃版主的回避开，不然一比就显得太寒碜

别扯了，我那都是噱头，你这是实打实的好东西

喜欢你那茶树菇摆的小树苗那张创意，收下了。

对了，你的光线是怎么打的？
我的照片昨天都是开的1000的iso, 噪点太痛苦，还有盘子的阴影也很闹心。

我一直想淘宝配一套影棚灯，固定灯泡的够用吗？ 还是需要闪的？

清香百合

看着很开胃

20101010

全素也能整这么好看好吃，太有才了。

太有才了

现在天天愁素菜吃什么，除了炒小白菜，就是小青菜，大白菜，大青菜，

现在多看美食，好去做点山寨版。。。

昨天半夜把你的帖子翻看一遍，找创意，结果饿得要死。。。。。

水中鱼

我倒是经常用茶树菇来镦小鸡，倒要试一试这种素炒

笨猫

up

liyuefu

好帖子，营养丰富还好吃，谢谢。