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[其他] 【釜めし+親子丼】今晚和食继续！推荐一种日式蒸饭料~~ [复制链接]

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-5-31 22:53 |显示全部楼层

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釜めし，釜飯，说白了其实就是日式的小锅蒸什锦饭。
饭上可以放海鲜，可以放山野菜菌类，也可以放肉类。
蒸的过程中海鲜、野菜、菌类、肉类的汁浸到饭里；新鲜出炉的热腾腾的饭飘着青烟，鲜美无比~~~

上张示意图大家就明白了：

越说越馋，在澳洲是吃不到了，就连这蒸饭的“釜”都买不着！

不过前不久在Camberwell的日本超市发现一种釜めし的蒸饭料~~今天突然想起来家里还有这这东东，于是拿出来试试，还真有那么点儿意思~~~

就是它！价钱好像大概$3左右吧。

我这包是“十目”风味的 --- 5种蘑菇+5种根菜
还有另外两种海鲜风味的，准备下次采购回来试试！

[ 本帖最后由黑芝麻狐儿于 2012-6-1 00:48 编辑 ]

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参与人数 4	积分 +16	收起理由
牛油果	+ 2	谢谢奉献
binfen99	+ 4	好吃!
Mylittlelover	+ 8	这个一定要加要收藏！

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Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-5-31 23:04 |显示全部楼层

成果展

不过大家先表激动！

这种速效“釜めし”蒸饭料可蒸不出上图那些fancy的海鲜饭来，因为您得自己加料！

LZ家可惜没有海鲜，于是今天只好寒酸的用这包蒸饭料蒸了米饭，又火速烧了个“親子丼”的“亲子”。

按照说明：两杯米（电饭煲的量杯），洗好，不用加水，直接倒入一包蒸饭料刚刚好。

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Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-5-31 23:10 |显示全部楼层

成果展继续

本来还疑惑着这样简易的速效蒸饭料不一定会好到哪里去，结果，打开电饭煲锅盖的那一刹那，香气扑鼻啊~~~~

米饭也比平时劲道！蒸好的饭本身略带咸味，浓郁的野菜蘑菇香，就算其他什么配菜都没有，吃起来都出奇的香~~~~和风味道十足！

.

[ 本帖最后由黑芝麻狐儿于 2012-5-31 23:48 编辑 ]

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参与人数 9	积分 +58	收起理由
vivinmel	+ 4	你太有才了
Cactin	+ 6	大厨大厨~
暖暖	+ 2	好好吃

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Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

ilsummerain

木屐族

发表于 2012-5-31 23:17 |显示全部楼层

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诱人啊

binfen99

银靴族

发表于 2012-5-31 23:18 |显示全部楼层

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哇！这个看着好棒呀！收藏，先欠白条！

melanieliu

皮靴族

发表于 2012-5-31 23:20 |显示全部楼层

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看起来很不错呀~~~~~lz的“親子"是怎么烧的呀？

EMMA-208

木屐族

发表于 2012-5-31 23:21 |显示全部楼层

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楼主可以介绍一下亲子井的做法吗？
谢谢

chesecake

水晶靴族

发表于 2012-5-31 23:23 |显示全部楼层

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我又得跑趟日本超市了

jimmy19

布鞋族

发表于 2012-5-31 23:26 |显示全部楼层

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请给个超市的具体地址。谢了。

binfen99

银靴族

发表于 2012-5-31 23:29 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2012-5-31 22:23 发表
我又得跑趟日本超市了

同感

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-5-31 23:48 |显示全部楼层

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真棒啊

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-5-31 23:54 |显示全部楼层

【親子丼】的做法

应LS同学的要求~~~

洋葱1个切丝、胡萝卜半根切成自己满意的形状、豌豆少许，葱一根切成葱花；
鸡肉切成自己喜欢的形状（我切的5mm左右的条），用日式照烧汁，日本料理酒，淀粉少许，腌30分钟
鸡蛋打碎备用（我这份用了4个）

用不粘锅，先大火煸炒洋葱和胡萝卜，洋葱基本软了，加入腌制好的鸡肉，鸡肉熟了下豌豆；
然后加适量照烧汁，日本酱油，糖少许，翻炒均匀；
倒入蛋液，这时转小火，盖上盖，以便把鸡蛋焖熟，又不会糊底，鸡蛋糊了就不好吃了；
鸡蛋半熟的时候撒入葱花，再焖至鸡蛋90%熟，即可出锅！

要变身“親子丼”，把上面这个做好的“鸡肉+鸡蛋”盖在饭上就OK了！

出锅前玉照一张：

[ 本帖最后由黑芝麻狐儿于 2012-5-31 23:51 编辑 ]