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[甜品烘焙] HOME MADE BLUEBERRY MUFFIN~~太好吃了! [复制链接]

发表于 2012-5-19 18:14 |显示全部楼层
此文章由 2pig 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 2pig 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
刚刚做完我的blueberry muffin,第一次做就超好吃!从来没吃过这么松软的muffin!!而且做起来很简单,零失败!所以想过来和大家分享!

首先是材料!这里都写英文吧,在safeway好找些!
1)3oz(85g) unsalted butter
2)3/4 cup white sugar
3)2 eggs
4)1/2 cup sour cream (在酸奶那边能找到)
5)1tsp vanilla essence
6)1/2 tsp fresh orange zest买一个鲜橙就够了,只要刮一点皮就可以
7)1 1/4 cup self raising flour
8)1 cup blueberries(最近没有新鲜的所以只好去冷冻柜里买冷冻的蓝莓,我买的是mccain牌的)


下面是做法!最重要的是,你买来之后的东西先要放一会,一定要都是室内温度才可以开始,鸡蛋也要室内温度。
1)先开oven, preheat到175度
2)然后把已经是室内恒温的butter和sugar打在一起,注意一定要打到butter没有起’小球‘,一定要2者很好的mix在一起, fluffy and no crumble!
3)接下来加上egg,vanilla essence,sour cream, orange zest,打到有那种creamy&thick的程度就好。
4)然后在另外一个碗内,拿2tbsp的self raising flour和已经解冻了的蓝莓mix在一起。轻轻的,不要弄破蓝莓。
5)接下来把self raising flour 加入你的mixing bowl,然后把它和之前的材料混淆均匀,千万别多弄,只要均匀就好。不然做出来的muffin就很硬了。
6)最后我们把蓝莓加进去,轻轻的mix在一起,不要弄破蓝莓。
7)拿一个baking tray,放好baking liner,烤20分钟就可以了~

当当当,这个就是成品!!真的很好吃很简单!真心推荐给大家!


[ 本帖最后由 2pig 于 2012-5-19 17:31 编辑 ]

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参与人数 15积分 +62 收起 理由
chris2002 + 5 感谢分享
GardenOfDreams + 8 你太有才了
闲夏采薇 + 8 你太有才了

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发表于 2012-5-19 18:19 |显示全部楼层
此文章由 又十年 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 又十年 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

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参与人数 1积分 +8 收起 理由
2pig + 8 谢谢支持!哈!

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发表于 2012-5-19 18:33 |显示全部楼层
此文章由 2pig 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 2pig 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
做法填完了!!!~

发表于 2012-5-19 18:34 |显示全部楼层
此文章由 rongerchen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 rongerchen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
越发能干了哦

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参与人数 1积分 +8 收起 理由
2pig + 8 哈哈我其实只喜欢baking不喜欢烧菜

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发表于 2012-5-19 18:36 |显示全部楼层
此文章由 feierztt 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 feierztt 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错

发表于 2012-5-19 18:40 |显示全部楼层
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记号,学做一下
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发表于 2012-5-19 18:42 |显示全部楼层
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原帖由 cathy-zhang 于 2012-5-19 17:40 发表
记号,学做一下

一定要做啊,这个实在太好吃了

发表于 2012-5-19 18:43 |显示全部楼层
此文章由 lemontreehua 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lemontreehua 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我的最爱呀!

发表于 2012-5-19 18:49 |显示全部楼层
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原帖由 lemontreehua 于 2012-5-19 17:43 发表
我的最爱呀!

自己做吧只要半小时都搞定了

发表于 2012-5-19 19:00 |显示全部楼层
此文章由 hlux737 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hlux737 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错

发表于 2012-5-19 20:42 |显示全部楼层
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我有冰冻的混合莓, 不知道可以用吗?
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发表于 2012-5-19 20:53 |显示全部楼层
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真不错,我做的时候打算把糖减半

发表于 2012-5-19 21:03 |显示全部楼层
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太诱人了!

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2012-5-19 21:13 |显示全部楼层
此文章由 chesecake 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我也喜欢蓝莓玛芬

发表于 2012-5-19 21:30 |显示全部楼层
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第一次做很不错呀~

发表于 2012-5-19 22:39 |显示全部楼层
此文章由 chinesetutor 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chinesetutor 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问一下lz,你的这个方子在最初的时候写的是用1 1/4 cup的自发粉,怎么到了第四个步骤竟然变成了2tbsp的自发粉了?另外第四,第五和第六个步骤有矛盾。
看到这个玛芬很好吃的样子,就想记录下来,没想到有这么些疑问需要请教lz,请指教哦!
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发表于 2012-5-19 22:44 |显示全部楼层
此文章由 summerlee 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 summerlee 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这么简单一定要试试

发表于 2012-5-19 22:51 |显示全部楼层
此文章由 LisaBNE 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 LisaBNE 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
MARK,有时间一定试试!

发表于 2012-5-19 22:53 |显示全部楼层
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king妈也来美食版啦

发表于 2012-5-20 00:47 |显示全部楼层
此文章由 KKXX 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 KKXX 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问楼主甜度怎么样? 我想把糖量减半可以吗?

发表于 2012-5-20 15:05 |显示全部楼层
此文章由 2pig 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 2pig 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 chinesetutor 于 2012-5-19 21:39 发表
请问一下lz,你的这个方子在最初的时候写的是用1 1/4 cup的自发粉,怎么到了第四个步骤竟然变成了2tbsp的自发粉了?另外第四,第五和第六个步骤有矛盾。
看到这个玛芬很好吃的样子,就想记录下来,没想到有这么些疑问需要请教lz,请指教哦!

你没看懂我的意思哦,我是说那个蓝莓你需要放2tbsp的自发粉让它mix一下。然后倒进你已经mix好的大碗里。
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发表于 2012-5-20 15:06 |显示全部楼层
此文章由 2pig 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 2pig 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 KKXX 于 2012-5-19 23:47 发表
请问楼主甜度怎么样? 我想把糖量减半可以吗?

不需要减半,一点都不会太甜

发表于 2012-5-20 15:07 |显示全部楼层
此文章由 2pig 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 2pig 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 铃儿响叮当 于 2012-5-19 19:42 发表
我有冰冻的混合莓, 不知道可以用吗?

可以啊,解冻了就可以!

2011年度奖章获得者

发表于 2012-5-20 17:02 |显示全部楼层
此文章由 飞跑的猪 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 飞跑的猪 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着就好吃

发表于 2012-5-20 17:10 |显示全部楼层

回复 2pig 21# 帖子

此文章由 chinesetutor 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chinesetutor 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
谢谢lz解答,恕我愚钝,做muffin是个外行,改日就试试看。

发表于 2012-5-21 02:35 |显示全部楼层
此文章由 2pig 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 2pig 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 chinesetutor 于 2012-5-20 16:10 发表
谢谢lz解答,恕我愚钝,做muffin是个外行,改日就试试看。

哈哈不客气,我也是第一次做。也是外行!不过这个真心简单!
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发表于 2012-5-23 12:45 |显示全部楼层
此文章由 ilsummerain 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ilsummerain 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看起来不错哦

发表于 2012-10-11 16:21 |显示全部楼层
此文章由 evawy008 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 evawy008 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问楼主烤时用上火还是下火?11/4cup是多少?

发表于 2012-10-11 16:24 |显示全部楼层
此文章由 evawy008 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 evawy008 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问楼主烤时用上火还是下火?11/4cup是多少?

发表于 2013-1-14 23:46 |显示全部楼层
此文章由 澳洲行 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳洲行 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
mark

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